評論列表 : Nihom Bashi Saku Ma

会社を出て数10秒で、
極上のひとときを満喫できるって、
つくづく倖せだと思いました。。。


そう…
この店での倖せな時間の幕開けには、
いつもこのビールと決めています！
◆「ガージ...

こちらは、少し敷居が高そうな店構えですが…

“想い”の詰まった
“重い扉”を開ければ、
そこはカウンター割烹！

私は人形町界隈の老舗さんより
リーズナブルで、
くつろげるお店だと思...

新大橋通りから、
水天宮の左脇の小道に入り。

浜町方面に少し進むと…
ややもすると見過ごしてしまう、
小さな灯りのみをともすおとなの隠れ家が有ります。

それが、日本ばし さく間さん。...

仕事納めと仕事始めの両方で顔を出しました！　
蛎殻町の日本ばし さく間さん。


さて、正月に伺うと、
◆先付もいつも以上に華やかですね。。。
今回は、

　・黒豆にブランデーの入った...

馴染みの店の公式Facebookに
年末年始の営業日の告知が載るようになると…
本当に年の瀬を感じさせられますね。。。

でも、こういった慌しい時期だからこそ、
ゆるりと和の情趣に浸る時間が...

師走。。。

何だか、歳と共に、
どんどん忙しくなってきています。。。

でも、週に一度くらいは、
日本人としての情趣を愉しむ時間が必要！

そんな気分の時には
ついつい足を運んでし...

和の優雅に包まれたくて…

ついつい足を運んでしまう、
蛎殻町の日本ばし さく間さん。


先日の香箱蟹の美味しさを
Facebookでも紹介したら、
続々とコメントを頂戴して…

...

＞兵庫県津居山　香箱蟹始まっております。
　単品でもお求め頂けますが、
　基本のコースに組み込むことも出来ます。
　(コースの品数が8品から6品へ変更となります)


日本ばし　さく間さん...

「先日も行ったそうだけど…
     今度、さく間に一緒に行かない？」


前回の訪問後、
大手居酒屋店長の大好物が提供開始と伝えたら…
早速、誘いのメールｗ

勿論、即座にＯＫして行...

20年来の取引先の担当者が
この秋に昇格されたので、
お祝いの席に使わせていただきました！


彼は、
◆「ガージェリー エステラ」が
いたくお気に召したよう。

モルトのやわらかい...

大将が経木にしたためたお品書きに目をやると、

旬の素材が溢れんばかりに書き連ねられていて…
目移りして困りますね。。。
蛎殻町の日本ばし さく間さん！


まずは、飲食店専用のプレミア...

＞季節の御椀です。蓮根まんじゅうに
　ゴボウのきんぴらを合わせ蒸します。
  蓮根をお花の形にその上に色鮮やかな　
  おかひじきを乗せて…。いただきます


そんな素敵な告知をFa...

＞いくらの土鍋炊き込みご飯!
    ルビー色の凄いやつを　
　どうぞ。_(._.)_。


そんなFacebookの告知を見て、
矢も盾もたまらず伺いました。
蛎殻町の日本ばし さく間...

「まず、容器に入っているのが、いくらの塩漬。

　そして、糸瓜の出汁寄せ、ツブ貝の生姜バター炒め、
   浅利と穴子のツメ、小蕪とねぎ味噌。

   そして、もう１つは何か…
    ...

“よそゆきの服”を着て行く必要は
無いのかも知れないけれど…

“よそゆきの気持ち”で、
背筋を正して足を運びたい、
馴染みのお店があります。

それは、蛎殻町の日本ばし　さく間さん！
...

「ここは１人で来ても、
　 良いお店なんですね？」

カウンターに座るなり、
お店デビューしたてのお隣さんに
こう話しかけられて、
ドキッとしましたが…

「モチロン！
　敷居が高い...

移転前からの常連さんに加えて、
近隣のお客さんも徐々に増えてきたみたいですね。
蛎殻町の日本ばし さく間さん！


さく間さんの最初の一杯と言えば…

飲食店の注文分だけを樽詰めをし、
...

  「ここの大将はね…
　　誰も気づかない所にも
　　四十八手を駆使して
　　お客を愉しませてくれるんだよ。。。」


毎週、必ず足を運ばれる
ウルトラ常連さんが
さく間さんの魅力...

ここの所は、週１ペースでお邪魔している、
日本ばし さく間さん。


まずは…
飲食店限定のプレミアムビール
◆「ガージェリー・エステラ」の
柔らかな苦味、ふくよかな味わいで一日の疲...

「今日、これからなんですが…
１人、座れますか？」

…こんな調子で
仕事帰りに滑り込む私を
あたたかく迎えてくれるさく間さん！


まずは、“飲食店だけで出逢える、
日本のプレ...