美味しく楽しく心地よく、スペシャルなひととき。
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Teppanyaki Hana（Teppanyaki Hana）
|
|---|---|
| 類型 | 鐵板燒、牛排、海鮮 |
| 預約・查詢 |
050-5590-6261 |
| 可供預訂 |
可以預訂
10歳未満のお子様同伴はお断りさせて頂いております。 |
| 地址 |
東京都渋谷区代官山町13-6 ８８.DAIKANYAMA 2F |
| 交通方式 |
JR惠比壽站步行8分鐘地鐵日比穀線惠比壽站步行8分鐘東急東橫線代官山站步行2分鐘 距离代官山 214 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥8,000～￥9,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥10,000～￥14,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
| 服務費收費 |
サービス料、チャージ料はいただいておりません。 |
座位、設備
| 座位數 |
22 Seats |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 附近有投幣式停車場 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,有雞尾酒飲料,對日本酒講究,對燒酒講究,對葡萄酒講究,對調酒講究 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
|
|---|---|
| 服務 |
可提供慶祝・驚喜的服務 |
| 關於兒童 |
謝絕未滿10歲的孩子同行。 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2016.3.24 |
| 電話號碼 |
03-6873-5412 |
| 備註 |
謝絕未滿10歲的孩子同行。10歲以上的孩子的情況下，請咨詢。 |
今宵の宴は鉄板焼きで。
特選花コースを予約してお伺いしました。
ビルの外階段を上って2階に到着するとオーナーシェフ以下、スタッフさん全員から明るい声でお迎えいただきカウンター席にご案内。
先ずは
・白穂乃果
・ノンアルビールで( ^^)Y☆Y(^^ ) 乾杯！
さぁ特選花コースのスタートです！
▪️海鮮サラダ
濃厚なのに軽やかなズワイガニの味噌のドレッシングが秀逸。たっぷりのズワイガニの身にとびこのプチプチも楽しく。
▪️「焼きうに」特選生ウニをおこげで食す一品
焼き海苔の上に鉄板で作ったおこげ、黄身醤油、生ウニの芳醇な香りの四重奏。
▪️「ホタテ磯辺焼き」バター醤油仕立て
美味しさをギュッと閉じ込めて。噛むほどに溢れ出る旨味と甘味をスパイシーな風味で。
▪️本日おすすめの一品
一品目は穴子の鉄板焼き
フワッフワの穴子とクリームチーズのマリアージュ。良く焼いた穴子の骨のお出汁で作る甘いツメと香り高い山椒で。
▪️本日おすすめの一品
二品目は白子の鉄板焼き
熱々で蕩ける旨さの白子をオリジナルの甘めのポン酢で。白髪ネギとほんのり柚子の香りが素晴らしい。
▪️活あわびの鉄板焼き
肉厚な身の柔らかさは絶品。
そして、ほろ苦い肝の美味しさったら♡
▪️オマール海老の鉄板焼き
目の前の水槽から取り出して。シェフの豪快で見事な包丁さばきに感嘆。エビの頭を煮込んだソースで、プリップリの身から味噌まで余すことなくいただきます。特に鋏の部分は食べ応えたっぷりで至福。
▪️本日の鉄板焼き
イベリコ豚
絶妙なグリルでコリッ、サクッと。甘めのデザート用と酸味のあるものをブレンドしたバルサミコ酢、ガーリックとハーブのお塩、レモン、そしてカンボジアのカンポットペッパー（生粒胡椒）で。
▪️箸休めの一品
大葉、ミント、レモンのグラニテでさっぱりとお口直し
▪️焼有機野菜
蓮根、茄子、南瓜、葱、人参、ピーマン、蕪。
どれも野菜本来の力強い味の濃さ。
▪️特選黒毛和牛雌牛A5ランクサーロインステーキ
おすすめの焼き加減のミディアムレアで。豪快にブランデーでフランベ。シェフの雌牛へのこだわりが伝わるきめ細かさとスッと溶ける脂の甘さを山葵で、塩で、ポン酢で。
▪️焼き飯
ガーリック、高菜の旨味たっぷりの焼き飯は大葉でさっぱりと。まさかデザート前に別腹が発動するとは（笑）
▪️お椀
赤出汁のお味噌汁は伊勢海老と甘海老の頭を焼いたお出汁で。五臓六腑に沁み渡る旨さ。
▪️デザート
濃厚かつスッキリした後味の無添加塩ミルクアイス。そして最後に温かいお茶をいただいてフィニッシュ。
沢山の種類を少しづつ贅沢に召し上がっていただきたい、というサービス精神に溢れたシェフのお人柄が心から伝わってくるコース。
匠の技を目の当たりにする臨場感あふれるカウンター席は五感がフル稼働。
そして明るくて楽しいシェフとの会話がより一層コースを充実させてくれます。
こちらからお願いしなくてもチェイサーを用意していただいたり、適時おしぼりを変えてくれたり、とスタッフさんの細やかな心配りも素晴らしく。
美味しく楽しく心地よく、スペシャルなひととき。
めっちゃ美味しかったです！
ごちそうさまでした！！