官方消息
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Edoji
(江戸路)
人形町 玉ひでの姉妹店でランチ。
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江戸路丼 (えどじどん)、1,000円。
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単品 からあげ、950円。
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中瓶ビール アサヒスーパードライ、700円。
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ねぎま (タレ) ★ つくね (タレ) ★ ささみ (塩) ★ せせり (塩)
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ボール状に仕上げられた"つくね"の存在感。
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柔らかさを物語る、白くて美しい"ささみ"。
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"お味噌汁"付き。
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"からあげ"に添えられた、出汁で仕上げた"大根おろし"と、小口切りの"長葱"。
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"からあげ"用に提供してくれる汁。
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両面印刷の割り箸袋がお洒落。
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お隣のテーブルには"壺漬け"が置いてありましたが、こちらには"柴漬け"が。
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"特製一味唐辛子"はペースト状の"豆板醤"的なもの。結構辛いので沢山付けないようにご注意。
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お茶は、卓上常備の"温" & "冷" 各ポットからセルフで。
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二階席は和風。
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壺漬け・・・。(笑)
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ビールに添えられたグラスは、美味しくいただくことができる"薄口"。
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"からあげ" ランチメニュー。
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"玉ひで"姉妹店で、絶品"鶏"がいただけます。
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ビールのバリエーションが嬉しい。
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良心的な価格設定がされているコースメニュー。
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カウンター席の背を通らずに済む、右横の勝手口が新しい入口になっています。
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外のランチメニュー。
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一階カウンターは15席。二階テーブル席は35席。
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玄関入って左が一階のカウンター席。右が二階へ上る階段。
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江戸路。
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以前使われていた、大通り沿いの正面玄関。
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Edoji（Edoji）
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|---|---|
| 類型 | 烤雞串、日式小酒館、雞肉料理 |
| 預約・查詢 |
050-5869-3782 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
東京都中央区日本橋人形町1-19-2 ｔｍビル 1F |
| 交通方式 |
地鐵日比穀線、都營淺草線人形町站A5出口步行1分鐘地鐵半藏門線、水天宮前站步行3分鐘 距离人形町 47 米 |
| 營業時間 |
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| 預算 |
￥4,000～￥4,999 ～￥999 |
| 預算（評價匯總） |
￥5,000～￥5,999￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 可使用二维码支付 (PayPay) |
| 收據 |
可開立符合發票規定的收據 註冊號碼T2010001120769 *有關最新的註冊狀態，請查看符合國務院發票系統資格的發票發行人發布的網站或聯絡商店。 |
座位、設備
| 座位數 |
46 Seats |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 連鎖店陽臺可吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
選單
| 套餐 |
喝到飽 |
|---|---|
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒 |
| 料理 |
對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究,提供英文菜單 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 關於兒童 |
接待兒童 |
| 網站 | |
| 電話號碼 |
03-3668-0018 |
| 備註 |
小菜費用400日元 |
江戸路 @ 人形町 駅上 (A6 出口すぐ)
2024年2月中旬の祝日、11時30分。
入口が以前の正面玄関から右横の勝手口に変更されています。
開店10分後にして一階のカウンターはいっぱい。
二階へ。
二階席はまだそれほど混雑もしていないが、呼び出しボタンを押してもなかなか来てくれない。
五分後くらいに二回目を押して、やっと来てくれたのでオーダー。
■ 江戸路丼 (えどじどん)、1,000円
■ 単品 からあげ、950円
■ 中瓶ビール アサヒスーパードライ、700円
すぐに持ってきてくれたビールは良く冷えています。
添えられているのは薄口グラス。
存在感をあまり感じさせないグラスでいただくビールは旨い。
この心遣いからも、お店のスタンスを垣間見ることができます。
卓上常備で"柴漬け"が置いてあります。
お隣のテーブルには"壺漬け"。
"ビールのお供はあっちがいいなぁ"なんて思ったが、卓上には湯呑みしかなく、小皿もないので"取り敢えずいいや"状態。
オーダーから7〜8分で"からあげ"が到着。
「こちらの"タレ"をご利用ください。」
とのご案内で添えられたのは、醤油ベースのサラッとしたタレ。
ちょこっと箸に付けて試してみると、少し和風のスパイス感あるものです。
"からあげ"に添えられているのは、出汁で仕上げた"大根おろし"と"長葱"の小口切り。
しかし、せっかくの"玉ひで"の鶏。
そのままいただきたい。
付け合せと薬味は"アテ"としていただきます。
"からあげ"は骨付きが二本と骨なしが三個。
良質なお肉を柔らかく仕上げてある絶品中華"からあげ"。
ビールのお供にはもってこい。
お味噌汁のお椀に続いてメインが到着。
入店から十五分ほどで提供されたのは良いタイミングで入店できたからと思われます。
丼に乗っているのは、
★ ねぎま (タレ)
★ つくね (タレ)
★ ささみ (塩)
★ せせり (塩)。
刻み海苔が引かれたご飯の上に並べられていますが、"タレ"の下のご飯には"タレ"が、"塩"の下のご飯は"塩"味で仕込まれているという、手間の掛かる仕上げです。
粘度の低い"タレ"は変に甘く仕込まれていないので万人受けするタイプ。
飽きが来ない、いくらでもいただけそうな危険な(笑)味です。
これで焼き鳥をビールでいただいたら無限です。
もちろん鶏は良質で柔らかい。
葱の焼き加減も絶妙。
甘さが活かされています。
"つくね"はボール状に仕上げられたボリューム感あふれる逸品。
まだ"軟骨"が食用とされる遥か昔からの老舗のメニューなので、"軟骨"は入っておりません。
"ささみ"は見てお判りいただける、見事な仕上げ。
しっかりと火が通っていながらも、柔らかさを物語っている真っ白で美しい仕上げ。
乗せられている"山葵"の黄緑も美しい。
"せせり"は一般的な弾力ほどではなく、柔らかくていただきやすい。
プラス、クセのない脂は旨味そのもの。
上記の素材が乗っている、どなたでも美味しくいただける組み合わせで構成された丼は周りの多くの方々も召し上がっている人気メニュー。
夜は少しお高くなりそうですが、メインで"名古屋コーチン"と"つくば鶏"を提供してくれるこちら。
人形町という地で、1ランク上の"焼き鳥"をアテに飲るのも風情。
暖かくなったら利用してみようと思います。
また来ます。