店家特色
廚師
阿重田博紀:卓越的探索精神
料理
操縱壽司飯的溫度、香味、食材的新鮮度的壽司
空間
既時尚又能感受到深度的空間
套餐
評價
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評價 190案件粉丝 196個人精選評價
渋谷で至高のお鮨を✨
初めてのあじゅう田さんに貸切会でご訪問。 渋谷から代々木公園方面へ10分ほど歩いた、地下にお店があります。 iPhoneの地図と位置がずれているので注意で、食べログのマップが正です。 入った瞬間空間に圧倒されそうな、黒を基調として奥行きと幅のあるカウンターがすごい。 おまかせコース3...看詳情
2024/02 訪問
1次
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評價 149案件粉丝 299個人久しぶりに美味い鮨に出会った！！
職場のお鮨好きな仲間に教えてもらって伺ったこちらのお店。 入り口から高級感漂う。予約してからずっと楽しみにしていたので一つ一つ味わいながら食べました。 おまかせコース 3300...看詳情
2024/05 訪問
1次
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評價 1,579案件粉丝 4,736個人對阿重田劇場獨一無二的壽司感慨萬千✨@東京澀穀
非常感謝您✨一直“拯救商店” 東京澀谷的一家商店。 這是我第三次訪問（^-^）工作人員和侍酒師都很友好，每次 ✨ Hiroki Ashigeta的壽司都是獨一無二的✨，這是唯一的，...看詳情
2024/04 訪問
5次
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Ajuuta
|
|---|---|
| 類型 | 壽司、日本料理 |
| 預約・查詢・查詢 |
050-5872-9442 |
| 可供預訂 |
僅限預約
12:00 起接受預約和諮詢。 |
| 地址 |
東京都渋谷区宇田川町37-15 ARISTO渋谷 B1F |
| 交通方式 |
從JR“涉穀站”步行9分鐘從東京地鐵“涉穀站”步行7分鐘※請在東急總店右轉後沿著“Orchard Road”走。有電梯的一側是正面入口。※坐計程車來的時候，可能會被帶到本店後門。麻煩您了，請您轉告乘務員您在上述的“Orchard Road”沿線停車。 距离神泉 604 米 |
| 營業時間 |
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| 預算 |
￥30,000～￥39,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥30,000～￥39,999￥30,000～￥39,999
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| 付款方式 |
可使用卡 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
| 收據 |
可開立符合發票規定的收據 註冊號碼T4011001139038 *有關最新的註冊狀態，請查看符合國務院發票系統資格的發票發行人發布的網站或聯絡商店。 |
座位、設備
| 座位數 |
8 Seats （ 主吧臺8席） |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 單間×1 (2~4人席) ※可兒童入住 |
| 包場 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 ※用餐期間禁止吸煙離席。 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
提供免費無線網路連接 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,對日本酒講究,對葡萄酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
|
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 服務 |
可提供慶祝・驚喜的服務,可自帶飲料,提供外帶服務 |
| 服裝規定 |
※沒有特別指定，但是請不要穿短褲、運動衫和涼鞋來店。 |
| 開店日 |
2021.4.12 |
| 電話號碼 |
03-6804-7095 |
| 備註 |
需要預訂 *如果您在線預訂，我們會向您發送一條訊息，要求您將卡號輸入到您的電話號碼或電子郵件地址中。輸入後，您的預訂即告完成。請注意，任何不完整的資訊將被視為取消。 *請確保預訂者本人親自到店。請注意，如果您以外的人來店，預訂將被視為取消。 *如果您有多種過敏或不喜歡的成分，我們可能會拒絕您的預訂。請注意。 *如果您在3個工作天內取消，我們將要求您支付100%的套餐費用作為取消費用。 *如果遲到超過30分鐘，您的預約將被視為取消。 *請勿配戴香水或氣味濃烈的美髮產品入店，以免造成其他顧客不便。 *請勿拍攝視頻，以免給其他顧客帶來不便。 *所有課程將在您預訂的同時開始。萬一您遲到或早退，我們可能無法提供部分套餐，因此請預留充足的時間抵達。 *請注意，我們無法接受未使用電話號碼或電子郵件地址的預訂。 *主櫃檯僅對能夠享受整個套餐初中生以上的人開放。 *參觀本店時，請在東急總店右轉，沿烏節路行駛。正門入口位於電梯一側。 *搭乘計程車抵達時，您可能會被引導至本店的後門。對於造成您的不便，我們深表歉意，但請告訴工作人員沿著上述「烏節路」停車。 |
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廚師阿重田博紀:卓越的探索精神
Hiroki Aheda 1986年出生於東京。20歲在銀座的一家日本料理工作。25歲開始在世田谷區的一家壽司店實習。曾在多家壽司店工作過，其中包括一家米其林指南上榜的壽司店.在澀谷開設「Ajuda」。他將在修行地培養的可靠技術融入經典的江戶前壽司作品中，創造出獨特的世界觀。
料理操縱壽司飯的溫度、香味、食材的新鮮度的壽司
Shari是根據手捏的時間煮成的獨特的2種混合米中加入4種醋和2種鹽。精心地對每一種食材進行加工，徹底地進行適合各種食材的溫度管理。根據魚的不同，從處理方法到加熱等，通過獨自的下料，追求最好的味道，持續探索。味道自不用說，連嗅覺部分也能享受的溫度管理也很徹底。
空間既時尚又能感受到深度的空間
櫃臺的正中間是阿重田講究的花崗巖腌制臺。觀眾席是溫暖的絲柏吧臺。以黑色為基調的牆面裝飾和天花板的絲柏等隨處可見阿重田的考究。希望您能盡享在簡單且能感受到溫暖的時尚空間中的美食。
5/14.16有空座。等待您的預約。
以真摯的工作和精衹至極的工匠技藝，俘獲了國內外美食家們的壽司店。在這家店只使用從全國訂購的超一級的魚，不惜花費時間和精力準備。控制魚的新鮮度最大限度地引出美味，與阿重田獨有的壽司飯搭配，味道、香味、口感等，只捏自己的舌頭能接受的東西。特別是對世界第一的星鰻的講究，請一定要感受一下。您可以盡情享受精心制作的一貫性。
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