官方消息
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Ishokuya Marumi Shouten
(まるみ商店)
餐厅信息
细节
| 店名 |
Ishokuya Marumi Shouten
|
|---|---|
| 类型 | 日式小酒馆 |
| 预约・查询 |
03-6416-3803 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
東京都渋谷区円山町22-14 塙ビル 2F |
| 交通方式 |
京王井之头线 【神泉站】 步行2分钟东京地铁半藏门线、东急田园都市线 【涩谷站】 步行8分钟JR山手线 【涩谷站】 步行10分钟东京地铁银座线 【涩谷站】 步行11分钟 距離神泉 99 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥5,000～￥5,999 |
| 预算（评价总数） |
￥6,000～￥7,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （JCB、AMEX、VISA、Master、Diners） 无使用电子钱 可使用二維码支付 (PayPay、乐天支付、au PAY) |
| 服务费收费 |
330 |
座位、设备
| 座位数 |
30 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
可全面吸烟 自2020年4月1日起，有关被动吸烟对策的法律（修订后的《健康促进法》）已生效，因此请在访问前与餐厅联系，并且可能与最新信息有所不同 |
| 停车场 |
不可能 附近的投币式停车场:圆山町17可容纳8辆车，其他 |
| 空间、设备 |
平静的空间,座位宽敞,有吧台座位 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,有鸡尾酒饮料 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 开店日 |
2010.3.2 |
| 备注 |
传真:03-6416-3803微博https://twitter.com/ishokuyamarumi |
| 餐厅公关 |
从神泉站徒步2分钟
菜单分为男士菜单和女士菜单，选择丰富，从小吃到创意美食。生啤酒是麒麟一番扎。我们其他提供精选的时令清酒和烧酒。 |
2021.02
ちょいと奥渋谷を開拓してみたくなり、相棒に頼んで何軒か紹介してもらいました。
５軒目は、男メニューと女メニューという構成の まるみ商店。
メニュー構成が凝りすぎていて食べるまではイメージ重視の店に思えたのですが、一口食べてみると料理の圧倒的な美味さに唸りまくります。
ＤＡＹ－１は、相棒が幹事。
◆女のポテトサラダ
まずはポテサラ２種の片割れから。
アボカドを使ったジューシー＆フワフワ系の仕上げです。
最初は軽過ぎの一皿にも思えましたが、アボカド＆ジャガイモの組み合わせはしっかり腹に貯まり系で面白い。
◆男の牛すじ煮込み(黒)＆女の牛すじ煮込み(白)
美味そうな予感がしたので、男(黒)と女(白)の２種類をオーダー。
女は淡色・男は濃色の煮汁ですが、両方とも出汁が効いていて、肉の煮込み具合が完璧で、ただただ美味い。
白・黒の順で２皿オーダーがオススメです。
◆マグロとアボカドのユッケ風
女メニューから写真映えしそうなものをチョイス。
アボカドの上に鮪のトロを乗せた円盤状の和え物で、味付けは最小限ですが、二種類の素材の相性が抜群、これも美味い。
◆まるみの出汁巻き玉子
名前は普通ですが、食べてみると全く別物と分かります。
表面をノーマル出汁巻風に仕上げながら、中は「ねっとり」に仕上げる独特の焼き方で、相棒は「居酒屋系でこの焼き方をする料理人は滅多にいない。うむむむ・・・」と唸っていました。
◆海老ソースのグラタン
ＤＡＹ－１の最大のサプライズ。
表面をパリパリに焼き上げたグラタンは、徹頭徹尾「海老、海老、海老」です。
海老ストレートでも絶対に出ない超濃縮海老ソースが海老剥き身と極太のマカロニに絡みつき、マカロニの中にギッシリ詰まり、あり得ないほど美味い。
これは日替わりメニューでしたが、当日あれば絶対のオススメです。
という感じのＤＡＹ－１でした。
で、ＤＡＹ－２は、イヌが幹事。
◆男のポテトサラダ
初日の女ポテサラに感動したので、１皿目にオトコをチョイス。
これはノーマル系で、アボカドがない分だけイモ感をしっかり感じられます。
◆とろサーモンの磯辺揚げ
予想外のビジュアルの一皿は、長芋の周りにとろサーモンを巻きつけて海苔で包んで火を通した料理で、何となく軽く素揚げしている印象ではあるものの、パリパリ食感ではなく、でも全体が十二分に温かいという不思議な一皿。
不思議さにクエスチョンマークがぐるぐる回りますが、でも美味さに素直に驚いた一皿です。
◆まるみの一口厚揚げ
これは予想通りの一皿。
表面がサクサクで抜群の揚げ具合、そこにたっぷりのネギ＆鰹節で期待通りの美味さでした。
◆里芋と蛸の柚子味噌がけ
これも名前通りの一皿ですが、美味さが半端ない。
フワフワ食感仕上げの蛸、柔らか煮込みの里芋に、まろやかな柚子味噌が絡みついてニヤけます。
◆焼き穴子と野菜くるくる巻
これも丁寧な作り。
味的には予想通りで少し平板、というか素材の味を前面に出す趣向で、出汁感かアクセントがもう少し欲しかったところですが、仕込みが丁寧で素直に美味い。
◆鶏せせりの辛味噌焼
たっぷりの鶏せせりを辛味噌で和えながら炒めてくれた一皿。
歯ごたえがあってビールが一気に空きます。
◆海老ソースのグラタン
そして、ＤＡＹ－２の〆も海老グラタン。
ＤＡＹ－１と同じく超濃厚・超濃縮、「海老まみれ」としか言いようがない凄い一皿です。
席に座ったら、売り切れる前に先に抑えておくべき絶対のオススメ。
という感じの、まるみ商店でした。
フロア担当の人は少し不慣れな印象もありますが、厨房では無骨な職人さん３人が黙々と仕事をこなして凄い皿を出してくれます。
渋谷駅からは相当歩きますが、遠征する価値があります。
ぜひ機会を作ってお試しいただければと思います。
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レギュラーメニュー
【オトコ】
男のつぶ貝ガーリックバター
男の牛すじ煮込み黒
鉄板チョリソー
ネギトロ炙りつくね
まるみ流海老チリ
男のグラタン
男のローストビーフ
厚切りチャーシュー
男の砂肝
男のナンコツ
肉豆腐
男の唐揚げ
まるみのメンチカツ
たこ揚げポン酢
フライド長芋
鯖スモーク
スルメイカのゴロ焼き
イカ塩辛
炙り明太子
塩焼きそば
石焼タコライス
生海苔茶漬け
【オンナ】
サラダなアボカド
豆苗と春菊のパルミジャーノサラダ
女のポテトサラダ
青菜のアンチョビ炒め
女のつぶ貝とエリンギ・ウニソース
まるみのフワフワ焼き
女の牛すじ煮込み白
まるみの出汁巻き玉子
女のグラタン
女のローストビーフ
ラム肉のロースト
女の砂肝ネギージョ
女のナンコツ
柔らかスペアリブのスパイシーソース
女の唐揚げ
とろサーモンの磯辺揚げ
まるみの一口厚揚げ
フライドさつまいもチーズソース
いぶりがっこのポテトチーズ巻
マグロとアボカドのユッケ風
梅らっきょ
鶏ささみのスモーク
西京クリームチーズ
長芋の出汁漬け
うどんdeウニクリームパスタ
気まぐれ石焼ご飯