官方消息
本店已登錄為TabeLog店家會員。本店相關營業資訊，是由店家人員所公佈。
- 預算：
-
- 定期休息日：
- 星期天
今夜も丁寧な一皿を堪能しました
再訪です。
前回伺った際に衝撃を受けて、お気に入りのお店になりました。
前回と同様に所作が丁寧で、料理の説明の表現が美しいです。
一皿目から最後まで抜け目なく全て美味しく頂きました。
次回も楽しみにしています。
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Instagramも更新しています☺︎
ありグルメ《@arimon_gourmet》
https://instagram.com/arimon_gourmet?igshid=NTc4MTIwNjQ2YQ==
素材を最大限に活かす実力と大将の実直なお人柄が素晴らしいお店です
開店から7ヶ月でミシュラン二つ星に輝いたという事で、ずっと気になっていたお店です。
【明寂】という名前がセンスが溢れていますね。
お料理、どれも素晴らしかったです。
鮎を3匹違った食べ方で頂いたのですが、アプローチが違うだけでこんなにも違うお料理になるのかと驚きました。
シンプルで究極引き算のお料理がメインと思っていましたが、ゆばの素麺(7月の織姫の願いを込めて)や絹の巻き物等様々やアイデアがありかなり楽しませて頂きました。
【本日の内容】
○長芋の水煮
水と塩だけで
○みる貝ほっけ貝の酢味噌煮 柑橘ジュレ 蓮根
蓮根の歯応えとの相性が良かったです
○鯛と蛸
オリジナル蛸塩で頂きましたが普通の塩より穏やかなので沢山つけて大丈夫です
○鱧玉ねぎ
てんじんさまという梅干しの中心が入っていました
○びわ鱒 わらび
○すっぽんの茶碗蒸し
○あゆ
塩と燻製でアプローチを変えて頂きました
○青イチヂクの白和え
○絹の巻き寿司
中に鮎を巻いて食べます！3匹目の鮎
○ゆばそうめん
織姫の願いを込めて
○とうきびからすみ
甘味と塩味の相性が抜群！
○とうがんと牛肉
冬瓜の優しい味わいと牛肉の旨みの相性抜群！
○ごはん 漬物 おかず 赤だし
○たいら貝の卵寄せ丼
○完熟梅 シャーベット
一口で頂きます
○枝豆 どら焼き
大将のお人柄が本当に素晴らしくて、全てのお客様に丁寧に接しているのが見てわかります。
ミシュランをあっという間に取ったのにも関わらず、奢らず直向きに料理に向き合っている姿が圧巻でした。
素敵なお店に出会えて嬉しいです。
ご馳走様でした！
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ありグルメ《@arimon_gourmet》
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餐廳資訊
細節
| 店名 |
Myoujyaku（Myoujyaku）
|
|---|---|
| 類型 | 日本料理 |
| 預約・查詢 |
050-3101-3945 |
| 可供預訂 |
僅限預約 |
| 地址 |
東京都港区西麻布3-2-34 西麻布ヒルズ B1F |
| 交通方式 |
東京地鐵日比穀線六本木站步行8分鐘都營地鐵大江戶線六本木站步行10分鐘從六本木新城步行5分鐘 距离六本木 548 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥30,000～￥39,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥50,000～￥59,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
| 服務費收費 |
サービス料10％ |
座位、設備
| 座位數 |
25 Seats （ 吧臺8席，單間6人席，單間4人席，其他吧臺7席） |
|---|---|
| 最大宴席可容納人數 | 18人（座位） |
| 個人包廂 |
可能的 可容納4人、可容納6人 單間 (2間) 4人座位/6人座位 |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 附近有投幣式停車場 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,座位寬敞,有吧檯座位,提供免費無線網路連接 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,對日本酒講究,對燒酒講究,對葡萄酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 服務 |
可提供慶祝・驚喜的服務,可自帶飲料,有品酒師 |
| 關於兒童 |
接待兒童
·吧臺座位僅限高中生以上，能吃一位成人的客人。・僅單間可供兒童使用。僅限吃一人份的成年人。 |
| 服裝規定 |
請來時尚休閒的酒店。(穿涼鞋和短褲的顧客有可能會被拒絕。) |
| 網站 | |
| 開店日 |
2022.4.18 |
| 備註 |
※如果有大範圍的過敏或者不喜歡的食材，可能會拒絕您的預約。敬請諒解。※為了讓各位客人享受料理的樂趣，請不要使用香味太濃的香水。 |
今年も冬の終わりに明寂さんのお食事をいただくことが出来ました。
本日も圧巻の技術力。
食材の旨みと素材の力を感じる逸品が沢山あります。大将は季節感をすごく大切にされていて、この日も暦を感じながら料理を楽しむことが出来ました。
ご馳走様でした。