魚づくし : Sakanadoujou

２０１１年１月

今回初訪問となりました「魚道場」さん

会社の同僚が食べログを見て食べに行きたいと予約しました。

料理のメニューは無くおまかせのみと言うことで前もって予算を伝えると

適当？に見繕ってくれます。

因みに今回は一人￥４，０００円でお願いしました。

一品目
バイ貝
こんなに大きなバイ貝は食べたことがありません。
甘みがあって美味しいのですが、楊子ほじくり出すのに苦労します。

二品目
かぶら寿司
程良いつかり具合で美味しいです。

三品目
かわはぎの煮付け
ダシが良い具合に出ていてまずまずです。

四品目
にしんの塩焼き
始めてニシンの塩焼きを食べましたが、身が柔らかくてなかなかでした。

五品目
刺身
大トロ、ブリ、サワラ
大トロは言うまでもなくトロっとしていて美味しいです。また他の切り身も一切れが大きくて一口では
食べきれない大きさです。

六品目
酢の物
鯖、カニ、ホタテと豪華盛り合わせでこれを酢の物と言うのか？

〆のデザート
ですが、時間とお腹が一杯で食べませんでした。

店の名前の通り魚づくしで魚好きにはたまらないお店だと思いますが

お店をご主人と女将さんの二人だけで切り盛りしているので

お店のキャパが大きすぎて手が回らない感じです。

また、一品一品の出てくる間隔が非常に遅いです。

今回は六品出てくるのに３時間程掛かりました。

他のテーブルも同様の品が出てくるのですが

順番はバラバラです。

あと１人位従業員がいればお客の対応も良くなることと思います。

料理は拘りがあるのでまずまずですが、サービス面では期待薄です。

それでもＯＫと言う人なら利用をお勧めします。