官方消息
本店已登錄為TabeLog店家會員。本店相關營業資訊，是由店家人員所公佈。
江戸前寿司
真面目で美味い寿司が食える。
仕入れ、仕込み、調理、給仕、どれも大したものだ。
この店は車海老、コハダ、漬けマグロが特に美味い。
ウニに関しては至福の味だ。
今日の漬けマグロは大トロだ。
さすがに美味すぎる。
脂の乗ったマグロはちょっと敬遠していたが、この大トロの漬けマグロは至福のもう一段上だ。
土曜日ランチ10カン5500円。
握り以外に味噌汁、生姜、干瓢巻き、卵焼きが付く。
漬け物は別に注文、ウニは撮り忘れ。
義母と二人で来て、ビールとレモンサワーと日本酒をいただいた。
次は六月に来よう。
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コハダ。ゆずの香りと強めの酢が抜群に美味い。
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車海老。この店の真打ち。
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漬けマグロの大トロ。極楽。
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中トロマグロ。
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アナゴ。ほろ苦く少し甘いタレがふわふわトロトロ穴子とマッチ。何という美味さ。
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漬け物の盛合わせは、ごぼう、奈良漬け、ベったら漬け。ごぼうは酢漬けで酸っぱくコリコリ美味い。そしてクラフトビール。
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ビールをすぐ飲んだら、レモンサワーをいただく。このあと日本酒をいただいた。
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最初はヒラメの昆布締め。旨味がたっぷりうまうま。
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カンパチ。しっとりコリっと。
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大ぶりのホタテ。しっとりもっちもち。香りが爽やか。
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マグロ赤身。私は基本的にマグロは赤身が好きで美味かったが、今日は大トロ漬けの前に霞んだ。しゃーない。
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漬けマグロの大トロ。反則級の美味さ。
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締めの干瓢巻き。ワサビともよく合う。少し醤油を付けても美味い。
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最後は卵焼き。安定した美味さ。
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ランチのメニュー
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クラフトビール
寿司の食べ納め
珍しく妻と義母と家族3人で食事。
いつも義母と二人なので妻が一緒なのは嬉しい。
メニューが少し変わっていたが、義母はいつものように10カン、私はチラシ寿司。
妻は寿司が苦手だが、年末なので無理矢理連れてきた。
マグロとウニは大好きなので何とかなるだろう。
妻はマグロ赤身、マグロ中トロ、ウニだけ。
あとは私のチラシ寿司のタネを少しつまんだ。
今回はレモンサワー、ビール、日本酒と少しずつ飲んで、寿司も美味いし言うことなし。
義母のマグロ赤身をもらって食べたが美味い。
マグロってこんなに美味かったっけ。
あとコハダももらって食べた。
程よく酔っ払い、気持ちよく店を出た。
2ヶ月ぶりの寿司はいつにも増して美味かった
この日も義母と。
お盆休みの最終日にお邪魔した。
私は10カン、義母は8カンの握りランチを頂いた。
ランチにはサラダと味噌汁も付いてくる。
これに110円のミニ茶碗蒸しをもらった。
いつもはお酒を飲むのだが、この日は生ビール1杯だけにして、あとはお茶でお寿司を楽しんだ。
いつもより真剣に寿司に向き合えた。
美味かった。
今回のタイは本当に美味かった。
程よく熟成されているので味は濃い。しかもふっくら食感も良い。
美味かった。幸せな1時間だった。
※写真は順不同
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大好きな漬けマグロ。この店の漬けマグロより美味いのはなかなか無い。
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たっぷりのウニ。いつも最高に美味いと思う。
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私の大大好物の車海老。口の中で酢飯と一緒に消えていくのはいつもながら見事だ。
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どの店でも大好きなコハダ。今日のはいつもより締め方がゆるかった。
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私がどこの寿司屋でも注文するヒラメ。昆布の旨味と相まってものすごく美味く仕上がっている。
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マグロの赤身
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マグロの中トロ
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義母からもらったホタテ。大きくてたっぷりしていて爽やかな甘さ。酢飯は小さくホタテが大きくても一口で食べられる。これは大事な事なのだが、ホタテが冷たすぎず温くないのが良い。
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握りの最後10カン目のアナゴ。見ての通り食べ急いでブレた。9カン目はイクラだったが撮り忘れた。
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柑橘と胡麻の風味が特徴的な玉子。
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干瓢巻き。甘辛く歯切れも良い。秀逸。
今回も満足。特にマグロの漬け握りに酔った。
今回も義母と二人ランチ。
私は義母より先に店に入りレモンサワーと鉄火巻きで舌を慣らしておいた。
ちょうどレモンサワーを飲み終えるころ義母到着。
あらためて握り寿司の『月』セット2つと茶碗蒸し、そして日本酒は山形の上喜元を注文。
『月』は握り8カンと巻物、汁物、サラダが付いている。
ヒラメの昆布締めからスタート。
真鯛、ホタテ、漬けマグロ、コハダ、アナゴ。
写真は撮り忘れたがマグロの中トロ、イクラ軍艦巻きも頂いた。
最後の干瓢巻き、卵焼きも秀逸。
ホタテも真鯛もアナゴも美味かったが、なんと言ってもコハダと漬けマグロの美味さに酔った。
美味くてリラックスできる寿司屋
今回も義母と二人ランチ。
まずはレモンサワーを1杯。
そして日本酒を注文し、わかめサラダと味噌汁で呑んでると、ようやく義母が遅れて到着。
義母が来たので茶碗蒸しを出してもらい寿司をスタートしてもらう。
私はチラシ寿司、義母は握り10カンと巻物、卵焼き。
久しぶりのチラシ寿司。本当に最高だ。
漬けマグロ、中トロマグロ、イカ、コハダ、ヒラメ、ウニ、イクラ、穴子がバランスよく入ってる。
全てが美味いが、やはり車海老が主役だろう。
寿司タネだけで食べてももちろん美味いが、やはり酢飯と一緒に食べる方が数倍味が豊かになる。
更に義母からホタテと漬けマグロを奪っていただき、とても幸せなランチだった。
今日のお目当ては真鱈の白子
義母が真鱈の白子が美味い季節なので食べたいと言い出した。
さっそくこの店に電話して白子がある事を確認し義母と二人でお邪魔した。
私はレモンサワーを注文。この店のレモンサワーは甘くなくて良い。
真鱈の白子は小鉢で出してくれた。
義母とそれぞれ白子を堪能。
そして私はチラシ寿司を注文し、義母はいつもの月という握りランチ。
私はレモンサワーのあとビール、発泡日本酒、最後は吟醸酒をいただき、もう上機嫌だ。
チラシの具材で飲む酒がこれまた美味い。
義母からホタテ、コハダ、アナゴ、玉子をもらって食べたらこれまた美味い。
最後の干瓢巻きもこれまた美味かった。
この店は満足度がいつもすごい。
義母が一番のお気に入りの寿司屋
緊急事態が延長される度に予約をキャンセルしてきて今日に至った。
義母は数ヶ月お預け状態だったので、今日は心待ちにしていた。
ツマミにシャコと茶碗蒸しを注文し、レモンサワーと日本酒で喉鳴らし。
この店の茶碗蒸しは具はウニだけ。
椎茸が入ると玉子の香りが台無しになるのでいけません。
茶碗蒸し美味い。
お酒を飲み干して、寿司の登場だ。
ヒラメに始まり、干瓢巻きと玉子で締める。
途中の中トロの漬けマグロ、コハダが秀逸。
もちろん、その他の握りも美味い。
握り8カン、干瓢巻き、玉子巻き、美味い。
少食の義母も握り8カン全部食べた。
この店は美味さ、佇まい、感動の美味さ、良いお酒、どれをとっても秀逸だ。
赤酢が美味い寿司屋
今回は珍しく家族3人でランチした。
義母は握り8カンの月ランチを、妻は小食なので量の少ない特上丼を注文。
妻も義母も全部食べられないから、残り物を頂く事になるので私は酒のアテだけ注文。
アテは甘海老、イクラ、雲丹の小鉢。
こってり旨味たっぷり。
そしてレモンサワーをグビグビ。
このレモンサワー、いつも飲んでいるレモンサワーとは全然違う。香りが良くスッキリしていて爽やかさ満点だ。
先日ラジオで田崎真也さんが寿司屋では最初にレモンサワーを飲むと聞いたので私も実践した。
とてもいい。
そして、しばらくすると握り寿司と丼が来た。
二人とも美味そうに食べている。
私も負けじとレモンサワーをおかわり。
グビグビ。
またしばらくすると、妻が丼を半分以上残したので私にバトンタッチ。
丼の具である雲丹、イクラ、玉子、コハダ、マグロ、エビをチビチビ食べて、またレモンサワーをグビグビ。
美味い。
そして義母も巻き物を残したので私にバトンタッチ。
干瓢巻を頬張り温かいお茶をグビグビ。
太巻きを頬張りまた温かいお茶をグビグビ。
ご馳走さまでした。
江戸前バラチラシは至福の時間を与えてくれる。
義母とgo to予約でランチ。
義母は握り、私はチラシ。
お酒も少々。
ツマミをいただきながら飲んで待つ。
あおさの味噌汁が配膳され飲む。
酒にもよく合う。美味い。
そして、握りとチラシが来た。
私はまだ酒を飲んでいたので、チラシの具をアテに飲む。
コハダ、イクラ、車海老、漬けマグロ、美味い。
義母はホタテ、イカ、ウニ、穴子、漬けマグロとパクパク食べてる。そうとう美味いらしい。
義母には多いのでタイの握りと巻き物を私がいただく事にした。
タイの握りも美味い。2日目のタイ、少しねっとりして旨味が濃いし舌触りと香りが良い。
酒も空いたのでおかわりせず私もチラシを食べ始める。
赤酢の酢飯のチラシは見た目も華やかでお祝い気分だ。楽しい、美味しい。
マグロのトロは大間の生らしい。
義母が最後の1カンに選んだのがそのマグロのトロだ。義母は好きな物は最後に食べるというルールがあるみたいだ。
そうとう美味かったらしく、少し声が漏れた。
私のチラシにも3枚マグロのトロが載っていたので義母にあげたら2枚も食べられた。誤算だ。
私は最後にカンピョウ巻きを食べてフィニッシュ。
完璧なランチだ。
また来ます。
特に酢飯が美味い、真面目な寿司屋
今回は友人夫婦と。
11時半openすぐに入店。
久しぶりに会ったのでカウンター席でなくテーブル席に。
前回握りのセットをいただき美味かったものだから、今回はこの店の名物である江戸前ばらちらしを食べるのだと昨夜から決めていた。
でもせっかくだから刺身と茶碗蒸しを日本酒で楽しんだ。美味いものを食べると会話がはずむ。楽しい。そして美味い。
カツオ、マグロの赤身、しめ鯖、あじ、すずき、帆立。
どれも美味いがマグロの赤身としめ鯖は特に美味い。
帆立はとろける感じの甘いやつ。
カツオの刺身はあまり美味いと思ったことがないがこれは美味い。
暫くすると茶碗蒸しが届く。
苦手な椎茸が入っていないのが嬉しい。甘い出汁が前に出過ぎず玉子の香りが優しい。滑らかさはほぼ液体レベル。味も具もシンプルな美味い茶碗蒸しだ。
そして真打の江戸前ばらちらし。
友人も江戸前ばらちらしを頼んだが、友人の奥様は握り寿司のセット。これは前回来た時には無かったランチ特別メニューだ。干瓢の海苔巻き美味そう。
この店の赤酢の酢飯がほんのりと甘く江戸前の仕事をした寿司タネとよく合う。
マグロの赤身漬け、マグロの中トロ、少し香ばしく火で炙った煮アナゴ、コハダ、ウニ、イクラ、タイ、干瓢、そして車海老。
見た目の彩りと宝石箱のように華やかに仕上げるセンス。
寿司タネを1つ1つワサビ醤油につけて赤酢の酢飯と一緒に頬張ると、幸せいっぱいに包まれるのだ。
一口食べる度に熱いお茶をゴクゴク。いやー美味い。
ちらしを食べ始めるとまもなくして味噌汁が到着。とてもよいタイミングだ。
また一口、味噌汁ズルズル、また一口、熱いお茶ゴクゴク。素晴らしいルーチンだはないか。
土井先生ありがとう。
自粛明けの5/29、以前の店にも行ったことはなく、引越し後の新装開店してから初めての訪問。
握り6カン、玉子、海苔巻きのランチを注文。
酢飯が美味い。もちろん寿司として美味い。
これで2600円は破格だろう。
次回は土井先生も美味そうに食べていた江戸前ばらちらしをいただこう。
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Jano Ichi
|
|---|---|
| 類型 | 壽司、海鮮、日本料理 |
| 預約・查詢 |
050-5456-7854 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
東京都中央区日本橋室町1-12-10 J1ビル 1F |
| 交通方式 |
銀座線三越前站A1出口徒步3分鐘 距离三越前 150 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥8,000～￥9,999 ￥3,000～￥3,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥10,000～￥14,999￥5,000～￥5,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 |
| 服務費收費 |
なし |
座位、設備
| 座位數 |
25 Seats |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 可容納4人、可容納6人 3人起可以使用。 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
平靜的空間,有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,對葡萄酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 服務 |
提供外帶服務 |
| 關於兒童 |
接待兒童(接待嬰兒,接待學齡前兒童,接待小學生),接待嬰兒推車 |
| 網站 | |
| 電話號碼 |
03-3241-3566 |
| 備註 |
※沒有吸煙區。 |
今回は1人でお邪魔した。
初のおまかせランチをいただいた。
いや〜、堪能した。