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歴史と伝統を持った粋な街、日本橋人形町に店を構える「天ぷら やぐち」さんに伺いました。
2020年7月にオープンされています。
アクセスは、東京メトロ日比谷線、都営浅草線が乗入れている人形町駅、東...
高校を卒業して料理なんかやったことないのに修行の道に入る。
包丁も握ったことがない18歳の若者が、早乙女哲哉氏の厳しい扱きに耐えて独立する。
店には免許皆伝の書がある。
早乙女哲哉氏から...
東京・人形町にある天ぷら屋「天ぷら やぐち」。
谷口一樹さんの天ぷらを食べてると、改めて江戸前の良さを知ることができる。
いま低温天ぷらが流行ってるしそれはそれで天ぷらの幅が広がるのは...
江戸の天ぷらは屋台から始まったらしい。
串揚げだよね。
当然、塩を振って食べたものなんだけどね。
と、教えてくれたのは、茅場町時代の早乙女哲哉さんだ。
天ぷらの名店「みかわ」の店主である。...
2020年の夏に開店した天ぷら屋さん。人形町のとある天ぷら屋さんに行く時に開店祝いのお花に彩られたお店を発見。2020年の秋に初訪問。その天ぷらに度肝を抜かれ、もう一度行きたいと思って2年以上経過。...
今年ミシュラン☆獲得❗みかわ系だが、衣こんがり揚げるスタイルで、ココだけの味わい✨✨新しいスタイルの天ぷらを味わえます(*´ェ`*)
ミシュラン☆獲得天ぷら店
2022/1
『天ぷらやぐち』✨✨
今年ミシュラン☆獲得したみかわ系の天ぷら店だ。
お店は2020年8月オープン、東京メトロ日比谷線人形町駅徒歩4分の場所にあ...
twitter ID : jigenace777
Instagram ID : jigenace777
門前仲町、天ぷらの神さまと称される早乙女氏が運営するみかわ是山居の系譜、天ぷらやぐち...
天ぷらの神様 早乙女哲哉氏のDNAを継ぐ人形町の名店!天ぷらの普遍的な旨さを堪能!
【IKKO'S FILMS】YouTubeチャンネル
https://www.youtube.com/user/IkkoShinagawa
Instagram
https://www.ins...
日本橋にみかわさんで修行された大将のお店があるとのことで行ってきました
大将は雰囲気が柔らかな人という印象を受けました
最初の挨拶以外は席も離れていたのでほとんど会話はしなかったのですが終始笑顔で...
「食という字は、人を良くする。人が良くなる。と読み書きする。@ 天ぷら やぐち」
天ぷらの「みかわ」出身で去年オープンしたばかりの、「やぐち」へ行きました(^^)
人形町あたりですので、すぐ近くに「㐂寿司」、少し歩けば……「すぎた」や「高柿の鮨」などの名...
この日は、人形町の『天ぷら やぐち』さんへ♪
人形町の駅から3分のところにあります☆
今宵は天ぷら気分です(*‘ω‘ *)
〜この日の天ぷら〜
車海老②
車海老頭②
鱚
...
2020年7月に開店したこのお店。飲食店激戦区、人形町に出店する猛者とは?と思っていたので行ってみることに。食べログによると名店みかわで修業されていた方とのこと。
「お酒はあまり詳しくないのです...
夜の部は予約客のみ。ゆっくりと天ぷらをいただけました。
天ぷらの衣の厚さを,極限(?)レベルの薄さからふっくら厚まで,素材を最大限引き立てるよう使い分けておられるのがすごいと感じます。
手...
天ぷらに目がない私。
都内の有名店は結構行ってる気がする。
その結果、好みのタイプは山の上系のものではなく、みかわ系のものということが分かってきた。
そして!2020年7月初に人形町にみかわ...
店名 |
Tenpura yaguchi
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類型 | 天婦羅 |
預約・查詢 |
03-3527-3701 |
可供預訂 |
可以預訂
お昼、夜ともにおまかせコース |
地址 |
東京都中央区日本橋人形町2-9-7 大江戸アクセス2 1F |
交通方式 |
東京メトロ日比谷線 人形町駅 A3 出口 徒歩5分 距离人形町 141 米 |
營業時間 | |
預算 |
¥20,000~¥29,999 ¥20,000~¥29,999 |
預算(評價匯總) |
¥20,000~¥29,999¥2,000~¥2,999
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付款方式 |
可使用卡 (VISA、Master、JCB、AMEX) 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
服務費收費 |
共になし |
座位數 |
8 Seats ( カウンター8席) |
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個人包廂 |
不可能 |
包場 |
可能的 |
禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
停車場 |
不可能 |
空間、設備 |
有吧檯座位 |
酒水 |
有日本清酒,有葡萄酒 |
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此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
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關於兒童 |
中学生から |
開店日 |
2020.7.1 |
備註 |
お昼の天丼は終了しました |
江戸前天ぷらの名店「みかわ 是山居」から独立した店主・谷口さんによる天ぷら専門店…22年間の修行で得た「みかわの哲学」を継承し…東京近郊で獲れた魚介を最高級の天ぷらに仕上げます…食材の味を最大限に活か...