官方消息
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餐廳資訊
細節
| 店名 |
Yakitori Hirano
|
|---|---|
| 類型 | 烤雞串 |
| 預約・查詢 |
03-6281-5958 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
東京都中央区銀座8-12-15 全国燃料会館 1F |
| 交通方式 |
從銀座線新橋站步行5分鐘。從JR新橋站步行6分鐘。從日比穀線東銀座站步行6分鐘。從銀座站步行6分鐘。 距离東銀座 433 米 |
| 營業時間 |
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| 預算 |
￥15,000～￥19,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥10,000～￥14,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 可使用電子錢 （Suica等交通系電子貨幣、樂天Edy、nanaco、WAON、iD） 可使用二维码支付 (PayPay) |
座位、設備
| 座位數 |
18 Seats （ 吧臺12席，單間6席） |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 可容納6人 4人起可使用的包間費:5,500日元含稅 |
| 包場 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 無附屬停車場（店後有按小時計費的停車場，附近有其他停車場） |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,有吧檯座位,提供電源插座,提供免費無線網路連接 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 服務 |
可自帶飲料 |
| 網站 |
凛とした店構え。店内にも少し緊張感が…
グラスも薄手、箸も細身…
カウンター上のセッティングも、細部まで
きっちり。
スマホを置く台みたいなものまであります。
焼きを担当されておられるのが、ご主人だと
思うのですが、とても真剣に炭に向き合って
おられます。若干、ピリピリとした
手術室の外科医のようなオーラが周りに
漂っており、サービスの女性など、まるで
怯えているように、こちらが空けた皿を、
瞬時に下げていかれます。
対してカウンター越しにサービスの中心を
担われている男性は、非常に和やかに仕切って
おられて、このお二人の醸し出す緊張と緩和の
交代が、お店の雰囲気のスタイルのようです。
料理はどれも素晴らしい。
信玄鶏。東京から近いという地の利を活かして、
朝締めを使っている様子。
強い火力を使っているのか、焦げを恐れず、
力強い食べ応えを与えてくれる焼鳥です。
甘味を最小限に削ぎ落としたタレが、この焼きの
方向性によく合います。特につくね、最高でした！
合間に挟んでくる一品料理が、また素晴らしい！
サラダはさすが、よく冷やしてある。穴子飯の
小皿も美味しかったが、なんといっても
口直し的なフルーツとクリームチーズの小鉢が
びっくりするほど、美味しい。
中身を詳しく聞かなかったが、柘榴の粒、
シャインマスカット、あとは杏子？
チーズと一体となった味わいが秀逸。
背後にきっちりとした料理人の構築力が
感じられる。
デザートのプリンもフレッシュ。添えられた
半粒の巨峰がよいアクセント。
非常に高い水準の洗練度と完成度を感じました。
再訪します。