追求不斷進化的美味的壽司
我去了人氣壽司店“Sushi Ajuda”！這家店位於烏節路一段，距離澀谷站步行約10分鐘。從面積上來說，就是神泉地區。當你穿過商店可愛的入口窗簾時，你會發現主櫃檯，以及商店後面的私人櫃檯室。坐在美麗的櫃檯前等待您的時刻。 ■菜單 主廚搭配套餐- 山口下關20kg kueru碗 清爽柔和的味道滲透到您的身體中。・千葉富津比目魚休息的日子與昨天和前天不同。用同一種魚來比較味道！我很驚訝質地和味道有多麼不同！・北海道帶皮藍鰭鮪魚和海藻醬油的完美搭配，不會壓倒甜味，海苔醬油的完美搭配，味道鮮美。・鰻魚肉質鬆軟，皮脆，甜度比蒲燒少。它是如此蓬鬆、酥脆、美味。・烏住自製，前年和去年年底準備的。兩種烏魚的鹹味不同，味道是提升清酒味道的傑作。・茶碗蒸 - 井原蟹內子、百合子 百合子的溫和味道和耐嚼的質地使其成為完美的一餐。 ■握壽司 ・大分西米大 肉質柔軟，入口即化。・Sayori 肉又大又飽，香甜可口。・關青花魚 志目青花魚 令人驚嘆的青花魚為何如此美味！・宮城縣女川產的Ootoro肥金槍魚放置一周後的美味無法用語言來形容。有史以來最好的！・宮城縣鹽灶市的紅肉醃金槍魚和中脂金槍魚。瘦肉的味道恰到好處，醃製的口感無需長時間醃製。中肥五花肉的脂肪含量恰到好處，鮮味在口中蔓延。・海膽卷 小川海膽 用一盒海膽製作的豪華海膽卷，不計成本！ ！太奇妙了！・扇貝 因為不喜歡魚白所以準備了。肉質嫩又好吃。・Nodoguro 這道菜的設計也盡可能吸引人，壽司故意保持低溫以匹配 Nodoguro 的脂肪。聞起來很香，很好吃！・牡丹蝦靜置一晚，口感飽滿，入口即化，甜味加倍。・海鰻店的推薦！阿茹達的終極傑作！口感鬆軟，味道濃鬱，可以充分發揮海鰻的潛力。一定很好吃！・味噌湯 味道溫和，可以快速享用。・帶子雞蛋 讓人有吃甜點感覺。喝Inedit從頭到尾都很美味，吃得根本停不下來。他對壽司充滿熱情，當我聽到他關於如何準備壽司以及如何使壽司變得美味的精彩故事時，我能感受到他對如何讓顧客開心並讓他們微笑的熱情！餐廳的氣氛很棒，Aeda先生和侍酒師友好的交談讓我們感到很平靜，我們的臉上從頭到尾都掛著微笑。那是一段很難改變的時光。秉承Aeda先生的傳統，打破傳統，創造了自己的世界。我能夠充分享受到當我看到它時昇華到更好的奢華壽司☺️✨️
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Ajuuta
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|---|---|
| 類型 | 壽司、日本料理 |
| 預約・查詢 |
050-5872-9442 |
| 可供預訂 |
僅限預約
12:00 起接受預約和諮詢。 |
| 地址 |
東京都渋谷区宇田川町37-15 ARISTO渋谷 B1F |
| 交通方式 |
從JR“涉穀站”步行9分鐘從東京地鐵“涉穀站”步行7分鐘※請在東急總店右轉後沿著“Orchard Road”走。有電梯的一側是正面入口。※坐計程車來的時候，可能會被帶到本店後門。麻煩您了，請您轉告乘務員您在上述的“Orchard Road”沿線停車。 距离神泉 604 米 |
| 營業時間 |
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| 預算 |
￥30,000～￥39,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥30,000～￥39,999￥30,000～￥39,999
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| 付款方式 |
可使用卡 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
| 收據 |
可開立符合發票規定的收據 註冊號碼T4011001139038 *有關最新的註冊狀態，請查看符合國務院發票系統資格的發票發行人發布的網站或聯絡商店。 |
座位、設備
| 座位數 |
8 Seats （ 主吧臺8席） |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 單間×1 (2~4人席) ※可兒童入住 |
| 包場 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 ※用餐期間禁止吸煙離席。 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
提供免費無線網路連接 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,對日本酒講究,對葡萄酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
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|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 服務 |
可提供慶祝・驚喜的服務,可自帶飲料,提供外帶服務 |
| 服裝規定 |
※沒有特別指定，但是請不要穿短褲、運動衫和涼鞋來店。 |
| 開店日 |
2021.4.12 |
| 電話號碼 |
03-6804-7095 |
| 備註 |
需要預訂 *如果您在線預訂，我們會向您發送一條訊息，要求您將卡號輸入到您的電話號碼或電子郵件地址中。輸入後，您的預訂即告完成。請注意，任何不完整的資訊將被視為取消。 *請確保預訂者本人親自到店。請注意，如果您以外的人來店，預訂將被視為取消。 *如果您有多種過敏或不喜歡的成分，我們可能會拒絕您的預訂。請注意。 *如果您在3個工作天內取消，我們將要求您支付100%的套餐費用作為取消費用。 *如果遲到超過30分鐘，您的預約將被視為取消。 *請勿配戴香水或氣味濃烈的美髮產品入店，以免造成其他顧客不便。 *請勿拍攝視頻，以免給其他顧客帶來不便。 *所有課程將在您預訂的同時開始。萬一您遲到或早退，我們可能無法提供部分套餐，因此請預留充足的時間抵達。 *請注意，我們無法接受未使用電話號碼或電子郵件地址的預訂。 *主櫃檯僅對能夠享受整個套餐初中生以上的人開放。 *參觀本店時，請在東急總店右轉，沿烏節路行駛。正門入口位於電梯一側。 *搭乘計程車抵達時，您可能會被引導至本店的後門。對於造成您的不便，我們深表歉意，但請告訴工作人員沿著上述「烏節路」停車。 |
人気鮨店の”鮨 あじゅう田”で贅沢お鮨ディナー！前回の美味しさ忘れられず再訪です！
ここは渋谷駅から徒歩10分程の場所で、オーチャードロードの一画にお店を構えています。
エリア的には神泉エリアです。
お店の素敵な入口の暖簾をくぐると店主の阿重田氏がにこやかにお出迎え。
店内はメインカウンター、お店の奥にはカウンター個室があります。
最初のドリンクを注文し、一斉にスタートです。
■menu
おまかせコース33,000円
春を感じられるアサリのお出汁からスタート。濃厚な旨味。スッキリいただける。
・寝かして4日目の白甘鯛 (徳島)
ぷりっぷりで歯応えも良く、甘みがあって美味しい。
・サクラマス
お醤油で軽く漬けにしている。噛めば噛むほど旨味が溢れる。
・うなぎ(静岡)
白焼き、ポン酢
皮がパリッとして身はふんわり。ポン酢が程よいアクセント。
・カッパ巻き
海苔の香りが広がる。うなぎの後で余計美味しく感じる。流れで言うとウナきゅうですね。
・イカの塩辛
お酒のアテに抜群の相性。
・ホタルイカと新生姜の茶碗蒸し
トゥルトゥルでのどごし良く、ホタルイカの食感も面白い。
■握り
・カスゴダイ(大分)
温めたお皿で軽く身を温めた後に出してくれる。細かな工夫がすごい！
ほどよい塩味で甘みがある
・スミイカ(千葉富津)
コリコリで噛むほどに甘みが溢れる。
・マカジキ(銚子)
綺麗なオレンジ色。風味豊か。
・コハダ
生臭さが全くなく、皮の旨味も感じられる。
・中トロ
芸術的な美しさ！程よい脂で美味しすぎる中トロ。
・赤身
程よい漬け加減で美味しくいただきました。
・大トロ
口の中に広がる旨味。切り方にこだわりがあり、食感も良い。
・雲丹巻き バフンウニ
通称クレイジーロール！その名はダテじゃない！原価率関係無しの、1箱のウニを使った贅沢なうに巻き！！圧巻です！
・長崎対馬ののどぐろ
溢れ出る脂。ほんのり炙られた香りも良い。
・マグロのおはぎ
初めて食べました！文句無しに美味い！
・奄美大島の車海老
大ぶりの車海老。海老大好きなので至福でした。
・SP穴子
お店のイチオシ！あじゅう田さんの究極の逸品！トロトロで深い味わい、穴子のポテンシャルを存分に味わえる逸品！
・真鯛と甘鯛の味噌汁
とても優しいお味で。深みがあります。
・玉子
ホタテ、黒糖、ほうじ茶
まるでスイーツを食べているかのよう！スイーツ店で出ていてもおかしくない美味さ！
drink
・サントリー オールフリー
・寿司サイダー
阿重田氏の一品一品にかけるこだわりも、ひけらかすような感じが無くサラッと皆に分かりやすいよう説明していただけるので聞きやすく、とても勉強になります。
自身まだ2度目の訪問ですが、来てよかったと思えるお店です！
総じて"最高"の一言！！
今回も大満足のひと時が過ごせました！