評論列表 : Ebisu Kurafuto

ここのところ何だか忙しくて
平日だけでなく土日も家で仕事してて丸一日休みって日がない
仕事中は集中してるけどそれ以外は常に眠い、歩きながら寝落ちしそうな勢いです
疲れてるなぁ...こんな時こそ美...

恵比寿に新しくできていた割烹。

ランチにて訪問。

牛スジと夏野菜のさっぱり黒胡椒南蛮をチョイス。

小鉢、白米、味噌汁、香の物がついてきます。

出てきた黒胡椒南蛮は小さな土鍋に入...

恵比寿に勤務して久しいですが、食の街と皆さんが言われるだけあり
いろいろなお店が恵比寿出店をされ、出来ては消えを繰り返しています。
特に和食は厳しいのか・・・。どうもいい感じのお店が定着しません。...

4月にオープンしたらしい日本料理のお店
まだ開店祝いのお花もあります


店主さんと思われる方を始め、お店の方皆さんかなりお若くて驚きました
ランチメニュー、どれも気になりますが初めましての...

あまりの悪時勢での開業
このクラフトの斎藤店主は
泉岳寺門前紋屋も元調理長
35歳で独立起業を実現すると
勤務中から名言されており
紋屋経営者も独立起業に
賛同され応援されていたと伺う
...

2020年の開店当初からコロナ禍での営業は大変だったと思います。
昨年迄はランチも営業していたので良く行きましたし、夜も何度かお邪魔致しました。
お店の方は大将？を中心にまとまっていて雰囲気はとて...

しっかりしたお味付けですが恵比寿でこんなにリーズナブルで和食のフルコースが味わえるのはかなりお得だと思います！又リピしたいと思うお店でした

こちらで蟹コースがいただけるのもそろそろ終わりかなってことで蟹コースで。

とにかく塩梅が好み。

当たりが合うというのか。
こればかりは好みだからどうしようもない。

手間を惜しまない...

前菜、海鮮、デザートが特にめちゃくちゃ美味しかったです！
素材を活かした料理と、その料理にあった日本酒をおすすめでいただけたのが最高でした。
ごちそうさまでした！

関西出身だけど東京でなかなか白味噌を使ってくれるお店に出会えませんでした。最初のお椀から白味噌(だと思う…)で一気にファンに。ジャガイモを白味噌でアレンジした、お肉の添え物でしたが主役になれるくらいお...

いつ行っても、何を食べても美味しいお店です。
コスパも良過ぎます。恵比寿で最もお勧めの和食屋さんです。日本酒のチョイスも是非お任せで。

そういえば大分前に流行ったよねえ「一万円和食」って言葉。
どこ行っちゃったんだろう。

流行ったお店は価格が上振れして2倍になり3倍になり。
そのままのお店は中身が落ちぶれちゃって「ちょっとい...

再訪問
前回はランチで来ましたが今回はディナーで。

どの料理も出汁が効いていて美味しかったです。

釜炊きご飯は新米でつややかで美味しかったです
鮭といくらとご飯の相性がとても良かったで...

美味しい和食、ありがとうございました。泉岳寺の元紋屋の料理長の料理は、料亭の高級感とコスパの良い美味しい料理でした。料理人の方々は皆、紋屋出身で見た目、味
、全てがリーズナブルな価格で提供され満足で...

こちらの明確な長所は、米が美味しいこと。
ブリ大根のブリが多い為か、やや味が単調に感じますが
ちゃんとした和色です。

ご飯もおかずも美味しいです！
再訪して他のものも頂いてみたくなりました。

10780円コース
提供スピードはやや遅めだけど、逆にゆっくりゆったりした時間でくつろげる。
予約とりやすくて美味しい和食は希少だなあ。

真鯛胡麻だれ丼(鯛の大盛)¥1400+¥200頂きました。
胡麻の風味と鯛の食感素晴らしいです。
他のクリームチーズの卵焼きも良かったです。

煮アナゴの定食1400円を注文。
煮アナゴは柔らかく仕上げてある。薄めの味つけだが素材を楽しめるので良い。アナゴ自体も変なニオイもなく上出来だと思う。
サイドディッシュも丁寧に仕上げてあるから楽し...

東京カレンダーに掲載されていたと社内で話題になり、ランチに行きました。

住宅街を歩くと、｢日本料理｣という飾り？が駐車場横のコンクリ壁の上にちょこんと乗っていて、ギリギリ気付きました。

中...