官方消息
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Shinjiko Shijimi Chuukasoba Kohaku
(宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀)
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Shinjiko Shijimi Chuukasoba Kohaku
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|---|---|
| 類型 | 拉麵 |
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| 可供預訂 |
無法預約 |
| 地址 |
東京都豊島区池袋2-48-7 アパホテル 池袋駅北口 1F |
| 交通方式 |
JR池袋駅から徒歩4分 距离池袋 424 米 |
| 營業時間 |
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| 預算 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
座位、設備
| 座位數 |
19 Seats （ カウンター4席 2人テーブル3卓 1人テーブル1卓 8人テーブル1卓） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 併設コインパーキングあり |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,座位寬敞,有吧檯座位,無障礙空間,接待輪椅客人 |
選單
| 酒水 |
有燒酒 |
|---|---|
| 料理 |
提供英文菜單 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
飯店內的餐廳 |
| 關於兒童 |
接待兒童(接待嬰兒,接待學齡前兒童,接待小學生) |
| 開店日 |
2023.4.2 |
宍道湖しじみ中華そばというなんとも誘惑的な店名を持ち、今や東京屈指の人気店になっている琥珀の2号店。
本店に関しては食べログにおける東京都のラーメン店で5位。ちなみにRDBでも5位。こりゃすげーや。
本当はまずは本店を経験したかったのだが、予約制だし雑色に行くのが面倒だしで、逆に池袋店は空いているとの噂なので甘えを捨て切れずに本店未訪のままこちらに流れ着いてしまった。
土曜日13:05到着で店内客入り6割程度、待ちなく入店。
本日の注文
中華蕎麦塩(特上)¥1,600
さっそくいただきます。
お〜めっちゃしじみ！ダイレクトにしじみの味わいです。
そしてこれがめちゃくちゃウマい！
すごいなーこのスープは他にはない味わいです。
かなり鮮明にしじみなのにエグみは全くなく、優しく体の中に旨味が広がっていきます。
しじみが前面に出ておりますが、動物系(鶏)も使われてるのかな？と感じるスープでした。
麺は平打ちの中太(中細とも言えるのかな？)ストレート。
啜り心地がとても滑らか。
少し柔らかめで優しい食感になっていてスープとの一体感が素晴らしいです。
トッピングもドレもハイレベル。
煮玉子はほんのちょっと甘味も感じる上品な味付けで美味、ワンタンも皮のシルキーさと適度な肉感のバランスが良き。
チャーシューは豚2種と鴨かな、これがまたとても美味しい。
ちょっとお高い中華料理店で一品料理として出て来そうなクオリティの高いチャーシューでした。
いやーどれもこれもが美味かった！
これで本店よりは少し質が落ちるとかあるのかな？気になる。
むしろこれで味落ちしてるとしたら本店はどれだけ美味いのだろう。
予約制は面倒だが、必ず本店にも訪れたい。
ごちそうさまでした