評論列表 : Ebisu Sushi Fuji

「優しい大将と備長炭」
令和5年11月2日

学会で先月に続き、東京に。
今回は、恵比寿～五反田エリアを徘徊しましたよ。

開業から間もなく一年ですが、高評価の #恵比寿鮨藤
さんに初...

ここはリピ確しました！

とても丁寧な仕事で大将は若くイケメンで人柄もよく、とても好感の持てるお店でした

お鮨のラインナップも見事。
いきなり煮鮑からの肝ソースに追い飯！
インパクトあり...

恵比寿駅から徒歩５分、
「恵比寿 鮨 藤」を訪問。
もうすぐ1周年の新しいお店です。

土曜の18時に予約して伺いました。

店舗の外観、店内とも黒を基調としたモダンな
お店です。

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恵比寿の喧騒から離れた場所に佇む、落ち着いた鮨屋。備長炭で皮目を炙る、炭火焼き料理が乙。優しく丁寧に握られた鮨で大人のひとときを愉しめます。
 
●おまかせコース(19800円)
つまみ10品、...

貝嫌いの旦那も一皿目の鮑から感動。
ウニあまーい。白子の茶碗蒸しさいこー。
写真撮れずに食べちゃったお寿司もあって
めちゃくちゃお腹いっぱい！
カウンター席で人少ないしおしゃれで静かな空間...

恵比寿に1年ほど前にオープンしたお店。

比較的お手頃に楽しめるお寿司屋さんを探して、
今回伺ったのは、評判の良い藤さん。

鮪はやま幸さんを使われています。

恵比寿から歩いて5分ほど...

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東京の恵比寿にあるお店。
前回気に入って2人で利用しました。
入口から重厚感...

インスタを見ていたら知人数人が投稿している、恵比寿の素敵なお鮨屋さんがあったので行ってみました。

隠れ家感溢れる佇まいに、入店前から期待が膨らみます。入店すると高級感　と静謐な雰囲気に少し圧倒さ...

絶品の嵐！板前厳選おまかせコース@恵比寿

恵比寿駅徒歩6分程の
大人の隠れ家的なお寿司屋さん

カウンターキッチンでライブ感満載！
職人技を目の前で見ながら、
お鮨を楽しめます

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世はまさにお寿司界の戦国時代。
己の腕に自信のある職人達が群雄割拠する現代で、オープンしてから僅か1年弱で人気店となった新進気鋭のお寿司屋さん。
斎藤大将と加藤さんの『藤』ペアが作る至高の品々。
...

●感想
一品料理から始まり、お造りや茶碗蒸しなど、お寿司以外のメニューも豊富。

備長炭で香りづけしたメニューもあり、一捻りあるおしゃれなお寿司コースでした。

特にいくらと中トロのにぎりは...

２０２３年９月

Instagram、https://www.instagram.com/xiaoshan7910/?hl=jaも宜しくお願い致します<(_ _)>

この日の夕食は恵比寿にて...

恵比寿にある鮨店「恵比寿 鮨 藤」

お店の名前は、「藤」の花言葉により添い、優しく、丁寧に、そしてひたむきにおもてなしのかたちを追求したいとの想い。。

お米マイスターが選ぶその季...

恵比寿へ行く事になり、約半年振りにこちらを予約して再訪問
カフェジタンの向い、メゾンマルジェラを過ぎた辺りに有ります。
店主の斎藤氏と料理長の加藤氏それぞれに和食と鮨を担当しツートップ体制

...

寿司を食べ歩いている方から､恵比寿に美味しい寿司屋がオープンしたよって教えてもらって､連れと予約して伺いました｡去年11月にオープンしたばかりのお店です。

黒を基調としたオシャレでスタイリッシュ...

全てにこだわりまくった最強なお鮨！味・雰囲気・パフォーマンスどれも楽しめちゃうのよ！のこちら！


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【店舗概要】
2022/11にオープン。
店主の齋藤...

ブログ「東急沿線、食べ歩き」 https://asante.blog/
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食べたいジャンルは数あれど、やはり鮨は一番の好み。
この日は恵比寿にて鮨をということで伺う前からワクワクして...

平日の夜にディナー訪問。
恵比寿の隠れ家的な高級お寿司屋さん。

恵比寿駅から少し離れた閑静なエリアにある
モノトーン調でモダンな雰囲気のお店。

場所と雰囲気から入る前はちょっと緊張して...

今回は、昨年の11月に恵比寿にオープンしたばかりのお鮨屋さんにお伺い。

場所は ………
JR山手線、湘南新宿ライン、埼京線、東京メトロ日比谷線の恵比寿駅から徒歩5.6分。

営業時間は …...

お誘いいただき訪問しました。
恵比寿駅から徒歩５分程度、通りを渡った小道沿い。
昨年11月にオープンされたそう。
店名は店主の斎藤さんと料理長の加藤さんのお名前から。
藤の花言葉「歓迎する」も...