菜單 : Kimmiraikuukankara Oke Tenjou Jinkan

飲み飽きしない円熟モルト
日本のウイスキー発祥の地、山崎蒸溜所の竣工60年目の1984年に登場した、日本を代表するシングルモルトウイスキー。山崎の四季を重ねて12年を超えた秘蔵モルト樽の中から生(き)で味わうにふさわしい円熟モルトを吟味・厳選。
その味わいは海外でも高く評価されています。

山崎ホワイトオーク樽のモルト原酒由来の甘いバニラ香と熟した果実香が特長。
シェリー樽原酒とミズナラ樽原酒が隠し味として潜み、飲み飽きず、幾重にも香味が押し寄せます。

日本人の繊細な味覚に合う上品なテイストの、シングルモルトウイスキー。甘いパニラ香と熟した果実香。飲み飽きさせない、幾重にも押し寄せる香味が特長。

IWSC 2011
Best in Class 受賞
ISC 2010 金賞受賞
SWSC 2009
最優秀金賞 受賞
ISC 2003 金賞受賞

じっくりと熟成したフルボディ
1992年発売。
酒齢18年以上のシェリー樽原酒を中心にヴァッティング、じっくりと後熱したフルボディのシングルモルト。
18年の歳月を感じさせる熟成感と複雑で奥行きのある味わいが特長。
2004年にアメリカでも発売を開始し、好評を博しています。

シェリー樽熟成由来の甘いドライフルーツや香ばしいチョコレートの香りが印象的。ミズナラ樽の長期熟成原酒も潜む熟成感と奥行きのある味わい。
色赤みがかった琥珀色。
レーズン・イチゴジャム・杏・干し柿・トースト・ビターチョコレート・コーヒー・焼きプリンの香り

味わいは、甘酸っぱさ・ほろ苦さ・厚み・スパイシー。熟した果実香、長く深い余韻を楽しめます。

SWSC 2012
ベストアザー受賞
ISC 2012 金賞受賞
SWSC 2011 ベストアザーウイスキー賞 受賞
WSC2011 最優秀金賞受賞

山崎 25年
シングルモルト ジャパニーズ ウイスキー
山崎の地に湧く名水で仕込み、この地で幾度も四季を重ねながら、木樽の中でゆっくりと熟成されていくモルト。
そしてブレンダーの匠の技が、精妙なバランスの香味に仕上げます。

山崎25年は、ミズナラ樽を主体として、スパニッシュオーク樽やアメリカンオーク樽で長期熟成を重ねた酒齢25年以上の希少なモルト原酒を厳選し、丁寧にブレンドしたプレミアムウイスキー。
年間生産本数千数百本の限定品です。

ミズナラ樽由来の伽羅（きゃら）をはじめとした香木のようなアクセントが感じられ、スパニッシュオーク、アメリカンオーク熟成からは、熟した果実の香りが漂います。

口の中でまろやかに広がる、のびやかな甘みと深みのある酸味、ほろ苦さを経て心地よいオリエンタルな余韻へと続きます。

サントリーウイスキー「響」は、1989年に創業90周年を記念して、「人と自然と響きあう」という企業理念から生まれたプレミアムブレンデッドウイスキーです。
日本人の繊細な味覚に合うジャパニーズウイスキーづくりを追求し続けた創業者であり初代マスターブレンダーの鳥井信治郎の思いを継承し誕生しました。

「ジャパニーズ・ハーモニー」はサントリーウイスキーを象徴する「響」ブランドから、“日本の四季、日本人の繊細な感性、日本の匠の技を結集したウイスキー”。

ブレンデッドならではの飲みやすさで、ハイボールをはじめ様々な飲み方で愉しめます。

華やかでやわらかくも奥深い響ならではの味わいを目指し、サントリーウイスキーを代表する構成原酒を中心に選び抜かれた原酒を匠の技でブレンド。
従来の「響」らしい品格を持ちながらも、多彩な原酒のハーモニーによる洗練された飲みやすい味わいが特長です。

サントリーウイスキー「響 BLENDER'S CHOICE」は、様々な樽や、様々な酒齢の原酒を厳選し、ブレンダーの匠の技でブレンドした特別な逸品です。
最低酒齢12年を超える原酒から一部30年を超える高酒齢原酒を使用。

ワイン樽後熟由来の味わいを想わせる葡萄色(えびいろ)の手漉きの越前和紙を使用しています。

野いちごや白桃、パイナップル、クレームブリュレの香りと、ワイン樽後熟原酒に由来する甘くまろやかで深みのある味わい。やわらかく甘やかでほろ苦い余韻までお愉しみください。
水割りやハイボールで飲むのがおすすめです。

最初の1杯はストレートで!
2009年春、日本マーケットに先駆けてみヨーロッパにて先行発売され、かつてなかった12年もののウイスキー。

酒齢12年以上のモルト原酒を吟味し、これに相応しい複数タイプの12年以上の円熱グレーン原酒をブレンド。
梅酒樽貯蔵モルト・超高酒齢原酒をアク田セントに、多彩なグレーンとバランスよくブレンド。
さらに30年を超える長期熟成モルトを加えることで、味わいに厚みと熟成感をもたせています。
後熱にもたっぷりと時間をかけ、フルーティな味わい。

はじめに、パイナップル・プラム・ラズベリーを想わせる香りが広がり、続いて蜂蜜やカスタードクリームのような甘い香りが広がります。
口に含むと、ソフトで柔らかな甘みを感じ、ジャパニーズウイスキーならではのマイルドでスムーズな味わいが印象的。余韻には軽い酸味やスパイシーな香り。
最初の一杯はぜひストレートでお試しください。

SWSC 2012 最優秀金賞
「アザー・ウイスキー」受賞
ISC 2010 金賞受賞
IWSC 2010 金賞「ベスト・イン・クラス」受賞

30種類の原酒が絶妙な調和
サントリー創業90周年を記念して1989年に新発売。
酒齢17年以上の長期熟成モルト原酒30数種を厳選・吟味し、酒齢17年以上の円熟グレーン原酒とブレンド。
後熱にもたっぷりと時間をかけました。
30数種の原酒たちが一糸乱れぬ絶妙の調和のもとに深く豪華なハーモニーを奏でているのは、サントリー伝統のブレンド技術の賜物です。

やや濃い琥珀色。
バラ、ジャスミン、桃、メロン、バター、パニラの香り。
味わいは、カスタードクリーム、ミルクキャラメル、ほのかな甘さ、軽快でなめらか。
エステリー(甘く華やかで豊かな熟成香。
山崎の長期熟成モルトによる、気品あるウッディネス(熟成木香)。まろやかで厚みのあるコク。余韻の豊かなアフターテイスト。

ISC 2012 金賞 受賞
ISC 2009 金賞 受賞
IWSC 2007 金賞「ベスト・イン・クラス」受賞
SWSC 2005 金賞受賞

贅沢な原酒のハーモニー
使用しているモルト原酒は酒齢21年以上の超長期熟成のものを入念に吟味してブレンド。
合わせるグレーン原酒も酒齢21年以上の円熟原酒を厳選し、丁寧にブレンドしました。
サントリーならではの多彩な原酒ストックがあればこそ実現した、贅沢な原酒のハーモニーをお楽しみいただけます。

やや濃い琥珀色。
レーズン、杏、イチゴジャム、パニラの香りなど、きわめてフルーティーで甘美な、花を想わせる熟成香。
味わいはビスケット、焼プリン、甘酸っぱさ、スパイシー。口当たりは、なめらか。
21年ものならではの重厚なコシ、気品のあるコク。奥ゆきのある余韻の長いアフターテイスト。

ISC 2012 金賞受賞
IWSC 2011 金賞「ベスト・イン・クラス」受賞
WWA 2011「ワールド ベスト ブレンデッドウイスキー」受賞

年間数千本しか作れない、貴重で稀少な限定品です。
モルト原酒にはサントリー秘蔵の超長期熟成樽の中から最低でも酒齢30年以上のモルト原酒が入念に選ばれます。
これに酒齢30年以上の円熟グレーン原酒を吟味して丁寧にブレンド。数が少ないため、すべて手作業で行われます。
贅をきわめた宝石のような美酒として、世界のウイスキー通がきわめて高い評価を与えている、サントリーブレンデッドウイスキーの最高峰です。

超長期熟成モルト由来の甘い香り、花を想わせる華やかな香りが豊富。口当たりは、なめらか。
重厚なコク。
力強いウッディネス。長く続く馥郁としたアフターテイスト。

・ISC 2008
　最高賞「トロフィー」受賞
・WWA 2008
「ワールド・ベスト
・ブレンデッドウイスキー」受賞

軽快で爽やかな口当たり
白州蒸溜所が持つ多彩な原酒の中から、ブレンダーたちが理想のモルトを選び抜き、生まれたシングルモルト。
森の若葉のようにみずみずしく、ほのかにスモーキーフレーパーを備えたモルトと、複雑さと奥行きを加える様々な原酒が重なりあって生まれた新たな個性。
フレッシュな香り、爽やかで軽快なキレのよい味わい。

爽やかな新緑の香りと果実香に、甘く柔らかなスモーキーさが漂う。フルーティでコクがあり、キレの良い味わい。
明るい黄金色。
すだち、ミントの香り。
味わいは、軽快で爽やかな口あたりほの」かな酸味を感じるすっきりさ。
かすかなスモーキー、ほのかな甘み、すっきりとしたキレ。

白州らしい複雑さと奥行き
1994年に発売。
森の蒸溜所「白州」で生まれた酒齢12年以上のモルト原酒を吟味したシングルモルトウイスキー。

森の若葉のようなみずみずしくほのかなスモーキーフレーバーを備えた「ライトリーピーテッドモルト」と、「白州」らしい複雑さと奥行きを持つさまざまな原酒をヴァッティング。
それぞれの個性が重なり合うことで生まれた、フレッシュな香り、爽やかで軽快なキレの良い味わいが特長です。

明るい黄金色。
若葉、青りんご、ジャスミンの香り。
ふっくらとした甘み、クリーンな味わい。
甘く柔らかなスモーキーさ、キレがよい。

2009 IWSC 金賞受賞
2010 IWSC 金賞受賞
2011 SWSC
最優秀金賞受賞
2012 SWSC2012
金賞受賞

果実味濃厚。じっくり後熟。
酒齢25年を超える貴重な白州モルト原酒の中から、クリーミーでウッディーな原酒、ピートを効かせたスモーキー原酒、果実味濃厚なシェリー樽原酒を厳選・吟味し、じっくりと後熱。
芳醇壮麗な熟成の極み。

赤みがかった琥珀色
熟した柿、マンゴー、ジャム、チョコレートの香り。
味わいは、濃縮された果実の甘さ、クリーミー、ほのかな酸味。スモーキーでフルーティーな甘さの余韻が長いフィニッシュ。

「第17回インターナショナル・スピリッツ・チャレンジ2012」の授賞式において、ウイスキー部門におけるカテゴリー最高賞「トロフィー」を受賞しました。
また、サントリー酒類(株)は、高品質で多彩な製品を生み出したメーカーの中から1社に贈られる極めて栄誉ある賞「ディスティラーオブザイヤー」を受賞しました。

ISC2013 金賞受賞
ISC2012 トロフィー
ISC2011 金賞受賞
ISC2010 金賞受賞
ISC2009 金賞受賞
ISC2008 金賞受賞

サントリーウイスキー「知多」は、愛知県にある知多蒸溜所で生まれたグレーンウイスキーのみをブレンドしてつくられます。 知多蒸溜所では長年さまざまなタイプのグレーンウイスキー原酒のつくりわけを行っており、その技術によって生まれたウイスキーです。

軽やかな味わいとほのかに甘い香りが特徴のグレーンウイスキーは、和食をはじめさまざまな食事との相性が良く、特にソーダで割ったハイボールがおすすめです。

ウイスキーのある生活を始めた人々に手軽でちょっといいウイスキーを愉しむ、癒しのひとときを提供します。

明るい黄金色。
ピュアでストレートに甘い樽香。
口当たりが良く甘くスムースな味わい。
ほのかな甘さのある綺麗な余韻が続く。

「ザ・マッカラン」は1824年に設立された伝統ある蒸溜所で、その馥郁(ふくいく)とした香味から『シングルモルトのロールスロイス』とも評され、日本でも人気のあるシングルモルトウイスキーです。

「ザ・マッカラン ダブルカスク12年」は12年以上熟成させたアメリカンオークシェリー樽原酒とヨーロピアンオークシェリー樽原酒をヴァッティングしました。

「ザ・マッカラン」らしい“芳醇さ”と、バニラを思わせるような香りや滑らかな甘みのあるバランスのとれた味わいが特長です。

「ザ・マッカラン」は1824年に設立された伝統ある蒸溜所でつくられたシングルモルトウイスキー。
その馥郁(ふくいく)とした香味から“シングルモルトのロールスロイス”とも評され世界中で愛されています。

「ザ・マッカラン ダブルカスク15年」はヨーロピアンオーク材とアメリカンオーク材を使用した2種のシェリー樽原酒をヴァッティングしました。

フルーツのような心地よく甘い香り、リッチで滑らかな味わい、クリーミーで長く続く余韻が特長です。

「ザ・マッカラン」は1824年に設立された伝統ある蒸溜所でつくられたシングルモルトウイスキー。
その馥郁(ふくいく)とした香味から“シングルモルトのロールスロイス”とも評され世界中で愛されています。

「ザ・マッカラン ダブルカスク18年」はヨーロピアンオーク材とアメリカンオーク材を使用した2種のシェリー樽原酒をヴァッティングしました。

リッチな甘い香り、レーズンやキャラメルのような豊かな味わい、ほのかにスパイシーで温かみのある余韻が特長です。

麦芽用の大麦には、「ゴールデンプロミス種」を使用。良質な湧き水で仕込み、「スペイサイド最小の直火蒸溜釜」で手間と時間を惜しまずじっくりと蒸溜し、厚みのある芳香成分を取り出します。そして、再溜時に始めと終わりの部分はカットし、真ん中の香味の良い部分だけを使う贅沢な「ファイネストカット」により厳選したニューポットのみを熟成させます。貯蔵樽は、「シェリー樽」のこだわりで知られています。

色は鮮やかなマホガニー色。シトラスのに加えてシナモンやウッディな香りがします。ドライフルーツやウッディのリッチな味わい！アフターテイストはドライフルーツや ウッディの長い余韻が長く続きます。
色は鮮やかなマホガニー色。シトラスのに加えてシナモンやウッディな香りがします。ドライフルーツやウッディのリッチな味わい！アフターテイストはドライフルーツやウッディの長い余韻が長く続きます。

「ザ・マッカラン」は1824年に設立された伝統ある蒸溜所で、その馥郁(ふくいく)とした香味から『シングルモルトのロールスロイス』とも評され、日本でも人気のあるシングルモルトウイスキーです。

「レアカスク」は酒齢30年以上の長期熟成原酒を含む、厳選された16種のシェリー樽原酒を使用しました。

多数の希少な樽原酒を使用していることから「レアカスク」と名づけられています。

レーズンやチョコレート、バニラを思わせる香りと、上品で心地よい味わいが特長です。

ハーモニーコレクションはマッカランの新シリーズの第一弾。持続可能なパッケージによる世界へのアプローチ、革新的な技術と自然素材の融合を目的としています。
こちらのボトルは、ミシュラン3つ星レストラン「エル・セラー・ド・カン・ロカ」で有名なパティシエ、ジョルディ・ロカ氏とのコラボレーションで「チョコレートとウイスキーの融合」をテーマにしています。
実際にカカオが使用されているわけではなく、チョコレートのような香りを放つウイスキーを探し求め、伝統的なヨーロピアンオークのシェリー樽の原酒を厳選しました。
ラベルや箱はチョコレートの製造プロセスで発生した天然由来の副産物（カカオの殻）を使用して作られています。

チョコレートフォンダン、蜂蜜、オーク、ライム、ジンジャーの香り。
ヨーロピアンオークとアメリカンオークの調和の取れた組み合わせでつくられた、深みのあるダークチョコレートの香りが特長。リッチで濃厚なチョコレートと完璧にマッチした、非常に贅沢なシングルモルトウイスキーです。
チョコレートとの相性も良く、ペアリングを楽しむこともできます。

ヘネシーＶＳは40種類もの厳選された「オー・ド・ヴィー」（原酒）をブレンドして造られます。
葡萄はコニャック地区の最良の栽培地区の物を使用し、活き活きとした味わいに仕上がっています。

繊細でかすかなオークの名残と少しピリッとしたしたシナモン様の軽い香り。
コクのある完成度の高いコニャック。

ヘネシーが手掛ける日本限定ブレンドのこの「フィーヌ・シャンパ―ニュ」は1976年に初登場。

すらりとした透明なボトルが「オー・ド・ヴィー」（原酒）の比類なき色合いを誇り高く主張します。

60種類もの「オー・ド・ヴィー」が複雑に、そして完璧に絡み合う「ヘネシーＶ.Ｓ.Ｏ.Ｐ」フィーヌ・シャンパンコニャック地方でも上位4つの栽培地区で生産された原酒を厳選して使用されています。

長期熟成の古酒をふんだんに使用した、奥深く滑らかな。
スムーズなのど越し、繊細で洗練された味わい。

ブランデーのトップセラーとして世界に君臨するヘネシーから特権（プリヴィレッジ）と名付けられた特別なコニャック。
コニャック地方の中でも、特に品質の高いと言われる「上位４地区」のみのブレンドにより、品質にこだわって造られているのが、この「ヘネシーVSOPプリヴィレッジ」です。

飽きの来ない、上品で華やかな香りと、優しく広がりのある口当たりが、全世界のブランデーファンに支持されています。
ローブやシナモンがアクセントになったウッディーでスパイシーな香り。
口に含むと蜂蜜と甘草がほのかに感じられる繊細な味わいです。

豊潤でパワフルなヘネシーＸ.Ｏは味わうたびに新しい悦びをもたらしてくれます。1870年に生まれた素晴らしいティスティング・エクスペリエンス。
コニャックの最良の栽培地区の葡萄による、およそ100種類の古い「オー・ド・ヴィー」をブレンドしてセラーで丹念に熟成。
ヘネシー社の創業者の曾孫であるモーリス・ヘネシーは現代性と希少性が同義の意味を持つようになるという直感にインスピレーションを受け、この「extra old」を生み出しました。

ウッデイでバニラ調、スパイシーな熟した果実。
シナモンのような余韻。
しかっりとした味わい。

1774年、創業者リチャード・ヘネシーによって最も稀少なオー・ド・ヴィー(原酒)を熟成させる貯蔵庫から造られました。
そして2世紀後の1979年、時のマスターブレンダー、モーリス・シリューはそれらのオー・ド・ヴィーを使って類い稀なるブレンド「パラディー」を完成させました。

熟成25～130年の貴重なオー・ド・ヴィー約100種類以上がブレンドされたその味わいは、やわらかなベルベットを彷彿とさせ、豊かな余韻としてしばらく漂います。

1868年に初めて輸入されて以来、そのプレステージの高さは別格の存在感を放ち続けています。
創業者リチャード・ヘネシーの名前をフランス読みして“リシャール”と命名されました。

ヘネシー社の最高級品でデキャンターはクリスタルガラスの最高峰バカラ社製品。
レミー、ルイ13世と双璧の最高級ブランデーです。
ヘネシーの価値観、芸術性の高い究極の味わいの逸品です。

バニラ、スパイス、胡椒、花束の香りのする、シルクのような滑らかな舌触りのブランデーで100種類に及ぶ原酒をブレンド。
その中にはファンダーズ・セラーの100年以上熟成された原酒も含まれます。

シーバス・リーガル12年はウイスキーの理想郷スコットランドのスペイサイドで生まれた芳醇な、薫りとまろやかな口あたりが特徴です。
リッチでスムース、その表現にふさわしい円熟したプレミアム・ブレンデッドスコッチウイスキーです。

ハーブ、蜂蜜、果物の香り。
バニラとヘーゼルナッツの風味と共に、熟したりんごと蜂蜜の味わいが広がるクリーミーでまろやかな舌触り。
長く柔らかな余韻。

このプレミアム・スコッチウイスキーは、マスターブレンダーであるコリン・スコットの手によって生み出されました。
ボトル上部に記された金色に輝く彼のサイン「ゴールドシグネチャー」は、シーバスリーガル18年に対する自信と誇りの現れであり、同時にプレミアムで高品質なブレンデッドスコッチウイスキーの証でもあります。

べルベットのような滑らかさがありながら複雑さとバランスを併せ持つシーバスリーガル18年。
最上級のモルトウイスキーとグレーンウイスキーを選び出し、それぞれの特徴を最大限活かしながら、絶妙なバランスでブレンド。
完璧にバランスのとれた、芳醇でフルーティーなモルト。ナッツの香りを感じさせます。上品な花の香りと芳醇な余韻が長く続くのが最大の特徴。

1909年に誕生したシーバスリーガルが最初に発売した25年熟成のウイスキーが「シーバスリーガル25年」
2007年、現マスターブレンダー、コリン・スコットの手により、新たなる「シーバスリーガル25年」が再び世におくり出されました。
ボトルごとのシリアルナンバー。
華麗なラベルデザインとボトルシェイプ。
ユニークで高級感のあるゴールドとシルバーのクロス彫りストッパー。

『シーバスリーガル』の原点である“限りない贅沢”を細部に亘って表しています。

豊かな黄金色をしています。甘く官能的なオレンジとピーチのフルーティーさに、アーモンドの糖菓子やナッツのほのかな香り。ミルクチョコレート、オレンジのほのかな風味と、ショコラフォンダンのクリーミーさ。
フィニッシュはなめらかでまろやか、贅沢な余韻が長く残ります。

マスターブレンダー、コリンスコットがシーバスリーガルの伝統的なブレンディング技術やスタイルを厳格に守りながら、日本のミズナラオークを使って、今までにない全く新しいウイスキーを生み出しました。
12年以上熟成された最高品質のシングルモルトウイスキーとグレーンウイスキーを厳選しブレンド。
そのブレンドの一部を日本原産のミズナラ樽で「マリッジ」することで、特別な味わいを加えました。

オレンジと西洋ナシの甘いフルーティーさに、クリーミーで甘いタフィーと、微かなナッツの香りが重なる。
全体に繊細な味わいで、驚くほど甘くてなめらか。熟した西洋ナシと蜂蜜、オレンジ風味の砂糖菓子の味わいに、微かなリコリスの風味が加わる。
バランスよく、なめらかで、長い余韻。

日本原産のミズナラと上質なフレンチオークを組み合わせた、稀少な＜ユニティカスク＞でフィニッシュした特別なシーバスリーガル 12年をブレンド「シーバスリーガル ユニティカスク12年」。

ディレクターオブブレンディングである、サンディー・ヒスロップ率いるシーバスリーガルのブレンディングチームは、このウイスキー樽の慣例にとらわれず、絶え間ない実験を繰り返し、それぞれ個性の異なるミズナラとフレンチオークを一体化して特別なひとつの樽にすることで、想像以上の味わいを生み出しています。

バニラやシナモンを思わせる、バランスのとれた甘くスパイシーな香り。
シーバスリーガルならではのスムースな味わいはそのままに、マンゴーやジンジャー、そして甘い蜂蜜を思わせる豊かな余韻をお愉しみいただけます。

フレンチオークがミズナラ特有の繊細でスパイシーな風味を引き立て、ハイボールなど、ロングカクテルとしても愉しめる味わいです。

『シーバスリーガル18年 ミズナラ カスク フィニッシュ』は、18年以上熟成されたモルトウイスキーとグレーンウイスキーをブレンドし、日本原産の希少なミズナラ樽でフィニッシュした特別なブレンドです。

はちみつ、熟した赤リンゴ、バニラ、シナモンを思わせる甘く豊かなアロマに、花のような香り。
味わいは、甘い杏子ジャムとダークチョコレートのかかったジンジャービスケットを感じさせる贅沢な味わいが、クローブとクリーミーなトフィーのほのかな風味とともに広がる。
長く続く、甘美でスパイス香のある余韻。