官方消息
本店已登錄為TabeLog店家會員。本店相關營業資訊，是由店家人員所公佈。
#今日の甘いの 、 #ais恵比寿 の #苺と桜のパフェ 。
イタリアンのお店のパフェ。
4席のカウンターからは調理風景が見える。
鮮やかな手捌きで料理が作られてて見惚れる。
日本の食材でイタリアンを表現、がテーマとのこと。
モンテビアンはしっかり百合根を感じる。
久しぶりに食べたわん。
葛粉と練乳のニョッキはふわふわで優しい甘み。
大きめの桜ティラミスの底にはこしあん。
それを囲むジュレがすごくおいしい。
日本酒、桜、バジル、いい香りなのだ☺️。
一番底には半分ペースト状になった抹茶クッキー。
最後は抹茶で締めるのね。
なるほどー、オリジナリティあるなぁ。
パフェは今後も続けられるとのことなので、通うことにしよう。
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Ai’S
|
|---|---|
| 類型 | 義式、義大利麵、洋酒吧 |
| 預約・查詢 |
050-5872-6246 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
東京都渋谷区広尾1-1-38 スクエアサイドビル 1F |
| 交通方式 |
JR 恵比寿駅西口より 徒歩5分 距离惠比壽 395 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥10,000～￥14,999 ￥2,000～￥2,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥10,000～￥14,999￥4,000～￥4,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 可使用電子錢 （Suica等交通系電子貨幣、iD、QUICPay） 无使用二维码支付 |
| 服務費收費 |
晚餐收取10%的服務費。 |
座位、設備
| 座位數 |
24 Seats （ カウンター4席、テーブル14席、半個室6席） |
|---|---|
| 最大宴席可容納人數 | 24人（座位）、30人（站立） |
| 個人包廂 |
可能的 可容納2人、可容納4人、可容納6人 半個室席のご用意がございます。 ※ 個室をご利用の際は、お一人様あたり1,650円(税込)の個室料を頂戴します。 |
| 包場 |
可能的 可容納20～50人 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,有吧檯座位,有沙發座位,提供投影機 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有葡萄酒,有雞尾酒飲料,對日本酒講究,對葡萄酒講究,對調酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究,健康/美容食品菜單 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 服務 |
可提供慶祝・驚喜的服務(生日盤),有品酒師,提供外帶服務 |
| 關於兒童 |
ディナーは未就学児以下のお客様のご入店をご遠慮いただいております。 |
| 服裝規定 |
スマートカジュアル |
| 開店日 |
2021.3.7 |
| 電話號碼 |
03-6712-6201 |
| 備註 |
※おひとり様コペルトとして550円頂戴します。 |
#今日の甘いの 、 #ais の #大人の和栗パフェ 。
ツリー部分のクリームはビター。
ヘーゼルナッツジェラート、濃くておいしい。
シュークリーム、シュー部分がかりかり。
土の表現はショコラクランブルとパイ生地。
結構カリカリなパーツがある。たぶんカカオニブだと思う。
栗とグラッパのパンナコッタ、いい香り〜。
メレンゲのキノコかわいい。口溶けもよき。
洋梨コンポート、ブランマンジェ。
美しくて、味もそこそこなパフェ。
ペアリングドリンクがバニラティーだったので頼んだ。
来るたびに思うのは、カウンターから見えるシェフの調理の手さばきが鮮やかなこと。
食事メニューも食べてみたいとは思いつつも、パフェのはしごでいつもお腹いっぱいなのワタクシ。
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