Denkus hi furori
(デンクシフロリ)- 預算：
-
- 定期休息日：
- 星期一
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Denkus hi furori
|
|---|---|
| 類型 | 創作料理 |
| 預約・查詢 |
03-6427-2788 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
東京都渋谷区神宮前5-46-7 GEMS青山CROSS B1F |
| 交通方式 |
距离表參道 353 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算（評價匯總） |
￥15,000～￥19,999￥10,000～￥14,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （AMEX、JCB） 无使用電子錢 |
座位、設備
| 個人包廂 |
不可能 |
|---|---|
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有葡萄酒 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
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|---|---|
| 服裝規定 |
スマートカジュアル |
| 網站 | |
| 開店日 |
2020.9.30 |
友人が傳とフロリレージュが大好きで、
ここ行きたいとのことで行ってきました。
初台のレストランアニスの清水シェフが加わってから良くなったらしく
楽しみです。
場所は表参道からしばらく歩く感じですね。地下にあります。
カウンターの席数がそこそこある中、
シェフ１人でちょっと大変そうな印象です。
まずはシャンパン。安定の美味さ。
料理は串を使ったものが多いですが、串を使う意味がどれもわかりませんでした。
結局、骨付き鹿のローストが食べ応えもあるし抜群に美味かったですね。
味に関しては鹿肉しか印象に残らなかったです。
料理はほぼワンオペでこの人数。そうとう手際よくやられていましたが、
詳しく説明をしていただく余裕がなさそうだったので聞くのはあきらめました。
なのでハンペンとガスパチョとか組み合わせの意味とか解らないものが多い印象です。
付け合わせの砂肝の意味は解らなかったですが、コーンご飯も美味しかったです。
食べたもの
カツオのテリーヌ、押し花の揚げ物、サラミソース
ガスパチョ、ハンペン、キャビア、トンブリ、生姜
焼きナス、ミートソース、ナスの皮ペーパー
蟹豆腐、ブイヤベース、ウイキョウサラダ
骨付き鹿ロースト、山椒、青梅
ビーツのピクルス、大根おろし、なめこおろし
トウモロコシご飯、砂肝のコンフィ、３種のバジルサラダ
メレンゲ、イチゴ、大福アイス