店家特色
廚師
【內田悟】 散發幹練感覺的精衹料理
料理
獨特的技術襯托出面料的鮮艷美麗和季節的色彩
空間
請在細微處散發著日本魅力的空間裡，體驗特別的飲食。
評價
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餐廳資訊
細節
| 店名 |
FUSOU
|
|---|---|
| 類型 | 創新高級料理 |
| 預約・查詢 |
050-5593-4075 |
| 可供預訂 |
僅限預約 |
| 地址 |
東京都渋谷区桜丘町1-1 Shibuya Sakura Stage SHIBUYAタワー 38F manoma |
| 交通方式 |
澀穀站西口步行3分鐘從澀穀站西口天橋連廊，前往櫻花舞臺SHIBUYA塔3樓。從正面的自動扶梯裡面的電梯，到5樓辦公室入口。往右手邊前進，穿過寫有“manoma conference&restaurant”字樣的通道往裡走，坐直達電梯到38樓。 距离澀谷 105 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥20,000～￥29,999 ￥20,000～￥29,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥30,000～￥39,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
| 服務費收費 |
服務費10% |
座位、設備
| 座位數 |
12 Seats （ 吧臺8席，單間4席） |
|---|---|
| 最大宴席可容納人數 | 8人（座位） |
| 個人包廂 |
可能的 |
| 包場 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
|
|---|---|
| 開店日 |
2024.3.19 |
| 電話號碼 |
03-6427-8107 |
閉じる
廚師【內田悟】 散發幹練感覺的精衹料理
繼被授予米其林二星殊榮的代官山義大利餐廳 【ASO】 和熟成肉的名店 【中勢以】 之後，2018年更在米其林二星 【NARISAWA】 上參與了 【BEESBARbyNARISAWA】 的創立。2020年虎之門Hills 【unis】 開業時擔任主廚。註重與全國各地的生產者的溝通，所創造出的眾多美味食材，散發著日本獨有的飲食文化和四季的美麗與尊貴。
料理獨特的技術襯托出面料的鮮艷美麗和季節的色彩
主廚親自走訪全國各地產地，精心挑選時令食材，以法式料理技藝和精緻感性打造出10套餐菜餚。華麗的擺盤和色彩豐富、美麗的擺盤是我們餐廳獨有的，使菜餚更具吸引力。精緻而令人驚喜的菜餚為您的五種感官帶來特殊的體驗。享受奢華的品味和精美的菜餚，享受非凡的時刻。
空間請在細微處散發著日本魅力的空間裡，體驗特別的飲食。
走在遠離地面喧囂的平靜空間，拱形的門迎接著客人。使用具有獨特質感的“大穀石”的空間，給人以石洞的印象。使用一整塊樹齡300年的“樅樹”板制作的吧臺，以及核桃地板等，雖然身處無機質的大樓中，卻能感受到有機的溫暖。裡面寬闊的泥瓦匠牆壁也洋溢著日式氛圍。隨處採用現代工藝的器皿和玻璃杯，更添風情。
距離澀谷站3分鐘 ◆ 在融合日本島國食材、文化和氣候的美食餐廳度過一段特別的時光。
廚師提供 10套餐菜的餐點，融合了法式料理技術和精緻的情感，採用他在訪問全國各地產區時遇到的時令食材。多件運用獨特技術完成的絢麗精美傑作將創造一個特別的時刻。充滿日本風格的空間，使用天然食材，設有吧台座位，可在眼前觀賞烹飪過程。我們還設有完全私人的房間，因此請在娛樂、晚餐、約會、週年紀念日等特殊場合使用。
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