評論列表 : Tsushima

オープン当初から行かしていただいてます。

今となっては東京で１，２を争う予約困難店です。

名物のビーフンはいつも変わりませんが飽きない美味しさ。

フカヒレもちょっとした工夫があり毎回...

繁華街から離れた高級住宅地にひっそりとある對馬さんに訪問できました！
予約してから約1年後、やっとこれました(・Д・)

華やかなお皿に高級食材を使った中華‼︎
確かな旨さに舌鼓。

美味...

１人38,000円の別途20%かかる高級中華店
お酒飲まなくても1人5万はします。
予約困難店フルタで修行されていた對馬さんが一人でやっています。
もちろんこちらも予約数年待ちの人気予約困難店で...

２０２０年オープンなのに、最初から予約２年まち。フルタさんで４年修行、その前は、焼肉、イタリアン、パティシエヲ経験された對馬さんの創る、１人６万円のコース。

使う食材は、　

キャビア
黒...

来店2回目です。
隠れ家のようなお店。

やはり大将がムキムキでした。

ここは豪華な食材を使った絶品料理がいただけます。

キャビアビーフンは食感や味が新しく、味付けも良く凄く美味しか...

元麻布の住宅地に隠れ家の様にある豪華食材を用いた創作中華を楽しめるお店。

オープンしてからまだそんなに経っていないのに、既に超人気店にして、超予約困難店。

次回の予約は大体2年後という驚異...

高級レストランの中華ではなく
ザ・中国料理の上位互換的な印象です。

味付けはとても好みです。
中華にありがちな塩味や油が強くなく食べやすいです。

そして〆の麻婆豆腐やチャーハンはコース...

日曜日のお昼です。

元麻布です。

今日はフォロワーの初台お嬢にお誘いいただき、對馬さんの食事会の末席を濁します。男子五名、女子三名の会。中には遠く広島からいらした方も。

こちらの噂は...

お初の對馬さん。元自衛隊でFURUTA出身のシェフ。今予約を持ってる中で一番未来になるお店。全体的にやっぱり中華なので油を通す料理が多い印象。コンディションが良くないとしんどいかも。キャビアビーフンは...

元麻布の住宅地にお店を構える【對馬(つしま)】。
予約は2年以上待ちという予約困難店です。
お料理はおまかせのコースです。この日はノンアルで。

■厚岸 つぶ貝、アスパラソバージュ
大きめに...

カウンター
提供がとてもスムーズ
器や箸置きもおしゃれでかわいい

肉厚のウナギ
フワフワすぎでとろけました
はるまきはぎゅうぎゅうのぱりぱり
フカヒレはカリカリトロトロ

幸せ...

味は良いと思うが、内装はチープで、コスパが悪過ぎる。

お腹に余裕があればいかがですか？と聞かれる追加の麻婆豆腐がお茶碗一杯で5,000円ほどしてるのではないかと思われるが、お会計の明細も不明瞭。...

色々ありますが、やはりここの味が好きです。大ぶりのポーションの満足感と２時間かからず終わるペースも好みです。お値段は仕方ないと思いつつもやはり気にはなります。後は楽しさとかプラスもう１つあると名店とし...

定期訪問させて頂いている對馬さん。
今回は2022年5月のレビューです。

素晴らしい食材たちを生かしたシンプルな中華。
その中に對馬さんらしい綺麗で力あるエッセンスが加わり、奥行きと深みが出...

2020年5月にOPENし、瞬く間に予約困難店になった中華のお店。
ご紹介いただき念願の初訪問‍。
お店の第一印象はお店が綺麗！お店がピカピカ。厨房はビッカビッカ。
お料理は豪華食材をダイナミッ...

パティシエもご経験されていた大将が作る料理はどれも提供される器と合わせて見た目にもうつくしい。
細かな仕事も厭わずにしっかりと作り込まれていて、今までの中華料理の概念を覆してくれた。

とくに火...

たまたまですがお誘いを頂き六本木 對馬さんへ。一日一組限定の超予定困難店、噂では予約は2年待ちとのこと。
元自衛隊員というシェフ對馬さんの屈強な腕と真剣な眼差しから創り出される本格中華料理はひと皿ひ...

この価格帯の高級中華は初めてだったので品が出るたび大興奮してました。惜しみなく高級な食材が使われている感じとアツアツで醬の香りが一気に香ってくる感じが最高で、新しい扉が開きそうでした。
シックで高級...

久しぶりの對馬さん
というのもここのお店は予約が約2年待ちなので1年ぶりでも当たり前となっております

ホタルイカと貝尽くしは一品目なので優しい味付けとなっておりました

２品目はのど黒と桜...

今日の夜はこちらのお店に。
「FURUTA」で修業されていた
對馬健一シェフが2020年5月24日に六本木にてお店をオープン。
あっという間に予約困難店になってしまいました。
ご招待していただ...