店家特色
料理
採用日本料理技術，當天從生產商送來的食材。
空間
吧臺席是充滿臨場感的特等席。在成人空間度過最幸福的時光
酒水
店主根據料理選擇日本酒或葡萄酒，推薦配對
廚師
將各國的烹飪方法靈活地融入日本料理技術的菜餚。
套餐
- 用餐時間
- 17:00～23:00
評價
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評價 716案件粉丝 1,058個人餐廳選擇的評價
【恵比寿】恵比寿の路地裏で発見したモダン割烹料理店『恵比寿 CRAFT』
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2020/11 訪問
1次
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評價 375案件粉丝 1,950個人 -
評價 2,898案件粉丝 4,156個人
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Ebisu Kurafuto（Ebisu Kurafuto）
|
|---|---|
| 類型 | 日本料理、河豚 |
| 預約・查詢 |
050-5457-0836 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
東京都渋谷区恵比寿1-18-5 アルカサルビル 1F |
| 交通方式 |
從JR山手線“惠比壽站”的東口步行5分鐘 距离惠比壽 410 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥10,000～￥14,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥10,000～￥14,999￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
座位、設備
| 座位數 |
24 Seats （ 吧臺10席，桌子14席） |
|---|---|
| 最大宴席可容納人數 | 24人（座位） |
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,座位寬敞,有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,對日本酒講究,對葡萄酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
|
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 服務 |
可提供兩個半小時以上的聚會,可提供慶祝・驚喜的服務 |
| 關於兒童 |
我們要求您是國中生以上，可以訂購並享受與成人相同的套餐。 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2020.4.7 |
| 電話號碼 |
03-6455-7841 |
| 備註 |
如果您當天取消預訂，我們將收取 100% 的套餐費用。如果您想取消或更改人數，請在活動前一天與我們聯繫。根據預訂狀態，如果您在線預訂，我們可能無法為您提供餐桌/櫃檯或指定座位。對於造成您的不便，我們深表歉意，並感謝您的理解。 |
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料理採用日本料理技術，當天從生產商送來的食材。
透過直接從生產商採購食材，我們以合理的價格提供傳統的日本料理。例如，「茅崎牛肉」是從店主的家鄉神奈川縣茅崎市直接出貨，蔬菜是從岩手縣的農民直接出貨。另外，店主親自挑選豐洲的時令海鮮。基於「以準確且新穎的方式呈現日本料理」的理念，我們使用精心挑選的食材。主菜是用備長炭烤海鮮和肉，可以品嚐到炭的美味。
空間吧臺席是充滿臨場感的特等席。在成人空間度過最幸福的時光
吧臺席是一塊紅木的板，長12米。坐在這裡可以近距離欣賞廚師的舉止，菜刀的聲音，炭火烤的食材的氣味等，可以用五感來享受。請將身體放在舒適的義大利制造的椅子上，好好放松。另外，面向惠比壽的後街的餐桌席位也很完善。請與店內流動的爵士樂一起，與重要的人喝著日本酒，一邊傾斜葡萄酒一邊度過美好的時光。18人以上包場。
酒水店主根據料理選擇日本酒或葡萄酒，推薦配對
除了從全國各地訂購的約15種名貴清酒外，我們還提供約20種葡萄酒。我們主要採購與日本料理搭配的清爽加州葡萄酒，但我們也採購來自法國和義大利的葡萄酒。還有一些品牌沒有在清單中，請隨時詢問我們的工作人員。我們也推薦“搭配”，即店主提供酒精飲料來搭配食物。我們將與日本料理求婚。
廚師將各國的烹飪方法靈活地融入日本料理技術的菜餚。
店主於2000年左右進入日本料理界，曾在東京一家懷石料理店擔任主廚。在保留並傳承日本傳統烹飪技術給弟子的同時，他每天都會創造出融合法式料理和中國烹飪方法的新菜餚。此外，我們還使用當地採購的有田燒和唐津燒的餐具來烹調菜餚，讓您不僅在味覺上得到滿足，而且在視覺上也感到滿意。請享受這道以紮實技術為後盾的正宗而不複雜的菜餚。
在保留日本料理傳統的同時，我們用時令食材創作創意菜餚。對於想要一路走下去的成年人來說，這是一個世外桃源。
店主長期從事日本料理。我們在惠比壽的一條後街上開設了一家餐廳，希望為顧客提供來自日本最好的生產商的直接口味的食材，並「在保留傳統日本烹飪技術的同時提供新的詮釋菜餚。」我準備了。店名中的「CRAFT」一詞代表了我們對農民、漁民、釀酒師和餐具工匠的尊重。為了成為一個讓您發現日本料理魅力的地方，我們的目標是營造一種樸實、輕鬆的氛圍，提供一個可以讓您盡情享受而不勞累的空間。
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