菜單 : Sanchoku Oaza Kanasemmon Shibuya Mikuriya

官方消息

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提供青魚的美味和生產者的想法的店

Sanchoku Oaza Kanasemmon Shibuya Mikuriya

(産直青魚専門 渋谷 御厨)
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更新日 : 2024/04/06

美食菜單

(税込価格)

產地直送鮮魚「說到禦廚,就是鮮度超群的青魚!」

根據時期、氣候、海流等從全國各地選擇最時令的青魚早上捕獲的鮮魚在傍晚送到店裡才能吃到的以“生青花魚”為首的各種各樣的青魚請盡情享用。

青花魚拼盤1人份

推薦

青花魚拼盤1人份

JPY 980

將當季的鯖魚改變烹調方法,品嘗比較的珍品。請享受各種各樣的味道。

青魚3種拼盤1人份

青魚3種拼盤1人份

JPY 980

從港口直接送來。講究新鮮的青魚的禦廚引以為豪的三種拼盤。竹莢魚、青花魚、沙丁魚等熟悉的青魚的新鮮度和美味的差異一目了然的三種拼盤!※點餐2人份起

產地直送鮮魚5種拼盤1人份

產地直送鮮魚5種拼盤1人份

JPY 1,380

講究根據天氣和海流選擇最時令的鮮魚,從港口直送。講究新鮮度的引以為豪的5種拼盤。即使是熟悉的魚,新鮮度和美味的差異也一目了然。※點餐2人份起

產地直送鮮魚7種拼盤1人份

推薦

產地直送鮮魚7種拼盤1人份

JPY 1,680

講究根據天氣和海流選擇最時令的鮮魚,從港口直送。講究新鮮度的引以為豪的7種拼盤。即使是熟悉的魚,新鮮度和美味的差異也一目了然。※點餐2人份起

涮涮鍋

將新鮮的鯖魚快速涮涮鍋生魚片,多餘的脂肪就會被去除,甜味也會凸顯出來。減脂的涮涮鍋底料鮮味濃鬱,連最後的拉麵也很美味。

涮涮鍋涮鍋(1份)

推薦

涮涮鍋涮鍋(1份)

JPY 1,650

將生魚片青花魚與青花魚湯汁一起快速製成涮涮鍋,去除多餘的脂肪,讓甜味在口中擴散。

雞蛋雜燴粥1人份

JPY 550

收尾的雜燴粥

是禦廚的菜單。如果不知道怎麽做,請先咨詢這裡。

推薦

JPY 1,580

將那個時期最美味的產地竹莢魚整條炸。酥脆且裡面松軟的豪華炸竹莢魚。是禦廚的鐵板料理。

烤鯖魚棒壽司4件

推薦

烤鯖魚棒壽司4件

JPY 1,780

利用 Mikuriya 獨特的加工方法,我們創造了前所未見的棒壽司。產品都是從農場直運,當天使用,所以新鮮度和口感都非常好。請盡情享受粗棒棒壽司和精緻的味道。

生青花魚4種品嘗比較1人份

推薦

生青花魚4種品嘗比較1人份

JPY 980

將當季的鯖魚改變烹調方法,品嘗比較的珍品。請享受各種各樣的味道。

青肴

將新鮮的青魚作為下酒菜。

鞣制

鞣制

JPY 780

Namerou是千葉縣的当地美食。請享受日本酒簡單而奢華的新鮮味道。

芝麻青花魚

芝麻青花魚

JPY 1,080

禦廚風格的福岡当地美食。生鯖魚和芝麻是絕配。

烤鯖魚

烤鯖魚

JPY 980

用禦廚獨特的收尾方法完成可以生吃的青花魚。通過烘烤來減少水分,改善口感,引出美味。

JPY 990

是將生魚片中能吃到的鯖魚用鹽拍打使口感變好,通過適度去除脂肪使味道也變得濃厚的珍品。請一定品嘗青花魚的肝醬油。

JPY 700

正因為採購了新鮮的青花魚,才實現的商品。青花魚肝和生青花魚混合做成鹹魚。肯定會喝日本酒。

炙烤鯖魚腌漬魚

JPY 780

福島当地美食。將鯖魚用鹽醃製,然後用米糠醃製,然後烤,配上蘿蔔。請搭配日本酒。

時令蔬菜涼拌青花魚糠

JPY 780

“Nuta”是指芥末味增。生青花魚的肥肉和米糠的甜味,辣味絕妙搭配。

涼拌小沙丁魚和時令蔬菜

JPY 580

青花魚生火腿和馬斯卡邦尼幹酪柚子果醬

JPY 780

自制竹莢魚

JPY 780

用竹莢魚表現的絕品。新鮮的鲹魚和莖芥末的愛稱非常出眾。

腌漬丁香魚

JPY 780

如果沒有新鮮度的話就不能生吃的丁香魚快速衝腌。

前菜,小菜

釜揚小沙丁魚的小銀魚包菜

釜揚小沙丁魚的小銀魚包菜

JPY 890

清湯小沙丁魚的溫和鹹味和卷心菜的甜味。鳳尾魚更有深度,與酒一起享用。

榻榻米沙丁魚和京都蔬菜的酥脆沙拉

JPY 980

成熟番茄和小沙丁魚花椒調味汁

JPY 780

半熟雞蛋的韃靼土豆沙拉

JPY 680

豆腐·下酒菜

小沙丁魚和佐料豆腐

小沙丁魚和佐料豆腐

JPY 680

炙烤魚肉松豆腐

炙烤魚肉松豆腐

JPY 680

忌廉芝士的西京醬菜

忌廉芝士的西京醬菜

JPY 680

葡萄酒自不用說,做成和日本酒很配的味道。

鹹芝麻黃瓜

鹹芝麻黃瓜

JPY 580

醬菜拼盤

醬菜拼盤

JPY 580

炭火燒烤

炭火烤禦廚引以為豪的鮮魚

炭烤銀青花魚

炭烤銀青花魚

JPY 1,580

日本最肥美的品牌青花魚的 【銀青花魚】 將從青森縣八戶直送的銀青花魚用炭火簡單烤制而成。

當日的炭烤

JPY 980

因為使用的是當季食材,所以可能會每周更換、每天更換。詳情請咨詢工作人員。

沙丁魚的肝味增樸葉燒

JPY 890

將沙丁魚的肝揉入到沒有異味的程度的味噌中,做成自家制的樸葉味噌。因為使用了新鮮的肝臟,所以不喜歡魚的內臟的人也可以吃的味道。

丁香魚一夜幹

JPY 680

炭烤10串左右的丁香魚。非常適合下酒。

精品

禦廚獨具匠心的青魚料理菜單

金平燒青花魚三明治

推薦

金平燒青花魚三明治

JPY 890

在雜誌上作為終極下酒菜被介紹了。金平牛蒡和用炭火炙烤的青花魚,隱藏的味道中拌有忌廉芝士的絕品。啤酒、燒酒、蘇打水威士忌都很適合。

JPY 850

使用本店引以為豪的青魚高湯制作的精衹高湯雞蛋卷。接到訂單後,每次都由工匠卷起來。剛做好的湯汁卷很松軟。湯汁從切口流出來。

炸海鲜魚丸和豆腐

炸海鲜魚丸和豆腐

JPY 780

燉鰤魚

JPY 1,380

油炸食品

天婦羅、薯條、炸雞等油炸食品種類豐富。

1 竹莢魚芋頭炸炸肉餅

1 竹莢魚芋頭炸炸肉餅

JPY 400

加入新鮮的生魚片用竹莢魚,使用芋頭,制作出柔和的甜味。裡面放了濃稠的乳酪。

JPY 680

將連頭都可以整個吃掉的大小的竹莢魚仔細地一尾一尾處理後調味。請根據您的喜好來點香料鹽。

骨頭仙貝

骨頭仙貝

JPY 450

常客回頭率非常高的珍品。啤酒、蘇打水威士忌、日本酒和用餐場合都可以。

飲食

這是飯菜和米飯。

時令砂鍋飯

時令砂鍋飯

JPY 1,780

大量使用時令食材,做成砂鍋飯。您點菜後給您煮。

烤魚茶泡飯

JPY 680

冷湯稻庭烏冬面

JPY 890

紅湯蜆貝湯

JPY 450

甜味

各種甜點

ASANOHA的自制雪糕

JPY 540

在埼玉縣川島町的自家公司農場堅持自產自銷的手工雪糕。請從2種中選擇。

餐廳資訊

細節

店名
Sanchoku Oaza Kanasemmon Shibuya Mikuriya(Sanchoku Oaza Kanasemmon Shibuya Mikuriya)
類型 海鮮、日式小酒館、日本酒
預約・查詢

050-5590-9382

可供預訂

可以預訂

ご予約キャンセルの場合はお電話にてお願い致します。
当日ご予約の時間から到着の遅れる場合や人数変更もお電話にてご連絡お願い致します。

地址

東京都渋谷区渋谷1-6-8 渋谷井上ビル B1F

交通方式

山手線・埼京線・銀座線・東急東橫線・東急田園都市線澀穀站步行4分鐘背靠澀穀站宮益坂出口向宮益坂方向直行。上坡後經過澀穀郵局,再直走。在宮益坂上交叉路口左轉,下坡 (美竹路) 。直走50m,道路右側 (藍色招牌為寶獅) 〈請前往地下1樓〉

距离澀谷 446 米

營業時間
  • 星期一

    • 11:30 - 14:30

      (L.O. 14:00)

    • 17:00 - 23:00

      (L.O. 料理22:00 酒水22:30)

  • 星期二

    • 11:30 - 14:30

      (L.O. 14:00)

    • 17:00 - 23:00

      (L.O. 料理22:00 酒水22:30)

  • 星期三

    • 11:30 - 14:30

      (L.O. 14:00)

    • 17:00 - 23:00

      (L.O. 料理22:00 酒水22:30)

  • 星期四

    • 11:30 - 14:30

      (L.O. 14:00)

    • 17:00 - 23:00

      (L.O. 料理22:00 酒水22:30)

  • 星期五

    • 11:30 - 14:30

      (L.O. 14:00)

    • 17:00 - 23:00

      (L.O. 料理22:00 酒水22:30)

  • 星期六

    • 17:00 - 23:00

      (L.O. 料理22:00 酒水22:30)

  • 星期天

    • 定期休息日
  • 假期
    • 定期休息日
  • ■ 営業時間
    ディナー
    焼き物、土鍋ご飯LO 21:30
預算

¥5,000~¥5,999

¥1,000~¥1,999

預算(評價匯總)
¥6,000~¥7,999¥1,000~¥1,999

檢查支出金額的分配情況

付款方式

可使用卡

(VISA、Master、JCB、AMEX、Diners)

无使用電子錢

可使用二维码支付

(PayPay)

服務費收費

お通し600円(税込み)

座位、設備

座位數

32 Seats

( 吧臺8席桌子24席)

個人包廂

可能的

可容納4人、可容納6人、可容納8人、可容納10~20人

也準備了2~18人為止的半個單間。請隨意咨詢。

包場

可能的

可容納20~50人

禁煙・吸煙

嚴禁吸煙

停車場

不可能

附近有投幣式停車場

空間、設備

時尚的空間,平靜的空間,有吧檯座位,有日式包廂,有日式圍爐座位

選單

酒水

有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,有雞尾酒飲料,對日本酒講究,對燒酒講究,對調酒講究

料理

對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究,健康/美容食品菜單,提供英文菜單

特點 - 相關信息

此時建議

與家人/孩子 |款待

許多人推薦的用途。

位置

神秘不為人知的餐廳

服務

可提供兩個半小時以上的聚會,可提供慶祝・驚喜的服務,提供外帶服務

關於兒童

接待兒童

服裝規定

請穿著隨意。

網站

https://www.soh-corporation.co.jp/restaurants/

開店日

2016.6.13

電話號碼

03-3409-7155