官方消息
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Res ashieru
(L’essentiel)
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Res ashieru（Res ashieru）
|
|---|---|
| 類型 | 法式小酒館、餐飲酒館、酒吧 |
| 預約・查詢 |
03-3575-1211 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
東京都中央区銀座7-2-11 菊村ビル ４Ｆ |
| 交通方式 |
東京メトロ銀座駅、新橋駅から徒歩5、6分 距离內幸町 393 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥8,000～￥9,999 |
| 預算（評價匯總） |
|
| 付款方式 |
可使用卡 （JCB、AMEX、VISA、Master、Diners） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
| 服務費收費 |
サービス料10％・チャージ1100円 ※日・祝のみ１４～１８まではノーチャージ(サービス料10％) |
座位、設備
| 座位數 |
30 Seats |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 可容納2人、可容納4人、可容納6人 |
| 包場 |
可能的 可容納20～50人 |
| 禁煙・吸煙 |
可全面吸煙 有關被動吸煙對策的法律（修訂健康促進法）自 2020 年 4 月 1 日起施行，可能與最新資訊有所不同，請在光臨餐廳前確認。 |
| 停車場 |
不可能 近隣にコインパーキングあり |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,有吧檯座位,提供免費無線網路連接 |
選單
| 酒水 |
有葡萄酒,有雞尾酒飲料,對葡萄酒講究,對調酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 服務 |
有品酒師 |
| 服裝規定 |
なし |
| 網站 | |
| 開店日 |
2007.11.2 |
| 店鋪公關 |
良き酒、良き食を良い人と。銀座極上の隠れ家で。 L'essentie レサシエル ★
世界中のあらゆるお酒と、それに合わせてお楽しみ頂けるおつまみ、お食事をご用意しております。その他、ご予算に応じてパーティープランも承ります。お気軽にご相談ください♪ |
長い付き合いの友人から銀座のバーに行こうと誘われ、6人で夜の帳へ。
バーなので飲み物！と思い、日頃飲まない「あまおうカクテル」と名付けられた甘いカクテル、さらには追加で「ハイボール」等をいただき話に興じていると、ここのシェフは実はフランス料理出身だという話が耳に入る。メニューもかなり豊富。
ならばキッチリ食べようといくつかオーダーすることに…。
おぉ、フレンチ出身なのにナポリタンや豚骨魚介ラーメンまである。なんじゃそりゃ。
なんちゃって料理じゃないだろうな？…なんてちょっと疑心暗鬼になりつつ、まあ、長い付き合いの友人はグルメだし、信じることに…。
まず最初に出てきた料理から驚いた。ちゃんとしていて△「ズワイガニのビスクスープ、鹿児島の鰤と真蛸のカルパッチョ仕立て、パテドカンパーニュ」…マジかかなり本格派。スープも美味いし、パテドカンパーニュもその辺の店よりレベル高い。
続いて△「餃子(800円)」…肉がズッシリ入り、皮もこんがり。絶品とまではいかないが十分に美味しい。
続いて立派な○「京鴨グリル」…キプロスの塩とソースで。ドイツ料理の「ザワークラウト」も添えられている。鴨の皮目はパリパリ、肉はジューシー。火入れも上手。
◎「フライドポテト、トリュフかけ」…これは絶品、うまうま。食べ始めるとやめられない止まらない。
△「クアトロフォルマッジ(1400円)」…店内にピザ窯はないがピザメニューは3種ほどある。僕らのグループは4種のチーズで出来たクアトロフォルマッジ加えトマトソースが使われている珍しいタイプ。チーズ種を聞かなかったので分からず…。青カビのゴルゴンゾーラ、ハードタイプパルミジャーノ・レジャーノ、フレッシュのモッツァレラを組み合わせるのが標準的。
○「スパイシー バーボン フライドチキン(1300円)」…ウイスキーで漬け込んだ赤鶏の唐揚げ。そこまでスパイシーではないが、肉身は柔らかく衣も美味しい。
◎「ナポリタン(1200円)」…半熟玉子が乗り良い感じ。黄身を崩してナポリタン全体に掛けて味付けは美味しい。スパゲティーは細麺タイプ。これは太麺の方が合わないかなぁと思ってしまった。でもバーでこのレベルは有り難い。
◎「濃厚魚介豚骨ラーメン(1200円)」…濃厚とろっとろのスープが絶品。これはヤバい。
お腹も既にいっぱいだったのでちょっとだけ食べればイイや、と思っていたのに、食べ始めたらやめられない止まらない。
僕らは軽く夕食のつもりでお邪魔したが結果として本気の夕食になってしまった。でも十二分に応えてくれた感じ。さらに夜中と言うか明け方4時まで空いているので飲んだ後にも使えるし、18時にはオープンしているので一杯飲んで銀座に出かけるのもアリ。
銀座は敷居が高くて一見ではなかなか入りにくい店が多いので、こう言う店を一軒知っておくと便利。