素材と衣の一体感 : Tempura Asanuma

官方消息

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日本橋

Tempura Asanuma

(天ぷら浅沼)
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3.9

¥20,000~¥29,999每人
  • 美食/口味3.9
  • 服務-
  • 氣氛-
  • 成本效益-
  • 酒類/飲料-
2024/04訪問第 1 次

3.9

  • 美食/口味3.9
  • 服務-
  • 氣氛-
  • 成本效益-
  • 酒類/飲料-
JPY 20,000~JPY 29,999每人

素材と衣の一体感

名店で研鑽を重ねた若き天ぷら職人がもてなす…日本橋注目の一軒…メニューは昼夜ともに季節の食材たちで織りなす…おまかせのコースのみ…天ぷらというジャンルを牽引してきた“食材一本を尊重し…薄い衣の天ぷらを塩でいただく”スタイルに対して…浅沼氏が発信するのは“衣を味わう天ぷら”…食材と衣との一体感を求め…一つ一つの食材に合わせて天ぷら衣をブレンド…100%胡麻油でさっくりと揚げた天ぷらを…天つゆに浸していただくスタイルを採用しています…

【飲み物】
❶ 烏龍茶

【値段】22000円(税込)
【おまかせコース】

■ ハトシ
馴染みのハトシ…海老車のすり身サンド…サクッとした食パンとプリッとした海老の食感がベストマイチ…すり身にした海老は風味が増して…旨みが一段と強く…絶品

■ 長崎車海老の頭x2
カラッとサクサクに揚がった香ばしい香りが食欲をそそる…中から味噌がジュワッと溢れ出し…お口の中いっぱいに海老の風味が広がります

■ 長崎車海老 塩
半生に火を入れると甘味と旨味が生き…絶妙な柔らかさになります…口当たりを良くするためにきめ細かいな塩で頂いた…シンプルの美味しかった

■ 長崎車海老 天つゆ
衣がサクッとしていて歯切れが最高…プリッとした食感もしっかり残っています…旨味たっぷりの天つゆともに相性拔群

■ 熊本赤茄子ヒゴムラサキ
皮や果肉が柔らかく…甘く…ジューシーで果物のような感覚で…ふわとろの食感がたまりません

■ 香川鱚
ホロッホロな食感とサクサクの衣と白身魚の風味が絶妙に調和した…片身は天つゆに浸して旨みを存分に味わう

■ 蛍烏賊
サクッと衣の中から…プチュンっと飛び出す内臓の濃厚エキスの旨味と苦味がたまらない

■ 河豚白子磯辺 黒七味
河豚白子の磯辺揚げに黒七味を乗せ…海苔で巻いて…外の衣のサクサクと中身のトロトロ感が絶妙…口に持ってきたときに香る海苔の風味も素晴らしい

■ タラの芽 葉先天つゆ&軸塩
タラの芽は油との相性抜群…独特な香りともっちりした食感とほろ苦さを味わえる

■ 山形マッシュルーム
パリっサクッ⋯ 噛むほどにジュワーっと出てくる濃厚な旨味が溢れ出る…肉厚で歯ごたえも良い

■ 太刀魚大葉巻き
びっくりするほどの美味しい

■ 蕗の薹
春のメッセージ…程よい苦味がくせになる

■ 穴子
音がたまらん…ふっくらやわらかな身質と繊細な風味

■ 百合根
ホクッとしていながら滋味深く

■ 玉子天丼

■ 山形行者ニンニクかき揚げ丼 香物 赤だし

■ コシアブラばら丼

餐廳資訊

細節

店名
Tempura Asanuma(Tempura Asanuma)
類型 天婦羅
預約・查詢

050-5589-7478

可供預訂

可以預訂

※現在お電話、ネットでのご予約を受け付けておりません。御用の方は留守番電話、又は当店のインスタグラムへメッセージをお願い致します。ご迷惑をおかけします。

地址

東京都中央区日本橋2-10-11 ordin日本橋ビル 6F

交通方式

東京地鐵銀座線・東西線日本橋站都營地鐵淺草線日本橋站步行1分鐘從日本橋站133m

距离日本橋 133 米

營業時間
  • 星期一

    • 12:00 - 15:00
    • 18:00 - 21:00
  • 星期二

    • 12:00 - 15:00
    • 18:00 - 21:00
  • 星期三

    • 定期休息日
  • 星期四

    • 12:00 - 15:00
    • 18:00 - 21:00
  • 星期五

    • 12:00 - 15:00
    • 18:00 - 21:00
  • 星期六

    • 12:00 - 15:00
    • 18:00 - 21:00
  • 星期天

    • 12:00 - 15:00
    • 18:00 - 21:00
  • 假期
    • 12:00 - 15:00
    • 18:00 - 21:00
  • ■ 定休日
    不定休
預算

¥15,000~¥19,999

¥15,000~¥19,999

預算(評價匯總)
¥20,000~¥29,999¥15,000~¥19,999

檢查支出金額的分配情況

付款方式

可使用卡

无使用電子錢

无使用二维码支付

服務費收費

なし

座位、設備

座位數

8 Seats

最大宴席可容納人數

7人(座位)
個人包廂

不可能

包場

可能的

禁煙・吸煙

嚴禁吸煙

停車場

不可能

空間、設備

平靜的空間,座位寬敞,有吧檯座位,提供電源插座

選單

酒水

有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,有雞尾酒飲料,對葡萄酒講究

料理

對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究

特點 - 相關信息

此時建議

與家人/孩子 |一個人

許多人推薦的用途。

位置

神秘不為人知的餐廳

服務

可自帶飲料

關於兒童

接待兒童

※現在不接受電話、網路的預約。如有需要,請撥打留言電話或發送信息至本店的Instagram。給您添麻煩了。

開店日

2022.9.16

電話號碼

03-4400-5977