官方消息
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- 最近的車站：
- 類別：
- 預算：
-
- 定期休息日：
- 星期天
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Azabu Asai
|
|---|---|
| 類型 | 創作料理、日本料理、創新 |
| 預約・查詢 |
050-5595-1245 |
| 可供預訂 |
可以預訂
席のご希望がある場合は、電話予約時にご相談下さい。 |
| 地址 |
東京都港区西麻布1-9-11 サワタカビル1F |
| 交通方式 |
距離六本木站613米 距离六本木 613 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥10,000～￥14,999 ￥5,000～￥5,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥20,000～￥29,999￥6,000～￥7,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
| 服務費收費 |
ランチ、ディナーともにサービス料10%を加算させていただきます。 |
座位、設備
| 座位數 |
21 Seats |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 可容納6人 |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 服務 |
有品酒師 |
| 關於兒童 |
接待兒童 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2013.7.13 |
| 電話號碼 |
03-6432-9345 |
| 備註 |
午餐時間：[6,000日圓（不含稅）[僅限平日]套餐[9,000日圓（不含稅）、12,000日圓（不含稅）主廚精選16,000日圓（不含稅）]套餐晚餐時間：[辦公室到辦公室]主人 20,000 日元（不含稅）] 享受嚴格挑選的時令食材的套餐（需要諮詢，前一天預訂）[30,000 日元（不含稅）～]套餐酒精搭配：[ 10,000 日圓（不含稅）～] |
私の東京で一番好きなレストラン、麻布淺井。
西麻布交差点、元イエローの手前を右に曲がり、ダルマットを通り過ぎて、一つ目を左に曲がった1階にあります。
お洒落な和モダンテイストの店内では、淺井シェフのお父様手作りの真空管アンプを通して、JBLのヴィンテージスピーカーから、心地良いJAZZが流れてきます。
よねむら出身の若きオーナーシェフ、淺井さんの織りなす料理は、本格和食をベースに、季節の食材に合わせた、フォンや出汁、ソースに拘り、そこに独自のアレンジを加えた、センスが光る和創作料理。ビジュアルは、一見、まるでフレンチかのような麗しい盛り付けですが、素材や調理法、味付けに必ず和の要素を利かせているので、味わいも、確かにきちんと和なんです。長らく和食で修行されてきた実力に裏打ちされた、創作料理ですから、決して奇をてらっているという訳ではなく、斬新さも感じさせつつ、見た目もお味もまとまった、クオリティの高い、素晴らしき一品（作品）をいただけます。
◆本日のお品書き◆
①賀茂茄子とウニのコンソメゼリー寄せ
山芋と芽ネギ、お花を散らして～
（コンソメは、鳥で引いたブイヨンに、牛スネ肉、ミルポアなどその他、2日間丁寧に煮込み漉したものをジュレにしているそうなので、そりゃもう美味しいです。）
②渡り蟹とキャビア、たたきオクラ
鰹のお出汁と土佐酢をジュレにして～
③鱧の焼き霜、賀茂茄子、万願寺唐辛子
木の芽、アマランサス、エディグルフラワーで華やかに
温かいお出汁をかけて～
④鮑の冷製カッペリーニ、鮑の肝と日本酒のソース
（あ、和冷製パスタは、ここが一番美味しいんじゃないかって位、毎回どれも美味しいです！！）
⑤左 冬瓜とじゅんさい、鮑のお出汁のジュレ
右 ズッキーニの炭火焼、イチジクの白扇揚げをのせて
⑥琵琶湖の鮎とフォアグラ、トウモロコシのリゾット
サマートリュフを贅沢にふりかけて
⑦信州牛サーロインの冷しゃぶ 、水茄子、ミョウガ、蕎麦の芽を巻いて
淺井特製胡麻ダレで～
⑧牛しぐれ煮のお茶漬け、山椒をきかせて
⑨淺井名物、伊勢海老のお出汁で作ったカレー
富山の白海老を添えて～
（ご飯ものは、お茶漬けとカレーと選べるのですが、迷っていたら両方出してくれました！）
⑩お口直しに
メロン、コアントローの泡仕立て
⑪桃と紅茶のコンポート
ドライフルーツのブラウニー＆きな粉のアーモンド
コーヒー（コーヒーハンター川島さんのコーヒー豆です。）
いやー、今日も、お料理、全部美味しかったです☺☺☺ シャンパンも進みまくりでした！
お料理もさることながら、オーナーの淺井夫妻（美男美女）をはじめとした、他のスタッフさん達も、皆若く感じの良い方ばかりなので、気持ち良く爽やかに（コレ大事！）美味しいお料理＆お酒が楽しめますよ。プライベートは勿論、デートや接待なんかでも安心して使えるお店だと思います。