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「鮨 水谷」で基礎を学び、「蛎殻町 すぎた」にて修行、一番弟子として働いた後、バンコクで大将になった戸田 陸氏がバンコクから凱旋帰国。バンコクの鮨屋「鮨 いちづ」では、OADにて日本国外ではアジアNO...
鮨 水谷、日本橋橘町 都寿司→日本橋蛎殻町 すぎたという超一流店で修行後、ジャカルタを経由してタイのバンコクで2017年8月にオープンした鮨 いちづの大将に就任し、4年連続アジアのレストラン100店に...
日本橋蛎殻町すぎたさんで修行後、タイのバンコクに渡り、アジアNo.1の鮨(日本以外)に選ばれた戸田陸さんが、エクアトゥールのマダムのプロデュースで期間限定で開いていたお店。
まだ若いですが、...
水谷さん、すぎたさんで修行され、タイでアジア1位を獲得されたという陸さんのお店へ初訪問。
これまで、謳い文句に惑わされたお鮨やさんとも出会ってきただけに、期待は半々
でも、そんなの杞憂でした
素...
すぎたさんの一番弟子で、タイに5年間行かれアジア№1鮨店に輝いた腕を持つ陸さんがPOPUP期間限定ででエクアトゥール跡地で営業されていると聞いていましたが、やっとお伺いすることができました。
カ...
この素材がこんな食感、こんなにおいしくなるんだという発見と感動
あのすぎたさんの一番弟子、バンコクに5年いらっしゃってアジアNo.1寿司を獲得した大将のお店と伺い、とても楽しみにしていた。(今思えばアジアNo.1は日本以外のアジア?)
大将はとても若そうな少...
麻布エリアにあるエクアトゥールやしゅんじと同じビルに期間限定のポップアップとして、今年いっぱいまでオープンした陸さんに伺いました
大将は水谷、すぎたで修行した後バンコクへ
バンコクでアジアNO.1...
ニ回目訪問. リク大将のつまみと握りは マァジーク魔法がある!
1. 銀杏
2. ホタテ 松川カレイ
3. カツオ
4.鰯巻き寿司 紫蘇 細ネギ ガリ
5. 白子茶碗蒸し
6. 握り...
店名 |
Riku Toda(Riku Toda)
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類型 | 壽司 |
預約・查詢 |
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可供預訂 |
僅限預約
OMAKASEでの予約のみ |
地址 |
東京都港区元麻布3-6-34 カーム元麻布 3F |
交通方式 |
日比谷線六本木駅から徒歩10分 距离麻布十番 666 米 |
營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化,因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
預算 |
¥30,000~¥39,999 ¥30,000~¥39,999 |
預算(評價匯總) |
¥30,000~¥39,999
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付款方式 |
可使用卡 (VISA、Master、JCB、AMEX) 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
服務費收費 |
別途サービス料10% |
座位數 |
8 Seats ( カウンター8) |
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最大宴席可容納人數 | 8人(座位) |
個人包廂 |
不可能 |
包場 |
可能的 |
禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
停車場 |
不可能 |
空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間 |
酒水 |
有燒酒,對日本酒講究,對葡萄酒講究 |
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料理 |
對魚類料理講究 |
此時建議 |
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開店日 |
2023.7.1 |
こちらかつてエクアトゥールやかんだが入ってたビルの3階に仮店舗として営まれています。本日はエクアトゥールの名ソムリエール、ひろこさんがワインを担当されていて、一階のしゅんじにはあやぱんがいて、かつてこ...