官方消息
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Kongusuto
(コングスト)- 預算：
-
- 定期休息日：
- 星期一
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Kongusuto
|
|---|---|
| 類型 | 西班牙料理 |
| 預約・查詢 |
070-1247-2468 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
東京都中央区日本橋小網町16-19 大都ビル 1F |
| 交通方式 |
東京メトロ人形町駅から徒歩4分 距离人形町 244 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥10,000～￥14,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥10,000～￥14,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
| 服務費收費 |
サービス料無し |
座位、設備
| 座位數 |
14 Seats |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,座位寬敞,有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
有葡萄酒 |
|---|---|
| 料理 |
對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
|
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 開店日 |
2023.10.7 |
| 備註 |
コース8,000円のみ(サ、税別) |
平日ディナーで訪問。
数日前に予約しました。
【ポイント】
○スペイン料理の新店、すでに完成度高い
○スペイン料理らしい要素に加え、目新しいお料理も
○ワンオペ店ですが、空間が広く居心地良い
−−
*オペレーション：ワンオペ
*客層：グループ多め
*支払い：カード可
*チャージ、サービス料：なし
*ネット予約：なし
*ランチタイム営業：なし
*一人訪問：可能そう
*二軒目関連：一軒目向き
*Google評価：4.4
*食べログ現状評価と印象：3.60
妥当な印象
【店舗概要】
2023年10月オープンの新しいお店です。
モダンスパニッシュとなります。
店主は鎌倉の「アンチョア」などで修行されていたそうです。
オープン早々人気の様相で、すでに若干予約が取りにくいです。
駅からはやや歩きます。
【雰囲気とサービス】
カウンターと、カウンターをテーブルに見立てたようなテーブル席があります。
面白い造りです。
カウンターは大きめで、ゆとりをもった予約数にしていることもあり、席間隔も広く、空間も広く嬉しい。
店主のワンオペとなります。
気さくな方でした。
ワンオペですが、提供スピードに違和感ありませんでした。
【オーダー内容とコスパ】
8,800円のコース一本となります。
ドリンクは、チャコリと、二人でボトルワインを一本。
内容は以下です。
○鰯のマリネ
○前菜
白いんげん豆とウサギのリエット、つぶ貝、ホタルイカの、タコのガリシア風、手羽元チョリソー詰め、生ハムコロッケ
○墨烏賊のマリネ
○パン
○赤ピーマンの馬肉詰め コンソメソース
○あんこうのソテー コンソメスープ
○あか牛の炭火ロースト
○イカ墨パエリア
○バスクチーズケーキ
一万円以下でこのコース内容とボリュームはコスパ良いと思います。
ドリンクは適正価格。
【感想】
スペイン料理はあまり食べたことありませんが、一般的にイメージする要素も盛り込まれていて美味しくいただきました。
その一方で目新しさもあり、良かったです。
スペイン料理店というとこの辺では「eman」を私は思い浮かべますが、また趣向が違うお店と思います。
全体的に気持ち味付けは濃い目に感じましたが、今後より洗練されていくようにも思います。
最初の鰯のマリネからしっかり掴まれます。
そんな単純なお料理ではなく、なにやら色々盛り込まれたもののようでしたが、詳細は失念。
複雑ではありながらも一つの味にしっかりまとまっており、この先のお料理にも期待が膨らむものでした。
前菜は6種。
タパス的な感じです。
ウサギは初めていただきましたが、クセなく美味しかったです。
タコのガリシア風は、スペイン料理っぽいですね。
墨烏賊のマリネは白いソースの内容を失念してしまいましたが、独特でした。
イカ墨のソースで味を変えながらいただきます。
赤ピーマンの馬肉詰めは、後のあか牛もそうですが、店主の出身である熊本の食材で。
コンソメスープも旨味が詰まっていて美味しいです。
あんこうのソテーも、コンソメスープが美味しいです。
店主はかなりコンソメスープを丁寧に作られているようで、それがわかる味です。
お肉料理はあか牛。
炭火でじっくり焼かれていました。
あか牛が好きなので、まさかいただけるなんて嬉しい。
しっかりした赤身肉。
肉肉しい食感で、噛み締めます。
これぞ肉！という感じです。
旨味も良いです。
締めは、魚介のパエリアとイカ墨のパエリアを選べ、迷わずイカ墨で。
こちらが特に塩味強めではありましたが、イカ墨の風味、旨味も負けていません。
デザートはバスクチーズケーキ。
かなり美味しかったです。
とろとろのクリーム、口内でとろけます。
かなり人気のようで、これが食べたいという人が多いから、デザートは変えないようにして毎回これなのだとか。
皆美味しいと思うものは一緒ですね。
新店ながら完成度高いコースでした。
さらに人気になりそうな予感がします。