評論列表 : Gouryuu Kubo

この晩はとある有名な方との会食でこちらにお招きに預かりました。
個室とカウンターがありますが、なんと今宵は貸切！？（たった4人で！？）

まあ、そこは深く聞くのは無粋というもの。
気にせずにお...

とても素敵なお店で、個室カウンターがあり、ゆっくり過ごせました。個室は完全に誰とも会うことなく、入っていけるので会食等でもご利用できます。

お料理は繊細な味、盛り付け、全てが完璧でした。季節ごと...

移転後の豪龍久保さんに友人と初訪問。
一品一品がとても秀逸で美味しく、器の選定や設えも私好みで幸せな時間でした。
ありがとうございました＾＾

#豪龍久保
#日本料理
#和食
#西麻布...

東京シリーズになります。

ミシュラン獲得の名店にお邪魔しております。

お値段も去ることながら、全国各地のきらびやかな素材の結集にも感動です。

決め細やかなサービス、あまりopenに言...

・鰻　飯蒸し
・せこがに
・相模上原太刀魚と知多半島の原木椎茸　銀杏
・クエと京小蕪のお椀
・神経〆　鰤
・明石　鰆　幽庵焼き
・神経締め　甘鯛　菜花　揚げ浸し
・但馬玄　サーロイン　キ...

　蟹の季節になりましたね。
　最高の食材にこだわる豪龍久保さん、蟹ももちろん最高級です（値段も最高級ですが^^;）。松葉蟹（雄）の焼き蟹やしゃぶしゃぶがおいしいのはもちろん、背子蟹（雌）の甲羅盛もた...

　年齢を重ねると一年が経つのが非常に早い。
　2022年もコロナ禍のせいもあるが漫然とした日々が続くうちに、何時の間にか過ぎてしまったしまった感が強い。
　食べログ活動を見返すと、取り留めのないこ...

移転してから初めてお邪魔しました。
とにかく雰囲気含めて最高でした。
周りに媚びない大将が織り出す食事はブレがなく食材を活かしに活かした料理ばかりです。
季節に合わせたその日最高の食材をふんだん...

Instagram gurumebuta 毎日外食グルメ豚

皆さん明けましておめでとうございます。
数年間、食べログさんへの投稿を辞めていました。

ほぼ毎日外食を続けていますが、
以前...

豪龍久保。西麻布の住宅街の片隅にひっそりとその店はある。店名は、店主の久保豪が自身の名前「豪」と息子龍之介の「龍」から取り付けた。豪流（オレ流）や縁起の良い龍虎の意味合いも込めている。日本の豊かな四季...

西麻布ミシュラン二つ星の和食レストラン、豪龍久保。
新しいビル内の店舗に落ち着いた和の雰囲気がある隠れ家的名店。

からすみ、銀杏の飯蒸し
琵琶湖うなぎの蒲焼
キスの天ぷら
蟹のしんじょう...

西麻布交差点近く、看板もだしてないビルの三階。
まさに隠れ家です。

今回はグルメな紳士にお誘いいただき初訪問。

今回いただいたコース
新銀杏とからすみごはん
上富良野の松茸のフラ...

　今回も、最高の食材を、最高の技術でいただきました。
　吉野（奈良）と美山（京都）の花山椒の食べ比べとか、贅沢すぎる・・・。100gあたり数万円だとか・・・。吉野の方は刺激は穏やかだけど香りが良く、...

厳選された素材と確かな調理技術でしっかり美味しい食事を楽しめます。
この日は4月中旬に伺ったので、春の食材が目白押し。
白子の筍に、花山椒は但馬玄と合わせて。
カラスミが入ったお餅に、手打ちのお...

食材は、都内でも最高水準だと思います。
料理は、手を加えすぎずに、焼いただけ、炊いただけ、揚げただけといったシンプルなものが多いです。味付けも控えめな薄味です。しかし基本的な１つ１つの技術が高く、焼...

乃木坂駅徒歩8分！
今年6月に移転リニューアルした西麻布【豪龍久保】さんに再訪しました。

移転後は初となる今回！

店内はカウンターがメインとなりますが、ゆったりした大変高級感と居心地の良...

西麻布に最近移転したこちらのお店に行ってまいりました。
和食のお店です。
食材はまさにピンのピンといった感じ、あらゆる食材に妥協はありません。
何を食べても最高級の食材だったかと思います。
も...

知る人ぞ知る本格派和食の店で今回は初訪問。
こちらは店名のインパクトが凄くて覚えていた。豪龍なんていかにも凄そうな店。
昨今は飲食の値段も数万から跳ね上がり４～５万する店も増えてしまったが
ここ...

初めてお伺いしました。
食材からお料理まで
全てが極みでした。

名前のある食材はもちろん良いと思いますが
そういうものだけじゃなく
美味しいものを！という店主

お料理も繊細で最高で...

今年食べた和食ナンバーワンかもです｀；；´