店名 |
移転SHANGU(SHANGU)
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類型 | 中國菜 |
地址 |
東京都港区西麻布1-4-44 シグマ西麻布Ⅱ1F |
交通方式 |
地鐵 (日比穀線,大江戶線) 六本木站步行7分鐘 (502米) 地鐵 (千代田線) 乃木坂站步行7分鐘※星條旗大街沿線有店鋪的入口。 距离六本木 501 米 |
營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化,因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
預算 |
¥20,000~¥29,999 ¥4,000~¥4,999 |
預算(評價匯總) |
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付款方式 |
可使用卡 (VISA、Master、JCB、AMEX、Diners) 无使用電子錢 |
服務費收費 |
10% (ディナータイムのみ) |
座位數 |
32 Seats ( 桌子坐席16席,單間3間(6人用2間、4人用1間)) |
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個人包廂 |
可能的 可容納2人 我們準備了最多能容納12人的單間。大廳空間可供16人使用。使用單間的情況下,請務必電話預約。 |
包場 |
可能的 |
禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
停車場 |
不可能 附近有很多投幣式停車場 |
空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,座位寬敞 |
酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒 |
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料理 |
對魚類料理講究,健康/美容食品菜單 |
此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
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位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
服務 |
可提供慶祝・驚喜的服務 |
關於兒童 |
接待兒童
※希望單間的客人請務必電話聯係。 |
服裝規定 |
請不要穿拖鞋、運動衫。 |
開店日 |
2011.11.28 |
備註 |
*如果您想要私人房間,請務必透過電話與我們聯繫。 *上海蟹套餐必須提前至少兩天預訂。 |
六本木駅から10分ほど、繁華街からは少し離れていて、西麻布で隠れ家のよう佇んでいます。
休日ランチに8800円コースを予約してお邪魔しました。
メニューは海鮮を中心としたこのような広東料理。
・アミューズ
ホッキ貝とセリのシンプルなアミューズです。
さっぱりとした味わい、アミューズらしい1品です。
・極上クラゲの冷菜入り前菜盛り合わせ
(チャーシュー・豚バラ・クラゲ・シマアジ)
チャーシュー、クラゲは中華の定番ですが、やはり味付けなど上品さが漂う美味しさです。
そして豚バラは皮の部分だけ揚げてあり、この食感がとてもよいアクセントですね。
それから、シマアジは中華風醤油で刺身としていただくなど、日本食とコラボの広東料理、とても美味しいです。
前菜からこの味わいはすごいですね。
・北京ダック
わざわざ盛り付け前の北京ダックを見せていただくサービスもあり、その後、盛り付けの料理を頂きました。
北京ダックのしっかりとした味わい・風味は最高ですね。
さすが定番の高級メニューだけあります。
・干し貝柱入りフカヒレの姿煮込み
気仙沼フカヒレを使用した姿煮込みです。
ある意味前半のメインディッシュです。
やはりフカヒレの姿煮サイズで食べる食感は最高ですね。
干し貝柱の風味、もやしの食感もよいアクセントとなっています。
・海鮮入り季節の野菜料理
北海道アオリイカ、台湾エーサイの料理です。
中華の野菜炒めは、香り良い油の風味と野菜の食感が決め手ですが、どちらも完璧です。
・厳選鮮魚の香港風香り蒸し(金目鯛)
まずは、調理後の金目鯛をわざわざ見せていただき、その後、食べるサイズに盛り付けを頂きます。
和食とは違う中華の香味が効いた金目鯛の煮付け、これは美味しいです。
・ズワイ蟹入りチャーハン 金銀仕立て
北海道ズワイガニを使用したチャーハン、カラスミを金色のアクセントとして使用しています。
蟹とカラスミの味わいがチャーハンによく絡んでいますね。
チャーハンのパラパラ感も好みです。
それから、店員さんのお薦めで金目鯛の煮付けのタレをチャーハンにかけると美味しいとのこと、最後にかけてみましたが、これがかなりの相性!
やはり、店員さんのお薦めは絶対ですね。
・香宮特製 季節のデザート
マンゴーメインです。
マンゴー・マンゴーアイス・タピオカを組み合わせたパフェ。
ちょっと贅沢なデザートです。
・クリームブリュレ
最後にリンゴと紅茶ジュレがかかったクリームブリュレです。
ラストを〆にはちょうど良い感じです。
全体的にどれも日本人に合った、とても美味しい広東料理です。
それから中国茶も食事に合いますね。
ちゃんと目の前で茶葉が開くのを確認して頂くお茶は風味も良いです。
場所からして、この価格は非常に良いコスパだと思いますし、非常に良い隠れ家店でした。