餐廳資訊
細節
| 店名 |
NeMo（NeMo）
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|---|---|
| 類型 | 法式 |
| 預約・查詢 |
050-5590-1964 |
| 可供預訂 |
可以預訂
キャンセル料につきまして以下の通り申し受けます。 |
| 地址 |
東京都港区南青山6-15-4 B1F |
| 交通方式 |
從表參道站徒步9分鐘 距离表參道 656 米 |
| 營業時間 |
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| 預算 |
￥20,000～￥29,999 ￥10,000～￥14,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥30,000～￥39,999￥10,000～￥14,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
| 收據 |
可開立符合發票規定的收據 註冊號碼T3010701040472 *有關最新的註冊狀態，請查看符合國務院發票系統資格的發票發行人發布的網站或聯絡商店。 |
| 服務費收費 |
サービス料10％ |
座位、設備
| 座位數 |
26 Seats |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 可容納6人 |
| 包場 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,座位寬敞,有沙發座位,提供免費無線網路連接 |
選單
| 酒水 |
有葡萄酒,對葡萄酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對魚類料理講究,提供英文菜單 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
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|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 服務 |
可提供慶祝・驚喜的服務(生日盤),有品酒師 |
| 服裝規定 |
沒有嚴格的著裝要求，但推薦不太休閒的服裝 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2021.6.18 |
| 電話號碼 |
03-5962-6085 |
本來我覺得和Narisawa或Quintessence不太搭，但還是決定去參觀，因為預約比較容易，套餐不到2萬日元，而且是當下的熱門話題。青山南是“NeMo”。我是從表參道步行過去的，大約需要10分鐘。它位於古董街的後面。打開店裡厚重的大門，映入眼簾的是一家有機咖啡館，或者說是廉價的星級餐廳空間。桌子的座位安排是半身面向牆壁，這是一種前所未有的獨特坐姿。飲料很貴。我基本上是一個不喝酒的人，但我點的溫州柑橘汁只有一點點，而且還花了1300日元。順便說一下，我在Prisma買的檸檬水南瓜之類的東西要900日元或1000日元。 Monkeyfish 炸安康魚上面放有西蘭花、花椰菜、酪梨和番茄的醃料，上面舖有炸櫻花蝦。東西太多了。它是如此堆積，以至於很難辨認出它是什麼味道。用含有牡蛎海鮮萃取物和起司的洋蔥湯製成的香濃牡蛎湯。那是一種糖果色的湯，大大增強了洋蔥的甜味，但我覺得牡蛎，也就是大海的牛奶的香味被抹去了。就我個人而言，我認為海鮮和煮了這麼多的洋蔥很難結合。麵包是自製的。據說是乾酵母，雖然表面發出嘎吱嘎吱的聲音，但裡面卻很有嚼勁。雖然它的成分很簡單，但我認為它是法式料理餐廳或麵包店出售的最好的麵包之一。老實說，如果提供奶油或橄欖油我會很高興。螢魷魚下田蔥配上時令螢魷魚和肝醬。我終於開始看到成分之間的對比。雖然是肝醬，但味道溫和，並沒有壓倒下田蔥的甜味和融化性。其實我一開始就想要這樣的攻擊方式。雪蟹 蘿蔔貝奈特下面有雪蟹，用了魚精，醬汁濃鬱。至於醬汁，口感滑順，沒有什麼難聞的味道，入口即化的濃鬱口感。橄欖油美麗的層次感也是必看的。我本來希望雪蟹的味道更令人印象深刻一點，但蘿蔔的新鮮度和麵糊的脆度之間的差距非常好。不禁覺得紅鯛魚醬有點義大利菜風味。醬汁好像用了鯷魚和菊花，但不知道和紅鯛魚搭配是否合適。就我個人而言，我認為最好將其添加到已經油炸過的食物中，例如先放入安康魚，以帶出更濃鬱的味道。這是擦麵包的完美醬汁。花湯小豬主菜真的很好吃，絕對是當天最好吃的。豬餵的是腰果，但巴氏殺菌是最好的。你吃過如此精美的豬肉作為主菜嗎？正如你所看到的，它的外觀有光澤，而且纖維極其細小，所以你只能在顯微鏡下才能看到它。肉的部分彈性十足，脆脆的皮和仙貝般的口感之間的差距讓我痛苦得幾乎要蠕動起來。草莓慕斯、冰沙和奶油。甘王夾在他們中間。質地經過精心計算，慕斯如輕雪般融化，讓你愛上它。巧克力金橘 據說是剛烤好的巧克力舒芙蕾。還有金橘冰淇淋。享受巧克力濃鬱、醇厚的味道。吃的時候好像混在一起吃比較好，但我比較喜歡分開吃。 Canelé 焦糖上桌後，這頓飯就結束了。從數量上來說，我感到有點不滿意。我不太記得在關手或成澤吃了什麼，但至少我不認為有任何菜餚的食材像塔一樣堆積起來。至於成分的相容性，有一些部分讓我質疑成分的相容性，說實話，我在想是否應該給它一顆星。以這個價格，可能很難回來，因為我能想到幾個選擇。我對咖啡因過敏，所以我通常會點花草茶，但我已經透過 Cut食べログ資訊證實了這一點。我給這個評級是因為主要的豬肉是渡渡鳥類型。謝謝你請的這頓飯。