官方消息
本店已登錄為TabeLog店家會員。本店相關營業資訊，是由店家人員所公佈。
餐廳資訊
詳細信息
| 店名 |
Kaiseki Mita Basara Bettei
|
|---|---|
| 菜系 | 日本料理，壽喜燒 |
| 預訂・咨詢 |
050-5872-0244 |
| 預訂可/不可 |
僅限預約
ご予約時にアレルギーやお苦手がございましたらお伝えください。 |
| 地址 |
東京都港区六本木7-17-2 アプレシアール六本木 |
| 交通方式 |
從東京Metro地鐵日比谷線六本木站步行5分鐘 距离六本木 177 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
JPY 15,000～JPY 19,999 JPY 8,000～JPY 9,999 |
| 預算（評論總數） |
JPY 10,000～JPY 14,999
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| 付款方式 |
可信用卡付款 （VISA，Master，JCB，AMEX，Diners） 不接受電子貨幣 不接受二維碼支付 |
| 服務費和附加費 |
サービス料10% ※完全個室はお席料として1組~4名様4400円（税込）、~10名様8800(税込)を頂戴させて頂きます。 |
座位、設備
| 座位數 |
30 Seats |
|---|---|
| 最大宴席可容納人數 | 10人（座位） |
| 包廂 |
可 可容納2人、可容納4人、可容納6人、可容納8人 包房需另加包房費4,400日圓（含稅）。 請注意，5人或以上的包廂將連接兩個包間，因此包廂費用為8,800日圓（含稅）。 |
| 包場 |
不可 |
| 禁煙・吸煙 |
禁止吸煙 |
| 停車場 |
不可 請使用附近的停車場。 |
| 空間、設備 |
平靜的環境,有日式包廂 |
菜單
| 飲品 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
家庭式餐廳 |
| 服裝規定 |
請勿穿涼鞋和短褲。 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2022.3.17 |
| 電話號碼 |
03-5786-0011 |
| 備註 |
【關於年末年初營業】 感謝您一直以來對懷石三田Basara別墅的惠顧。對不起，請您按如下所示休息。希望您能理解。2023年12月31日 (星期日)~2024年1月5日 (星期五)午餐2024年1月5日 (星期五)晚餐正常營業。衷心期待各位的光臨。 |
【Checkポイント】
■ミシュラン1つ星のトマトすき焼きと懐石料理を堪能
■六本木駅か近く隠れ家感あり完全個室完備
トマトすき焼きが名物でミシュラン1つ星を3年連続で獲得した日本料理三田ばさらの姉妹店 懐石三田ばはら別邸 。
六本木駅のミッドタウンの出口から徒歩5分の落ち着いた住宅街に佇む。
外観は白のシンプルな壁面が照明で照らされ美しく隠れ家感が素敵な仕様に。
内観は1階、2階、3階で7部屋あり完全個室も用意されている。
階段を登り3階の個室へ。高級感ある畳の部屋で部屋からは小さな庭付きテラスへ出る事も出来るおしゃれ空間。
別邸では三田ばさら名物のトマトすきやきはもちろん、和を基調としつつ洋のエッセンスを織り込んだフルコースを堪能出来る。
すき焼きは女将さんが専属で部屋に付いてくれてベストな状態に仕立ててくれる。
トマトすきやきに土鍋の釜炊き御飯、そして和洋を合わせた懐石料理と本店もまた違うコース構成を堪能。
■蕗の薹のフリット、蕗味噌ソース
独活、スナップエンドウ、22ヶ月熟成のミモレットチーズを添えて。
カラッと揚がったフリットは蕗の薹の苦みや香りが良くオリーブオイルと合わせた蕗の薹ソースに絡めて。
■牛フィレ肉のロッシーニ風サンド
中華風の蒸しパンに挟まれたフィレ肉とフォアグラを挟んだロッシーニ風仕立てのサンドは旨味抜群で美味い。三田ばさらの刻印が蒸しパンに入っているのもカッコいい。
■淡路産桜鯛と甘海老、赤貝の旨出汁ジュレ
和風出汁、コンソメ、九州胡麻醤油を合わせた旨みあるジュレにキャビアの芳醇さを合わせた創作的なお造り。見た目も美しい。
■鰆の香味オイル焼、ヤリイカの煮物を添えて
オリーブオイル、ニンニク、鷹の爪を合わせ和風アンチョビ仕立てにした味付けがたまらない鰆。
■アイナメの葛叩き
舌触りがよくモチッとした食感の旨みあるアイナメと上品な出汁で落ち着くお椀。
■〜三田ばさら本店直伝〜秋田産黒毛和牛リブロース、京都産トマトのすき焼き
メインのトマトすき焼きは文句のない美味さ。濃いめで旨みある割下に潜らせたリブロースは脂の乗り甘み肉自体の旨さもしっかり。
やっぱりすき焼きはリブロース！
オススメの食べ方で肉にトマトを巻いて濃厚な龍のたまごに絡めて頂くと、トマトの酸味に肉の旨みが一体となり美味しく楽しめる。
■雲丹と京人参、うすい豆の土鍋炊き込みご飯〜お米五つ星マイスター厳選のお米で〜
うすい豆、雲丹、京人参、隠岐の藻塩米の土鍋炊き込みご飯は赤黄緑の彩りで見た目も美しい仕上がり。
拘り抜いたお米に出汁の旨み、一緒に混ぜ込まれた雲丹の濃厚さが染み渡り旨みが最高。
うすい豆の食感と人参の甘みもバランス感がよくクオリティの高い炊き込みご飯。
高級感あり隠れ家感があり名物のトマトすき焼きも楽しめる様々なシーンで使いやすいお店です！
おまかせコース
■先付 蕗の薹のフリット、蕗味噌ソース
■強肴 牛フィレ肉のロッシーニ風サンド
■造り替り 淡路産桜鯛と甘海老、赤貝の旨出汁ジュレ
■焼物 鰆の香味オイル焼、ヤリイカの煮物を添えて
■椀物 アイナメの葛叩き
■名物 〜三田ばさら本店直伝〜秋田産黒毛和牛リブロース、京都産トマトのすき焼き
■口替わり デコボンのグラニテ
■食事 雲丹と京人参、うすい豆の土鍋炊き込みご飯〜お米五つ星マイスター厳選のお米で〜
■甘味 抹茶のフィナンシェとあまおう
◆参考になれば保存頂けますと幸いです◆
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