官方消息
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Fukuda
(麻布十番 ふくだ)- 預算：
-
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Fukuda
|
|---|---|
| 類型 | 日本料理 |
| 預約・查詢 |
03-6453-7256 |
| 可供預訂 |
僅限預約
【初回ご予約時デポジット事前決済】 |
| 地址 |
東京都港区麻布十番3-7-5 マスコビル麻布弐番館 1F |
| 交通方式 |
從東京Metro南北線•都營大江戶線“麻佈十番站”1號出口步行5分鐘 距离麻布十番 332 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥40,000～￥49,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥40,000～￥49,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
| 收據 |
可開立符合發票規定的收據 註冊號碼T3810330972698 *有關最新的註冊狀態，請查看符合國務院發票系統資格的發票發行人發布的網站或聯絡商店。 |
| 服務費收費 |
10% |
座位、設備
| 座位數 |
14 Seats （ 吧臺6席/單間8席） |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 可容納4人、可容納6人、可容納8人 原則上4~6名※7~8名顧客預約請單間費5500日元 (含稅) |
| 包場 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 附近有很多投幣式停車場。 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,對日本酒講究,對葡萄酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 服務 |
可提供兩個半小時以上的聚會 |
| 關於兒童 |
不可 (初中生以上起) |
| 服裝規定 |
香水NG智能休閒 |
| 開店日 |
2014.10.8 |
| 備註 |
☆僅限一道套餐價格根據季節和食材而有所不同 ☆僅在晚上營業 http://azabu10ban-fukuda.com/access.html ◇◆預訂◆◇ 營業時間內，請優先考慮客戶服務，所以有很多情況我們無法接聽電話。如果您急於取消或更改預訂，請在我們的答錄機上留言。 |
京都から始まって、
八王子や、
横浜のホテルなどにいらしたというご主人と、
奥さまのお二人でやってらっしゃるお店。
以前から良かったという話は聞いていたのですが、
なかなかタイミングが合わず、
やっと伺いました（＾-＾）
コースは￥15000のみ。
●先付け
うるい、根三ツ葉、蛤の煮浸し。
酢橘を効かせてさっぱりと。
●お椀
京都塚原の朝ぼり筍、
宇和島の甘鯛の酒蒸し。
じんわりとしたお出汁に、
甘鯛がふっくら、
筍がしゃっきり。
●お造り 1品目
千葉県銚子のサヨリの昆布〆の菜種和え
吉野酢。
鰹とかのお出汁を加えた土佐酢に、
吉野葛でとろみをつけた吉野酢。
身が厚く、
食べ応えのあるサヨリは、
旨味があって美味しい♪
●お造り 2品目
千葉県勝浦の金目鯛の炙り。
塩を振って炙っただけですが、
とっても美味しい♪
酢橘、山葵、醤油で。
●揚げ物
筍の天ぷらと、
若芽の餡をかけて、
若竹煮に仕上げています。
面白いですね。
●焼き物
山口県マナガツオの木の芽の幽庵焼き。
ん、ふっくらと美味しい♪
3㎏のマナガツオだそう。
たらの芽お浸しを添えて。
●炊き合わせ
焼きホタテと海老、
姫皮、
薄い豆の裏漉し。
●お食事
福島県産のコシヒカリは、
無農薬で、天日干し。
ご主人のおじさんが作られているそう。
この日は、あさりの炊き込みご飯。
ご飯よりも多いんじゃないかというくらい、
た～～っぷりのあさり！
いつも炊き込みご飯だそうですが、
これは白いご飯でもいただきたいてみたいかも♪
しじみの赤出汁は、
4種類の味噌に鰹節などを加えて半年寝かせた味噌を使っていて、
とってもまろやかで美味しい♪
香の物は、
春の小蕪と、昆布。
残った分は包んでくださいます。
●水菓子
群馬県石田さんのやよいひめ（イチゴ）、
宇和島の宇和ゴールド、
白ワインのジュレ。
んん、この苺、と～～っても美味しい！！
ずっと探していたそうで、
かなりの希少な苺なのだとか。
さすがの目利きですね♪
仕込みから全てお一人でこなしてらっしゃるのに、
丁寧な仕事に、
気配りもきちんとされていて、
女将さんもとっても感じがイイです。
これは人気が出るのも当然です。
また伺いたいと思います☆