官方消息
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Ginza Ishizaki
(銀座いしざき)
いしざき@銀座
ここは美味い。
ボディービルダーみたいなガタイした、いしざきさんが作る、繊細で美しい肉料理。
そして最後は、贅沢なフルーツを使ったかき氷。
調理はダイナミックだが、料理は繊細。
そんなイメージを持つ厨房を、オープンキッチンで惜しみなく見られる。
だからツレと会話がなくても飽きない。
この日の逸品は、毛蟹のクリームコロッケ。
今まで食ったカニクリームコロッケで一番美味かった。
一つ一つの料理の量が多いので、品数は少ない。
それが、ちょっとコスパ悪いと感じさせてしまうかも。
でも、完全ワンオペなので、そうせざるを得ない理由も分かる。
なかなか頻繁に行く価格帯ではないが、定期的には伺いたいお店。
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Ginza Ishizaki
|
|---|---|
| 類型 | 牛肉料理、牛排、洋酒吧 |
| 預約・查詢 |
03-6228-5973 |
| 可供預訂 |
僅限預約 |
| 地址 |
東京都中央区銀座8-7-2 堀越ビル 4F |
| 交通方式 |
新橋駅徒歩５分 距离新橋 401 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算（評價匯總） |
￥30,000～￥39,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 可使用電子錢 |
| 服務費收費 |
サービス料１０％ |
座位、設備
| 座位數 |
12 Seats （ テーブル６席） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 喫煙スペース有 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
平靜的空間,座位寬敞,有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,對葡萄酒講究 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
|
|---|---|
| 服務 |
可提供慶祝・驚喜的服務,有品酒師 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2016.8.22 |
| 店鋪公關 |
黒毛和牛の未経産雌牛にこだわり、様々な部位を使ったコース料理を午前3時まで堪能
牛肉料理専門店として、シャトーブリアン、サーロイン、ヒレなどの各部位を最適な調理法で美味しく料理し提供している【銀座いしざき】。使用する黒毛和牛は、未経産雌牛のみという徹底したこだわりを持っています。料理と共に楽しむお酒はフランスやアメリカのワインを中心に、ウイスキー、日本酒、焼酎など幅広い品揃えを。店内はカウンター12席のみですが、うち6席はテーブル席のように向かい合わせの席を設け、全席か... |
友人との食事。
肉がいいと言うので、久しぶりにいしざきさんへ。
カウンターじゃない席は初めて。
テーブル上の収まりが悪いから、やっぱりカウンターがいいな。
コース内容が違うから、そういう配置になったのかな？
相変わらず美味い。
大きめの肉、オニオングラタンスープ、締めの牛丼とカレー、デザートは冬でもかき氷。
サーロイン生ハムのサラダは出てこなかった。あれ好きだから残念。コースの問題？
初めて高い方のコースにしたんだけど、この差はトリュフかな？ふんだんに黒トリュフが使われてたイメージ。
でもトリュフが好きなわけでもないので、またいつものコースに戻そうと思う。