餐廳資訊
細節
| 店名 |
Yamatoya
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|---|---|
| 類型 | 其他 |
| 預約・查詢 |
03-3241-6551 |
| 可供預訂 | |
| 地址 |
東京都中央区日本橋宝町1-5-1 1F |
| 交通方式 |
距离日本橋 177 米 |
| 營業時間 | |
| 預算（評價匯總） |
～￥999
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| 付款方式 |
可使用卡 可使用電子錢 |
座位、設備
| 個人包廂 |
不可能 |
|---|---|
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
− |
| 停車場 |
不可能 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
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|---|
【掲載動機】
買いに行った訳ではなく、鹿児島の親戚の土産(宅急便)です。
親戚との取り決めで、手土産は、メジャー過ぎるのを避けつつ地元の品である事。高級品
はダメ。としているので、返ってハードルが高いかも知れませんが、新製品等の発掘にな
りますから…。
【味】
親戚から、『宅急便届いた？』と言われて頂きました。
有り難く頂きました。
価格もバカ高いですよ～。
●鹿児島産最上級本枯れ節(背部) ×２
泣く子も黙る鹿児島産最上級の本枯れ節です。
香り、味、形、色、全てにこだわり抜いた本枯れの鰹節で、国内にこれ以上の鰹節はない
でしょう。
背節は腹節と比べ脂身が少なく、サッパリとした上品なダシになります
高級品に慣れていない人は使用方法を知らない人もいると思うので参考にして下さい。
・開封後は付属の袋に入れチャックを閉め冷蔵庫の野菜室で保管。
・表面のカビは鰹節の風味を高めるもので、削る前は固く絞った濡れ布巾で拭き取る。
・写真の上方向が頭になり、押して削る場合は頭を手前に、引いて削る場合は頭を向こう
側にして削る。
※普段、最高級の七味家本舗の『京味 おばんざいのもと』を使用しているので、一般の人
が食べ比べると差は少ないですが、最高のダシが取れました。
でも、鹿児島の品の発送元が東京と言うのは、笑えます。
５点満点中４．５点 (平均点３点)
【総評】
最高です。