官方消息
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店名 |
Ginza No Sobaya(Ginza No Sobaya)
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類型 | 蕎麥麵、日式小酒館、日本酒 |
預約・查詢 |
050-5571-2110 |
可供預訂 |
可以預訂 |
地址 |
東京都港区新橋1-5-5 グランベル銀座ビルⅡ 6F |
交通方式 |
從東京Metro地鐵“新橋站”1號出口徒步2分鐘從JR“新橋站”銀座口徒步3分鐘從東京Metro地鐵“銀座站”A3號出口徒步5分鐘 距离新橋 216 米 |
營業時間 |
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預算 |
¥4,000~¥4,999 |
預算(評價匯總) |
¥6,000~¥7,999¥1,000~¥1,999
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付款方式 |
可使用卡 (VISA、Master、JCB、AMEX、Diners) 无使用電子錢 可使用二维码支付 (PayPay) |
服務費收費 |
※お席料として、お一人様550円を頂戴致しております。 |
座位數 |
40 Seats |
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個人包廂 |
不可能 |
包場 |
可能的 |
禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
停車場 |
不可能 |
空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,座位寬敞 |
套餐 |
喝到飽 |
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酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,對日本酒講究 |
此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
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服務 |
可提供兩個半小時以上的聚會 |
關於兒童 |
小學生以上可以來店 (費用與成人費用相同) |
網站 | |
開店日 |
2014.12.3 |
電話號碼 |
03-5537-7277 |
備註 |
※價格都是含稅的。 |
立ち食いそば屋さんがひと通り終わり、
普通のそばやさんでのもりそばを巡っています。
本日は、新橋にある、銀座の蕎麦屋さんというお店です。
エレベーターが開くとすぐ店内というレイアウト。
ナチュラルな木の色が目立つのデザインの店内に入り、合盛り蕎麦1550円を食べました。
合盛り蕎麦は、黒蕎麦と白蕎麦の2種盛りでした。
細ねぎとわさびが付いていました。
そばは、どちらも中細で、黒蕎麦は、今まで食べたことのないような
ごわごわとするほどのコシがありました。
白蕎麦は、ほどよいコシでした。どちらも冷たく締まっていて、いい印象でした。
ただ、黒蕎麦は、コシがあると言うか、硬いといった印象でした。
ここの蕎麦は、石臼で挽くのではなく、胴つきといって、
杵でついて粉にする、珍しい製粉方法とのことでした。
そうすることで、強いコシが生まれるとのことでした。
つゆは、中くらいの色で、だしの風味、特に鰹の風味がたっぷりとして、
甘さは少なめですが、味わいがあり、おいしかったです。
食べてすぐの印象は、普通くらいのおいしさでしたが、
じっくりと味わうと、深みのあるおいしさを感じました。
それぞれ盛りは少なめですが、2種で十分なボリュームになりました。
蕎麦湯が透明に近いのですが、とろみがありおいしく感じました。
ご馳走さまでした。