官方消息
本店已登錄為TabeLog店家會員。本店相關營業資訊，是由店家人員所公佈。
Kongusuto
(コングスト)- 預算：
-
- 定期休息日：
- 星期一
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Kongusuto
|
|---|---|
| 類型 | 西班牙料理 |
| 預約・查詢 |
070-1247-2468 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
東京都中央区日本橋小網町16-19 大都ビル 1F |
| 交通方式 |
東京メトロ人形町駅から徒歩4分 距离人形町 244 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥10,000～￥14,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥10,000～￥14,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
| 服務費收費 |
サービス料無し |
座位、設備
| 座位數 |
14 Seats |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,座位寬敞,有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
有葡萄酒 |
|---|---|
| 料理 |
對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
|
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 開店日 |
2023.10.7 |
| 備註 |
コース8,000円のみ(サ、税別) |
ワンオペの人形町のスペイン料理のお店。
友人がインスタから予約してくださりました。
鎌倉のアンチョワやスリオラにいらしたシェフだそうで評判が良いので楽しみにお伺い！
人形町から徒歩5分程度、中二階にあるカウンター14席のみのお店ですが意外とゆったりとした造り。
今回いただいたおまかせコース8800円
・コカ
鰯の酢漬けとイタリアンパセリのソース。パンとの間には自家製の燻製バター
・ピンチョス盛り合わせ
パンコントマテ雲丹のせ
スペイン産ウサギと豆のサラダ
水蛸のマリネ（50度で低温調理）パプリカパウダー
生ハムとポルチーニのコロッケ
エンパナーダ
手羽先の揚げ物チョリソー詰め
・スミイカのタルタル 烏賊墨のソース アホブランコ
・ピキージョ 馬肉入り
・アンコウのソテー 春菊とじゃがいも ケールのチップ 魚介のスープ
・熊本県産赤牛のイチボの炭火焼 里芋と芽キャベツ
・パエリヤ 魚介か烏賊墨から前者を
・バスチー
品数も多く充実のコース。これだけのものをおひとりで作られているなんてと。
お料理はどれも丁寧。
スターターのコカから鰯の酢〆の加減も良く、続くピンチョスはサンセバスチャンでバル巡りをした時のものとは
ほど遠い小さな日本人に合うサイズで本場と違いどれも繊細な味わいでこれだけでも満足できる素晴らしいワンプレート。
鮮度の良い烏賊には烏賊墨のソースが良いアクセント。
淡白ゆえに料理するには難しいと言われているアンコウにはコクのある魚介のスープがぴったり！
メインの赤牛はボリュームもしっかり。炭火焼の香りも良く赤ワインが進むお味。
ここですでに満腹！
〆に大好きなパエリヤ～。
魚介の旨味の凝縮感を感じるちょっと固めに炊かれたパエリヤは本当に素晴らしかった！！
バスチーはもう腹パンで食べられないと思っていたのですが、ここは別腹を珍しく発揮。
とろっとろでとろけるようなチーズケーキで食べずにはいられませんでした！！
アルコールはカヴァの後に赤ワインをハーフで。
そして最後にお会計にびっくり。コース料金が8800円っていうのをすっかり忘れておりまして。
一人でやっているのでこれぐらいいただければ十分やっていけます、という謙虚なシェフ。
いずれ予約が取れなくなりそうなので今のうちに通わねば～。
ワインも好みをいうと色々だしてきてくださりますが、総じてリーズナブルな品揃え。
料理の値段に合わせて。。というところでしょうか。
本当に良心的♡