評論列表 : Fukuda

ふくださんを訪れるといつも季節を感じさせてくれます。
ゆっくりした空間に心温まる接客に時間がゆっくりと過ぎて心地の良い食事をさせてもらっています。今日は2月末に発売されました「産土 香子」香り米の特...

9年連続ミシュランの星を獲得し続ける安定の味わいのふくださん！毎年恒例の年内最終日に今年も訪問することが出来ました。今年もさらに進化したお料理と日本酒で今年の締めくくりです！
日本酒は浅間山、仙禽、...

　お料理はもちろん大満足させていただけるのですが、いつもながらの心温まるご夫婦の接客には再訪したくなるものがあります。きっと心の底からお客様を満足させたい気持ちが自然にあるのだと思います。お料理は今年...

本日も大変大変美味しくいただきました。
ふくださんに行くと癒されます。セロトニン大放出です。
安定した落ち着いたThe和食に、ニコニコ夫婦がいいセットです。
これからも通い続けたいと思う、数少な...

もちろん料理は美味しいし、料理してる姿も目の前で見れるのも良い
食材も良い物を扱っていて、食材をちゃんと活かした料理が出て来る
でもこの店の好きな所はなんと言っても店主のフクダさんと奥さんの人柄
...

店内の雰囲気はとても良い
1日1組2組に限定していて仕事がとても丁寧
夫婦経営で雰囲気も良く料理が余計に美味しく感じる
福田さんは経歴と言うより料理のセンスを感じた
奥さんの選ぶお酒も美味しい...

ポーランドから来てくれた客人に和食のもてなし。
1番人気があったのは鰹、確かにこれは美味しかった。
1番の不人気はシャコ、理由はエイリアンみたいだから、とのこと。雄雌揃えてくれたのに。
そして宮...

蟹に乗っているのはキャビアではなく
とんぶり。
松茸はフライが1番！という意見が店主と一致。
もちろん鱧とも合いますが。
今回驚いたのは鯛の昆布締め。
塩も醤油も要らない。
塩気がいい塩梅...

秋の「ふくだ」さん。
今年は松茸の終わりが早いみたいですね。
この日は
蕾の瑞々しさと、ひらきの香りの両方が味わえる中開きの立派な松茸でした。
相変わらず、お料理はどれも美味しく最高ですね。
...

前回は春。今回は夏を感じに行ってきました。

一品名は天草の鱧、車エビ、ジュンサイ
鱧はほんのり温かく味が飛び出します。
海老も表面が色ずく程度のレアで甘くていいですね。
こんな朝露あったら...

友人に誘っていただき行ってきました。
まずはビール。コエドです。しっかりめだけど飲みやすい。

先付け：春キャベツのすりながし、車エビ、ホタテ
　　　　甘いし美味い。海老ホタテもプリプリ期待が...

1日基本的には2組のみの美味しい和食屋さん。
とっても美味しかった。
そしてとても素敵なご夫婦でホッコリしました。
今までなぜ来てなかったのか、後悔しています。
松茸も、名物シャケとイクラの親...

麻布十番
１日2組限定の日本料理、ふくださん
夫婦お二人でやっており、人柄の良さがお店の温かさとして
滲み出ております

お料理はどれも作り込まれ、懐石料理としても質が良く、
お味もとても...

階段を上がって店内に。カウンター割烹の落ち着いた雰囲気。

メニューはお任せコース一本のみ。大体30000円前後。

頂いたのは
⚪︎クエのカブラ蒸し
　（細かくしたバチコの炙りがのってま...

おそらく、私が過去に飲食店に１日に支払った額で最高のお店がこちら。でも最初に言っておくとそれだけの価値はある素晴らしいお店。
高くて旨いは当たり前、という目線は常に持ってお店巡りをしているが、高くて...

◆麻布十番食べ歩き

京料理と寿司店で

修行をされたご夫婦が

ふたりで切り盛りする

麻布十番の名店。

洗練された料理と構成はもちろん、

おふたりの夫婦の温かさが

...

ゆーじくんのオススメで連れてってもらいました。

仲良しの大将と奥さまとがだしてくださる
心のこもった料理の数々
ダシがなのか調理法なのか、
ぜんぶ優しい味がして心がホワーっとなります。
...

こちらは横浜随一との呼び声も高い日本料理店「木の花」から独立され開かれたお店です。
横浜から麻布十番という和食激戦区に逆進出するあたり、かなりの肝っ玉持っていそうな福田さん。
私は横浜の「木の花」...

友人一押しのお店
非常に楽しみにしていた日がやってくる

1日2組限定ということで
御仁まりとした店内

対象は愛想よく
静かだが、居心地は悪くない。


料理はどれも最高の食材を...

ご主人と可愛らしい女将さん2人で切り盛りされていらっしゃいます。

お献立は3ヶ月(2ヶ月だったかも、、)ごとに変わるようです。お任せコースのみ。

お酒好き？？の女将さんに日本酒の種類を詳し...