Shoufukurou
(招福樓)- 預算：
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丸ビルで日本料理の真髄
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ハモ アオリイカ 酢味噌 山葵醤油
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食前酒 梅酒
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ハモ アオリイカ 酢味噌 山葵醤油
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木耳シンジョ 管牛蒡 インゲン 柚子
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木耳シンジョ 管牛蒡 インゲン 柚子
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琵琶湖産稚鮎の焼き物 赤蒟蒻と黄身酢 玉蜀黍の漬け焼き サツマイモ 茶豆 アジの押し鮨 オクラと烏賊明太子
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琵琶湖産稚鮎の焼き物 赤蒟蒻と黄身酢 玉蜀黍の漬け焼き サツマイモ 茶豆 アジの押し鮨 オクラと烏賊明太子
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冬瓜と生姜の炊合せ 南瓜 ズッキーニ
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冬瓜と生姜の炊合せ 南瓜 ズッキーニ
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白身魚の山椒茶漬け 茗荷と大葉
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白身魚の山椒茶漬け 茗荷と大葉
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香の物 煎茶
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季節のフルーツ
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季節のフルーツ
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インテリア 個室
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エントランス
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餐廳資訊
細節
| 店名 |
Shoufukurou（Shoufukurou）
|
|---|---|
| 類型 | 日本料理 |
| 預約・查詢 |
03-3240-0003 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
東京都千代田区丸の内2-4-1 丸の内ビルディング 36F |
| 交通方式 |
ＪＲ東京駅丸の内口から 徒歩2分 距离二重橋前 231 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算（評價匯總） |
￥20,000～￥29,999￥10,000～￥14,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB） 无使用電子錢 |
| 服務費收費 |
サービス料10％ |
座位、設備
| 座位數 |
50 Seats |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 可容納2人 |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
抽煙與禁煙分區 個室のみ喫煙可 有關被動吸煙對策的法律（修訂健康促進法）自 2020 年 4 月 1 日起施行，可能與最新資訊有所不同，請在光臨餐廳前確認。 |
| 停車場 |
可能的 丸ビル駐車場及び丸の内周辺の各駐車場をご利用ください。 |
| 空間、設備 |
有吧檯座位,有日式包廂 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
能看到夜景 |
| 關於兒童 |
接待兒童 |
| 店鋪公關 |
数寄屋の設え、季節の会席料理、風雅な器、おもてなしの心。日本文化の頂点がここに
東京駅前の丸ビル36階に、都心とは思えぬ日本美の空間が広がります。それが、明治元年創業の滋賀の名料亭【招福楼】の東京店。日本が誇る名店を率いるのは4代目・中村成実氏。「古き又新しき日本の美を求めて」をコンセプトに、食材、料理、器、設え、サービスのすべてが高度に調和したもてなしを提供しています。その評判は海外でも高く、ミシュラン１つ星を獲得。昼食も夕食も、月ごとに趣向、料理、器が変わるコース料... |
明治元年に御茶屋から始まった、今年で創業152年となる滋賀の老舗料亭。2号店として丸ビル36階に出店してからでも既に18年が経過する。現在4代目の大将が滋賀と東京を行き来しながら料理を統括。東京店を取り仕切る美人女将は大将の娘。若い女将のはんなりとした口調に、まるで京都の料亭にいるような錯覚を覚える。旬の盛りとなる食材や、上品に引かれた出汁を駆使する料理、数奇屋のインテリアや器へのこだわりが、まさに日本料理の教科書のような店となっている。
向付はハモ。豊洲で重宝される大きめのハモより、京都で人気の小振りのハモは、軽く湯通しされた旨みがたっぷりの仕上がり。あっさりした口当たりとふわふわの食感にもかかわらず、酢味噌を使わなくても十分に濃厚な味わいが嬉しい。2極対比となる食感は、ねっとりとしたアオリイカ。ハモとイカという夏を代表する向う付けは完璧すぎて笑ってしまう美味しさ。酢味噌のハモと山葵醤油のアオリイカだけで、滋賀の日本酒があっという間に1合空いてしまう。
お昼の軽い点心コースは食前酒の梅酒からスタート。夏真っ盛りの向付に続いて椀物は珍しい木耳シンジョ。上品に引かれた出汁の代表が椀物。日本料理の真髄が複雑な出汁の軽い味わいに凝縮されている。焼き物を含む八寸がこの点心の要となっている。琵琶湖の稚鮎の火入れも安心感が漂う。名物の赤蒟蒻は、しっかりした歯応えが懐かしい。玉蜀黍の仄かな甘さも夏らしさ。押し鮨が西日本らしい味わいとなっている。
日本酒は老舗らしい誰もが知る全国の有名銘柄が並んでいる。今流行を使わない昔からの仕入先を大切にするバリエーション。しかしこの店ならやはり滋賀県の日本酒が飲みたくなる。七本槍の純米大吟醸は、どの料理にも合う軽快な口当たりと、しっかりした日本酒らしさのバランスが良い。招福楼オリジナルのしずくという名の大吟醸もラインナップされている。
ミシュラン東京2018で1つ星を獲得した東京店。3つ星を維持する滋賀の本店同様、料理の質はかなり高い。本格的な日本料理店の少ない丸の内地区では貴重な存在。この一帯に本社が集結する財閥系企業グループと同じ150年の歴史を誇る本物の老舗でもある。4代目を継いで間もなく30年となる大将の元では、全国の名だたる名店の大将たちも育っている。東京駅の目の前の超高層ビル最上階にあって、日本料理の教科書と言える店は、これからも日本の顔として人気を継続するものと思われる。
お昼の点心 5000円
食前酒 梅酒
向付 ハモ アオリイカ
酢味噌 山葵醤油
椀物 木耳シンジョ
管牛蒡 インゲン 柚子
八寸 琵琶湖産稚鮎の焼き物
赤蒟蒻と黄身酢
玉蜀黍の漬け焼き
サツマイモ 茶豆
アジの押し鮨
オクラと烏賊明太子
強肴 冬瓜と生姜の炊合せ
南瓜 ズッキーニ
食事 白身魚の山椒茶漬け
茗荷と大葉
香の物 煎茶
水菓子 季節のフルーツ
ミネラルウォーター
330円/500mlボトル
七本槍 純米大吟醸
富田酒造 滋賀県
1980円/1合チロリ
別途サービス料10％