官方消息
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Nihon Ryouriwakabayashi
(日本料理若林)- 最近的車站：
- 類別：
- 預算：
-
- 定期休息日：
- 星期三
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Nihon Ryouriwakabayashi
|
|---|---|
| 類型 | 日本料理、創作料理 |
| 預約・查詢 |
03-3408-4723 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
東京都港区南青山4-9-3 VIVREAOYAMA 2F |
| 交通方式 |
從地鐵銀座線外苑前站1a出口徒步5分鐘 距离外苑前 344 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥20,000～￥29,999 ￥8,000～￥9,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥15,000～￥19,999￥5,000～￥5,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
| 服務費收費 |
サービス料10% |
座位、設備
| 座位數 |
16 Seats （ 寬敞的餐桌席位全部有包間） |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 可容納2人、可容納4人 時尚的空間，安靜的空間，全包間 |
| 包場 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 附近有投幣式停車場 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,座位寬敞,有沙發座位,提供電源插座 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,對日本酒講究,對燒酒講究,對葡萄酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 服務 |
可提供兩個半小時以上的聚會,可提供慶祝・驚喜的服務,可自帶飲料,有品酒師 |
| 關於兒童 |
接待兒童(接待小學生)
請事先打電話確認。 |
| 服裝規定 |
無 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2017.11.13 |
| 備註 |
在外苑前連續7年獲得米其林3顆星，惜時移住的“青山惠崎”常年擔任副廚師長的若林浩次先生擔任老板兼主廚的店鋪。 |
| 店鋪公關 |
廚師在日本料理磨練出的成熟菜餚和技術
若林先生曾在「青山江崎」擔任副主廚，不幸關閉並搬遷到山梨縣八岳，現在他已經獨立了。主角是材料。不使用任何添加劑，採用多種烹調方式，最大限度地發揮食材的風味。使用精心挑選的時令食材和在著名餐廳磨練的技術，我們創造出精緻而原創的菜餚。運用自己作為葡萄酒侍酒師的知識，您可以體驗到只有「日本料理若林」才能提供的精緻美食組合。 |
一休で予約。一杯アルコールがオマケです。日本酒ですと、90ccの日本酒がオマケでついてきます。
ただし新政以外。
結構種類があり、90ccの値段はこれぐらいですよ。と初めにメニューで記載されてるのが、安心感。
我らは醸し人と、開運を。
キリっとして、フルーティさがあり、後味がやや渋味みたいな感じ。
美味しいですねぇ。
開運は辛口。
個室に案内されました。嬉しぃ。
黄金柑
鬼絞り紫色という大根
オニオンヌーボー
根パセリ
を使いまーす。
どれも食べたことのないものばかり。
兵庫県の牡蠣、イカ、キュウリ、インゲン、スナップエンドウ、ほうれんそうのソテー。
青のり、からすみ、カリフラワーのソース。
プラスでからすみ盛り盛りできるそうです。
うーん、優しい味つけながら、カラスミのせいか日本酒が飲みたくなりますねぇ。
野菜も甘味をほんのり感じ、牡蠣はほろ苦さもあります。
お次は、おっといきなりお蕎麦。
栃木の十割そば。
九条ネギと辛味大根のすりおろしを添えて。
店主が打ったお蕎麦は、かみごたえ、コシがしっかりしつつ十割りとは思えないような舌触りの良さです。
紫の辛味大根は、辛すぎずに美味しい薬味です。
お汁が甘めだからか、辛味大根がよく合います。
上品なお蕎麦。
おつくり
宮城のヒラメを昆布締め。
程よいねっとり加減。旨味が感じられますねぇ。
藻塩をそえて、ハタ。
歯切れの心地よさと、甘みがあります。
スープ
根菜の旨みを引き出した白菜のスープ、菜の花とウドを添えて。
黒七味をぱらりと。
コーンスープみたいな見た目ですが、甘くはないです。コクがありますねぇ。でも、あっさりした後味。
ブリと野菜のソテー
くるみ味噌のソースと黄金柑のソース。
牛蒡が甘くてすっごいほくほく。芋みたい。
黄金柑ソースは、結構酸っぱめで単体なら良いけど、料理につけて食べるのは個人的には好みでない。
くるみ味噌のソースは、上品。くるみ感と味噌感がきつくない。
ブリがパサっとしてるのですが、噛めば噛むほど旨味が出る感じ。
北海道の一本釣りのキンキ。
牛蒡、焼き豆腐、ネギ、山椒を添えて
とぅろっとぅるっのぷりんぷりん！！
豆腐よりもとぅるっぷりーん！
すごい脂です。
うまぁー。
トロキンメですねぇ。
味付けも良い。
パサつき皆無。
流石スペシャリテ。夢中で食べました。
頭までがっつりと。
連れが一言、「原型がない…」と思わずつぶやいてました。
サトイモとセリの炊き込みご飯。
ナメコの味噌汁。
里芋甘いねぇ。芹の爽やかさも良いです。
漬物も細かく味わいをわけてて良い感じ。
なめこの味噌汁も、ナメコの良い味がしっかりとします。
デザートのお茶が、コーヒー豆か黒豆のハーブティーかを選べます。
黒豆ハーブティーにしました。
レモンバーベナ、ミント、明日葉などがブレンド。
いろーんな味がします。シソっぽいような。
十六穀米のプリン。プチプチ。
白ワインのゼリーとイチゴ。
甘いイチゴがシャキッとしてます。
プリン美味しい。
黒蜜も程よくかかってます。
お土産で売ってたら買いたい感じ。
ちょっと連れとの記念日でしたので、そのようにお願いしたら、おしゃれプレートできました。
全体的に酒が進む大人味かなー笑
だいたい1人辺りは一万。
妥当なお値段かしらねぇ。
野菜とお魚をベースにしたヘルシー和食でした。