評論列表 : Ginza Iwa

　
２０１６年１１月訪問


移転前に誉めていらっしゃる方々が、
移転後のレビューを挙げられてないことからも、
当店の評価は自ずと分かるのかも。

食べログ上、
再訪レビューが多いほ...

以前に大将がテレビ出演していたのをきっかけに行きました。

シャリは小さめで、塩味が効いています。そして口にいれて一口噛むとフワァーっと崩れ広がって、ネタと味が融合します。

どれも素晴らしか...

お昼に美味しいお寿司が食べたくて星付きから探し仕事中だったので時間と場所からも絞ってこちらにお邪魔した。
美味しかったことは美味しかったですが、お昼だからかそれほど感動するものには出会えず、、、。
...

好きなネタやシャリのサイズなどに気を配ってくださる。
これも賛否両論かと。オススメを食べたいのにーとなる。海外の方多め。

他店と比較するとちコスパは悪いように感じられる。

嫁と初めて訪問しました。僕は4回目です。
僕が初めて感動した鮨はここの大将いわさんの鮨でした。
それ以降もたまたまずっと大将に握ってもらってました。

今回、初めて大将以外の人に握ってもらいま...

ランチで訪問。この日は空いていた。カウンターには他に外国からのお客さん二人。税込8,640円のおまかせ握りをいただく。ビールの突き出しに岩手産ワカメ。
・真鯛
・キンメダイ
・ブリ
・赤身漬け...

銀座に来ています。

いわの大ファンがマイレビュアーさんの中にいて、どんな寿司なのか気になってました。同じく気になっていたマイレビュアーさんと一緒にランチで訪問。

結論は二人とも期待の割には...

凄く久しぶり。

移転後はもちろん初めて。

築地でも他鮨亭主から全然見かけないと聞いていたのですが、この日はいらっしゃいました。
香港のお店にいるのかなと思ってたので、びっくりしました。
...

移転してミシュラン一つ星獲得おめでとうございます！

前から大好きな岩さんの握り。
赤シャリならやっぱり私は岩さん推し。

タネの切りつけ、仕込み、完璧に美味い。
また、お酒のアテを作らせ...

しゃり、酸味・塩味がしっかりしていながらもふんわりと風味が広がるので、全体をまろやかにつつんでいる感じ。このしゃりのうまみと熟成された（たぶん）ネタのねっとりしたうまみが、口内で化学変化を起こし、しゃ...

久しぶりのランチ鮨

今回はいわさんへ

しばらくご無沙汰してまったら、

別館のあった場所へ移動してました。

よって別館は無くなり今はここのみないわさん。

6畳程の店内はカウ...

ランチタイムもやってる銀座のお鮨屋さん。カウンターに座るとほっと一息つける感じで、いろんな意味で安心感のあるお店です。
最近予約が早めに埋まってしまうように成りつつある点は不安です、段々美味しく...

13貫のコースにしました。

本日のお魚(順不同):
まこがれい
えんがわ
きんめだい
赤身づけ
いしがき貝
ほたてづけ
すみいか
中トロ
あなご
うに
いわし
しまあじ（...