店名 |
Virtue(Virtue)
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类型 | 创新 |
预约・查询 |
03-6441-0463 |
预约可/不可 |
仅限预订
◎キャンセルポリシー |
地址 |
東京都港区麻布十番1-9-3 第2フジヨシビル |
交通方式 |
从东京Metro地铁“麻布十番站”步行1分钟、都营大江户线7号出口、南北线5a出口 距離麻布十番 47 米 |
营业时间 |
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预算 |
¥20,000~¥29,999 ¥15,000~¥19,999 |
预算(评价总数) |
¥30,000~¥39,999
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付款方式 |
可使用卡 (VISA、Master、JCB、AMEX、Diners) 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
收据 |
可以开具符合条件的发票收据。 注册号码T8010403031591 ※有关最新注册状态,请查看国税厅发票系统合格发票开具人公告网站网站或联系商店。 |
服务费收费 |
サービス料10% |
座位数 |
8 Seats |
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最大宴席可容纳人数 | 8人(坐位) |
个人包厢 |
可能的 可容纳6人 包租 |
包场 |
可能的 可接受20人以下 |
禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
停车场 |
不可能 请使用附近的停车场。 |
空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,座位宽敞,有吧台座位,无障碍空间,提供电源插座,提供免费无线网络连接,接待轮椅客人 |
酒水 |
有日本清酒,有葡萄酒,对葡萄酒讲究 |
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料理 |
对蔬菜菜式讲究,健康/美容食品菜单,提供英文菜单 |
此时建议 |
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位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
服务 |
可提供庆祝・惊喜的服务,有品酒师 |
服装规定 |
智能休闲 |
网站 | |
开店日 |
2021.11.6 |
备注 |
◎是无现金结算的店铺。支付只接受信用卡、借记卡。(不接受现金支付。请您谅解。) |
麻布十番に佇む革新的レストラン
自然をモチーフに内外装やカトラリー、8席限定の劇場のような食空間にて、食財や産地のことをお話頂く敬意、その世界観に癒しとパワーいただく
乳脂を使用しない茶懐石スタイルにて、
酵素メニュー等も織込まれたコースは、
身体も労る【WA-ART FUSION】_和アートフュージョン
明石焼きはじめ、郷土・伝統料理をベースに、高級食財を多用しつつ、美しいニュアンスで概念打破するお酒のペアリングも感銘の融合感
プルマイベリコ の炭火焼は雲丹ペレグリーノソースにて。
トラふぐ白子の麻婆、美しい雪溶け水が生んだ米#小松姫 の白米と共にいただき最高のハーモニー。
店名: NUAGE ET VENT(雲と風)
雲のように自由な発想で、風の時代を生き、変化・革新を追求するアートディレクター越智通隆氏や山下浩幸シェフのクリエーションは、際限なきグローカル 魅惑でした。
フィナーレのデセールは、真っ白なカカオの器から出現する「わらび餅ショコラ」とお皿とメレンゲが一体化した「カヌレアイスと苺」
前者はアワード歴受賞のカカオを交え、後者の苺はなんとお漬物。これら和アートフュージョン作品からはまるで美術館にいるようなワクワク感あるインスピレーションをいただきました。
ホスピタリティ、計算され尽くしたライトニング、テーブル下のヒーターやバッテリーチャージシステムなどの行きとどいた心遣い、
特別感と斬新性に満ちた食アート体験をどうもありがとうございました。