官方消息
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- 預算：
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餐廳資訊
細節
| 店名 |
Virtue（Virtue）
|
|---|---|
| 類型 | 創新高級料理 |
| 預約・查詢 |
03-6441-0463 |
| 可供預訂 |
僅限預約
◎キャンセルポリシー |
| 地址 |
東京都港区麻布十番1-9-3 第2フジヨシビル |
| 交通方式 |
由東京Metro地鐵“麻佈十番站”步行約1分鐘都營大江戶線7號出口南北線5a出口 距离麻布十番 47 米 |
| 營業時間 |
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| 預算 |
￥20,000～￥29,999 ￥15,000～￥19,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥30,000～￥39,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
| 服務費收費 |
サービス料10% |
座位、設備
| 座位數 |
8 Seats |
|---|---|
| 最大宴席可容納人數 | 8人（座位） |
| 個人包廂 |
可能的 可容納6人 聚會 |
| 包場 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 請使用最近的停車場。 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,座位寬敞,有吧檯座位,無障礙空間,提供電源插座,提供免費無線網路連接,接待輪椅客人 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有葡萄酒,對葡萄酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究,健康/美容食品菜單,提供英文菜單 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
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|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 服務 |
可提供慶祝・驚喜的服務,有品酒師 |
| 服裝規定 |
智能休閒 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2021.11.6 |
| 備註 |
◎是無現金結算的店鋪。支付只接受信用卡、借記卡。(不接受現金支付。請您諒解。) |
麻布十番に佇む革新的レストラン
自然をモチーフに内外装やカトラリー、8席限定の劇場のような食空間にて、食財や産地のことをお話頂く敬意、その世界観に癒しとパワーいただく
乳脂を使用しない茶懐石スタイルにて、
酵素メニュー等も織込まれたコースは、
身体も労る【WA-ART FUSION】_和アートフュージョン
明石焼きはじめ、郷土・伝統料理をベースに、高級食財を多用しつつ、美しいニュアンスで概念打破するお酒のペアリングも感銘の融合感
プルマイベリコ の炭火焼は雲丹ペレグリーノソースにて。
トラふぐ白子の麻婆、美しい雪溶け水が生んだ米#小松姫 の白米と共にいただき最高のハーモニー。
店名: NUAGE ET VENT(雲と風)
雲のように自由な発想で、風の時代を生き、変化・革新を追求するアートディレクター越智通隆氏や山下浩幸シェフのクリエーションは、際限なきグローカル 魅惑でした。
フィナーレのデセールは、真っ白なカカオの器から出現する「わらび餅ショコラ」とお皿とメレンゲが一体化した「カヌレアイスと苺」
前者はアワード歴受賞のカカオを交え、後者の苺はなんとお漬物。これら和アートフュージョン作品からはまるで美術館にいるようなワクワク感あるインスピレーションをいただきました。
ホスピタリティ、計算され尽くしたライトニング、テーブル下のヒーターやバッテリーチャージシステムなどの行きとどいた心遣い、
特別感と斬新性に満ちた食アート体験をどうもありがとうございました。