評論列表 : Sukiyabashi Jiro

本店に伺ったことはないですが
こちらも充分にスピーディでした。笑

小肌やサバの酢締め具合はキリッと。
シャリも塩がしっかりきいていて、まさに江戸前鮨

大将のパンチあるトークとともに
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5回目の訪問。4回目から2日後に伺いました。
全ての握りが，最高水準を超えていて，毎回感動されられます。
ここのお鮨は，ネタ，シャリ，煮切り醤油，山葵のどれかが突出して目立つというよりはむしろ，そ...

4回目の訪問。
全ての握りが，最高水準を超えていて，毎回感動されられます。
ここのお鮨は，ネタ，シャリ，煮切り醤油，山葵のどれかが突出して目立つというよりはむしろ，それらがうまいバランスを保ってい...

本当に美味しかったです。
全てのお鮨が，一定のレベル（というか，美味しいの最高レベル）をクリアしていて，最高でした。特に印象に残っているのは細魚です。透明感，口当たり共に最高でした。
また，大将か...

3回目の訪問。
全ての握りが，最高水準を超えていて，毎回感動されられます。
ここのお鮨は，ネタ，シャリ，煮切り醤油，山葵のどれかが突出して目立つというよりはむしろ，それらがうまいバランスを保ってい...

すが弥さんが東京都内では、すが弥さんか次郎さんの六本木が酸っぱいと言われていたので、試しに行ってみました。
11:30の予約で11:25に到着しました。
11:30になってもお出迎えなし、暖簾も出...

誰もが知る日本の誇り、すきやばし次郎
98歳の次郎さんが立っている銀座本店は、
予約ほぼ不可能の為、ミシュランからも外れてます。
そして、すきやばし次郎には支店が3つあるのですが
ここ六本木ヒ...

すきやばし次郎　六本木店

ますログ　3.6

伝説の寿司職人次郎さんの二男のお店。
寿司へのこだわりは強いものを感じるが、考え方が偏り過ぎて怒る人いるかも。政治とか人種の話しはちょっと…
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すきやばし次郎　六本木店

チケログ　3.6

伝説の寿司職人次郎さんの二男のお店。
寿司へのこだわりは強いものを感じるが、考え方が偏り過ぎて怒る人いるかも。
あと、大将がずっと話し続ける...

9年ぶりの次郎六本木、ブラジル人たっての希望です。当方より年下のご主人、風貌親父さんに似てきました。9年前同様日本人は当方のみ、毒舌は相変わらずで、一門の重鎮もケチョンパ（笑）握りのネタは超一流、こん...

味はとても美味しいのですが大将のマシンガントークをどう捉えるかですね。
寿司以外の話、例えば政治や戦争の話は個人的にはあまり好きではありません。
ただお寿司は間違い無く美味しいです。
味をとるか...

六本木のすきやばし次郎を訪問！
以前にも伺った事はあったのですが、最近寿司を結構食べてるので、そういえばどんな感じだったっけとふと思い、再訪問してみました。

落ち着いていて距離も近く、雰囲気は...

「すきやばし次郎」の暖簾を誠実に且つ真摯に守っておられる、小野隆士親方。

約一年振りの訪問となりました。

熱々のおしぼりを解く。

先ずは鮃から。噛むと甘味と上品な香りが込み上げる。シ...

東京六本木、寿司tokyo百名店、すきやばし次郎六本木ヒルズ店さんです。銀座次郎の息子さんのお店ですね。
初回は前金一万円を振り込みが必要です。汗。
自論を展開するお寿司屋さん。少し自慢も入ります...

【東京 : 六本木駅から徒歩5分 ＊寿司＊ 】

とんでもない経験をしてしまいました...
こんなに美味しいを超えるお寿司が存在することに感動です！！

私の語彙力では伝えきれない美味しさで...

仕入れ、仕込み、大将の技術、どれもサスガのすきやばし次郎なんだ。

なんだけど、

客前で、大将が弟子を怒るので店の空気が凍る。

提供のピッチが早くて、一緒に来た人と話す暇もない、だから...

ネタの味を最大限に引き出す職人技。
シャリの味は酸味のある酢の味が効いていてさっぱりと食べやすく、口の中に入れてホロリと解ける絶妙な握りが最高。

ネタもどれも美味しく、珍しく写真を撮るのを控え...

本日六本木ディナーは、六本木ヒルズレジデンスB棟にあるすきやばし次郎さんへ刺身にぎりコースを食べに伺いました(o^^o)

伝説的存在小野二郎氏の二男〜隆士氏が握る
六本木ヒルズ店、江戸前鮨の伝...

・平目
・すみいか
・さより
・たいら貝の貝柱
・鮪赤身
・鮪中とろ
・鮪大とろ
・こはだ
・赤貝
・鯵
・いくら
・鰯
・車海老
・みる貝
・ばふん雲丹卵巣
・煮蛤
...

映画にもなったすきやばし次郎。オバマ元大統領や安部元首相が行ったすきやばし次郎。鮨屋が何故これまで騒がれるのか不思議でならず訪問した。店内はまるでお通夜。肝心の鮨の味は確かにうまい。だがこれくらいのネ...