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L'appartamento di NAOKI
(L'appartamento di NAOKI)- 之前的評價
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やっぱり楽しいイタリアン
薪で調理されるお料理はどれも香りが素晴らしいです。
お料理において香りはやはり重要な要素であることを改めて気付かされます。
ヤングコーンに合わされるキャビアは少し火が入れられていて半熟卵状態との事。薪のおかげか魚卵感もマイルドでシャンパンにも合います。予想外に優しい塩味で今後のコースの期待感を高めてくれます。
イサキも薪で火を入れたもので、皮目はパリッと身の部分は半生状態に仕上げてあります。香りが良く合わせられるハラペーニョのソースも辛すぎず大変美味しいソースでバッチリ合います。
この日は珍しくは牛タンが出てきました。
焼き上がった牛タンを見せてくれ、この後どのようにナオキさんが調理されるか期待が膨らみます。
提供された皿は焦がしたネギのパウダーがふられ、タンの下には柔らかいナスが隠れています。このナスがしっかりソースのように機能します。
シンプルですが、奇を衒わない、しかしオリジナリティ豊かなお料理ばかりで大変楽しめます。
パスタは5種類から選べます。
まずは3種類頂き、その後まだ食べられるか聞いてくれて1つ追加させて頂きました！
何種類ものパスタを同時に調理されていて、また同じパスタを複数回作る必要があるので、シェフにとっては大変そうですがお客さん側からしたら大変嬉しいサービスです。
この日もお料理をお客さんに楽しんでもらいたいという気持ちが伝わってくる素晴らしいコースでした！
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餐廳資訊
細節
| 店名 |
L'appartamento di NAOKI（L'appartamento di NAOKI）
|
|---|---|
| 類型 | 義式、創新高級料理 |
| 預約・查詢 |
|
| 可供預訂 |
僅限預約 |
| 地址 |
東京都中央区日本橋 |
| 營業時間 |
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| 預算（評價匯總） |
￥30,000～￥39,999￥30,000～￥39,999
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| 付款方式 |
可使用卡 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
座位、設備
| 個人包廂 |
不可能 |
|---|---|
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
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|---|---|
| 店鋪公關 |
從6月開始限定3個月的時間進行單點營業。
通常，我們提供使用柴火的omakase套餐，但從6月起的有限時間內，為期3個月，我們將改變餐廳的概念，並限時開放休閒點菜業務。您可以享用各種開胃菜和美味的葡萄酒，盡情享用您最喜歡的麵食，或者慢慢品嚐木頭烤肉的味道。請藉此機會品嚐NAOKI的夏季限定美食。 |
ワインペアリングに合わせて、色々なお料理が少しずつ頂けます。
やっぱり個人的な好みにピッタリ合うお店だと再確認しました！