餐廳資訊
細節
| 店名 |
Hanabishi（Hanabishi）
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|---|---|
| 類型 | 饅魚、日本料理 |
| 預約・查詢 |
03-3461-2622 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
東京都渋谷区道玄坂2-16-7 花菱ビル 1F・B1 |
| 交通方式 |
京王井之頭線 【澀穀站】 西口步行3分鐘東京地鐵半藏門線、東急田園都市線 【澀穀站】 步行4分鐘JR山手線等 【澀穀站】 步行6分鐘東京地鐵銀座線 【澀穀站】 步行6分鐘東京地鐵副都心線、東急東橫線 【澀穀站】 步行8分鐘 距离神泉 305 米 |
| 營業時間 |
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| 預算 |
￥5,000～￥5,999 ￥3,000～￥3,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥6,000～￥7,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （JCB、AMEX） 无使用電子錢 |
| 服務費收費 |
夜のみサービス料 テーブル5% 個室10%、お通し代なし |
座位、設備
| 座位數 |
30 Seats （ (1F)桌子2席×1、4席×2、(地下) 桌子2席×4、4席×5、單間2 (2~18)） |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 附近的收費停車場:道玄坂2-10-9新大宗大廈6號館可容納200個車位，其他 |
| 空間、設備 |
有日式包廂 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 服務 |
提供外帶服務 |
| 關於兒童 |
接待兒童 |
| 網站 | |
| 備註 |
正月一大早有事，去澀穀方向。因為我打算在下午早些時候離開家去一家蕎麥面店吃飯，因為我沒有提前檢查，所以它仍然是新年假期。我會嘗試尋找其他線索，但在任何地方都是類似的情況。沒辦法，沿著道玄坂往車站方向走下來，鰻魚的招牌映入眼簾。在“花菱”的店名裡有一個記憶，當場搜索的話就是歷史悠久的老店了。它正常運行並打開建築物後面的自動門。12時前還沒有客人的身影，在稍顯昏暗的一樓有2張桌子左右，還以為是小規模的格局，從裡面的樓梯下去，地下出乎意料的寬敞明亮，有10張左右的桌子近30個座位被很寬松的佈置在眼前。其中很多都放著預約席的牌子。我讓我坐在最裡面的四人桌。這是第一次從桌子上整齊地張貼出來的姐姐，但這只鰻魚需要40分鐘才能提供。它似乎是從一個分區工作開始，但它很少作為一個鬧市區的商店，傾向於優先考慮輪換。首先從4種鰻魚盒飯中附帶“ [b:鰻魚盒飯竹] ”和另外點的“ [b:鰻魚肝湯] ”。原本打算喝一點的啤酒 ( [b:麒麟啤酒中瓶] ) 和下酒菜“ [b:炸銀杏] ”悠閒的準備著。炸白果的口感勁道和適度的鹹味是最好的，將其作為採摘，傾斜玻璃杯。正好過了40分鐘，方盆裡的一套被送來了。每次都是這樣，打開鰻魚蓋飯的瞬間的興奮感很特別。隨意取下後香氣四溢，在一條小小的鰻魚上放上1/4的量，將表面覆蓋得嚴嚴實實。也許是鰻魚本身的形狀的原因吧，不是通常的長方形放一條魚的風格，而是縱向排列。可能是因為剛切好的部分，外觀很漂亮，雖然因為體積小，所以魚身的厚度還不是很厚，但是插入筷子的時候一下子進入的觸感是夾著蒸的工序的江戶前鰻魚特有的。可以充分感受到鰻魚的美味，與甜味較少的清爽醬汁相得益彰，非常美味。肉和皮容易剝落，但絕對不會硬邦邦的不是蒸和烤的甜味，而是鰻魚本身的個體差異讓人覺得原來皮很厚，實際上黏黏的皮孔很美味。中途試著搖動桌上的花椒粉，可以看出是經過斟酌的。 米飯稍微有點軟，可能是煮好後蒸得不夠，和醬汁的搭配還差一點。鰻魚肝湯是經過嚴格處理的完全沒有苦味的肝和豆麩和鴨兒芹的簡單做法，控制了鹹味的同時湯汁也很有效很好吃。鹹菜是黃瓜、蘿蔔、胡蘿蔔的米糠醬菜和白菜的鹽腌，可能是因為正月的開口的原因，感覺鹽還沒有成熟。雖然多少有些在意的地方，但是吃了美味的鰻魚的真實感很強。從鰻魚的大小來看，價格也相當可觀。待客的姐姐的接待態度也讓人感覺到老字型大小的風格，給人留下了好印象。本店創業於1921年，擁有100年以上的歷史，因喜歡鰻魚而出名的齋藤茂吉經常光顧本店，這在HP上也有記載。很難想象它從一開始就是這樣，但當時的澀穀應該是一個偏遠的地方，現在無法想象，我認為從那時起保持善意是值得尊敬的。