官方消息
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Ishokuya Marumi Shouten
(まるみ商店)
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Ishokuya Marumi Shouten
|
|---|---|
| 類型 | 日式小酒館 |
| 預約・查詢 |
03-6416-3803 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
東京都渋谷区円山町22-14 塙ビル 2F |
| 交通方式 |
京王井之頭線 【神泉站】 步行2分鐘東京地鐵半藏門線、東急田園都市線 【澀穀站】 步行8分鐘JR山手線 【澀穀站】 步行10分鐘東京地鐵銀座線 【澀穀站】 步行11分鐘 距离神泉 99 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥5,000～￥5,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥6,000～￥7,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （JCB、AMEX、VISA、Master、Diners） 无使用電子錢 可使用二维码支付 (PayPay、樂天支付、au PAY) |
| 服務費收費 |
330 |
座位、設備
| 座位數 |
30 Seats |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
可全面吸煙 有關被動吸煙對策的法律（修訂健康促進法）自 2020 年 4 月 1 日起施行，可能與最新資訊有所不同，請在光臨餐廳前確認。 |
| 停車場 |
不可能 附近的投幣式停車場:圓山町17可容納8輛車，其他 |
| 空間、設備 |
平靜的空間,座位寬敞,有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,有雞尾酒飲料 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 開店日 |
2010.3.2 |
| 備註 |
傳真:03-6416-3803微博https://twitter.com/ishokuyamarumi |
| 店鋪公關 |
從神泉站徒步2分鐘
菜單分為男士菜單和女士菜單，選擇豐富，從小吃到創意料理。生啤酒是麒麟一番扎。我們其他提供精選的時令清酒和燒酒。 |
2021.02
ちょいと奥渋谷を開拓してみたくなり、相棒に頼んで何軒か紹介してもらいました。
５軒目は、男メニューと女メニューという構成の まるみ商店。
メニュー構成が凝りすぎていて食べるまではイメージ重視の店に思えたのですが、一口食べてみると料理の圧倒的な美味さに唸りまくります。
ＤＡＹ－１は、相棒が幹事。
◆女のポテトサラダ
まずはポテサラ２種の片割れから。
アボカドを使ったジューシー＆フワフワ系の仕上げです。
最初は軽過ぎの一皿にも思えましたが、アボカド＆ジャガイモの組み合わせはしっかり腹に貯まり系で面白い。
◆男の牛すじ煮込み(黒)＆女の牛すじ煮込み(白)
美味そうな予感がしたので、男(黒)と女(白)の２種類をオーダー。
女は淡色・男は濃色の煮汁ですが、両方とも出汁が効いていて、肉の煮込み具合が完璧で、ただただ美味い。
白・黒の順で２皿オーダーがオススメです。
◆マグロとアボカドのユッケ風
女メニューから写真映えしそうなものをチョイス。
アボカドの上に鮪のトロを乗せた円盤状の和え物で、味付けは最小限ですが、二種類の素材の相性が抜群、これも美味い。
◆まるみの出汁巻き玉子
名前は普通ですが、食べてみると全く別物と分かります。
表面をノーマル出汁巻風に仕上げながら、中は「ねっとり」に仕上げる独特の焼き方で、相棒は「居酒屋系でこの焼き方をする料理人は滅多にいない。うむむむ・・・」と唸っていました。
◆海老ソースのグラタン
ＤＡＹ－１の最大のサプライズ。
表面をパリパリに焼き上げたグラタンは、徹頭徹尾「海老、海老、海老」です。
海老ストレートでも絶対に出ない超濃縮海老ソースが海老剥き身と極太のマカロニに絡みつき、マカロニの中にギッシリ詰まり、あり得ないほど美味い。
これは日替わりメニューでしたが、当日あれば絶対のオススメです。
という感じのＤＡＹ－１でした。
で、ＤＡＹ－２は、イヌが幹事。
◆男のポテトサラダ
初日の女ポテサラに感動したので、１皿目にオトコをチョイス。
これはノーマル系で、アボカドがない分だけイモ感をしっかり感じられます。
◆とろサーモンの磯辺揚げ
予想外のビジュアルの一皿は、長芋の周りにとろサーモンを巻きつけて海苔で包んで火を通した料理で、何となく軽く素揚げしている印象ではあるものの、パリパリ食感ではなく、でも全体が十二分に温かいという不思議な一皿。
不思議さにクエスチョンマークがぐるぐる回りますが、でも美味さに素直に驚いた一皿です。
◆まるみの一口厚揚げ
これは予想通りの一皿。
表面がサクサクで抜群の揚げ具合、そこにたっぷりのネギ＆鰹節で期待通りの美味さでした。
◆里芋と蛸の柚子味噌がけ
これも名前通りの一皿ですが、美味さが半端ない。
フワフワ食感仕上げの蛸、柔らか煮込みの里芋に、まろやかな柚子味噌が絡みついてニヤけます。
◆焼き穴子と野菜くるくる巻
これも丁寧な作り。
味的には予想通りで少し平板、というか素材の味を前面に出す趣向で、出汁感かアクセントがもう少し欲しかったところですが、仕込みが丁寧で素直に美味い。
◆鶏せせりの辛味噌焼
たっぷりの鶏せせりを辛味噌で和えながら炒めてくれた一皿。
歯ごたえがあってビールが一気に空きます。
◆海老ソースのグラタン
そして、ＤＡＹ－２の〆も海老グラタン。
ＤＡＹ－１と同じく超濃厚・超濃縮、「海老まみれ」としか言いようがない凄い一皿です。
席に座ったら、売り切れる前に先に抑えておくべき絶対のオススメ。
という感じの、まるみ商店でした。
フロア担当の人は少し不慣れな印象もありますが、厨房では無骨な職人さん３人が黙々と仕事をこなして凄い皿を出してくれます。
渋谷駅からは相当歩きますが、遠征する価値があります。
ぜひ機会を作ってお試しいただければと思います。
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レギュラーメニュー
【オトコ】
男のつぶ貝ガーリックバター
男の牛すじ煮込み黒
鉄板チョリソー
ネギトロ炙りつくね
まるみ流海老チリ
男のグラタン
男のローストビーフ
厚切りチャーシュー
男の砂肝
男のナンコツ
肉豆腐
男の唐揚げ
まるみのメンチカツ
たこ揚げポン酢
フライド長芋
鯖スモーク
スルメイカのゴロ焼き
イカ塩辛
炙り明太子
塩焼きそば
石焼タコライス
生海苔茶漬け
【オンナ】
サラダなアボカド
豆苗と春菊のパルミジャーノサラダ
女のポテトサラダ
青菜のアンチョビ炒め
女のつぶ貝とエリンギ・ウニソース
まるみのフワフワ焼き
女の牛すじ煮込み白
まるみの出汁巻き玉子
女のグラタン
女のローストビーフ
ラム肉のロースト
女の砂肝ネギージョ
女のナンコツ
柔らかスペアリブのスパイシーソース
女の唐揚げ
とろサーモンの磯辺揚げ
まるみの一口厚揚げ
フライドさつまいもチーズソース
いぶりがっこのポテトチーズ巻
マグロとアボカドのユッケ風
梅らっきょ
鶏ささみのスモーク
西京クリームチーズ
長芋の出汁漬け
うどんdeウニクリームパスタ
気まぐれ石焼ご飯