官方消息
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「広尾 白金 酉玉 別館」希少部位好きには堪らない、ハイコスパの焼き鳥お任せコース！
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白金 酉玉 別館
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外観
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内観
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みかんジュース これが濃厚で美味しい！
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お通し
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●鴨のささみ刺身風 山葵和え やわらかな身から旨味があふれ、山葵でさっぱりと。筋トレ後の筋肉に効きます。
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●鴨のささみ刺身風 塩昆布和え こちらも柔らかな身は瑞々しく昆布の旨味であふれます。
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●自家製マヨネーズのポテサラ キメの細かい食感、じゃがいも香りがふわっと立ち上がる。
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◇小豆 鶏の脾臓(ひぞう) レバーやハツのような赤みある旨味でやや鉄分が多め。 一羽に一つしかないのでかなりのレアな部位。
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◇砂肝 コリコリとした小気味よい食感が軽やかに響き、和辛子に合うおいしさ。
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◇ハツ プルンとした弾力から瑞々しく溢れる旨味。臭みもなくて肉汁が美味しい！
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◇えんがわ 砂肝より少し硬い独特の食感。食感を楽しめて甘い肉汁が広がる美味しい一本。
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◇みさき 雌鳥のお尻の部位 コリコリとした食感が抜群に美味しさを掻き立て、食感ごとにあふれる旨みが楽しめるもの。
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◇冠 まさにトサカの部位 想像よりもやわらかく弾力に優れて、タレの甘みで美味しさが膨らみました。
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◇さえずり 喉の食道の部位 弾力がありながらもコリコリとした食感が心地よく、旨みもしっかり広がりました。 こちらも希少部位。
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◇銀杏 ホクホク感から香りでおいしさが膨らみます。
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◇ソリ ももの付け根の部位 皮目の香ばしさと優しい食感の身から溢れ出す甘旨味。
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◇手羽先 表面はサクッと、身からは肉汁でしっかり溢れました。 つけダレでさっぱりとした旨味に！
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●ちょうちん
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大きなサイズをパツんと解いて、濃厚でも落ち着いた旨味。甘めのタレがコクを添えてまったりした味わいに浸れました。
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●鶏スープ 濃厚で甘みあるエキスの詰まった〆のスープ。
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串メニュー
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一品料理 お食事メニュー
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ドリンクメニュー
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ドリンクメニュー
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ワインメニュー
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春の一品料理
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本日の隠し酒
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一品料理
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Shirogane Toritama（Shirogane Toritama）
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|---|---|
| 類型 | 烤雞肉串、日本酒、雞肉料理 |
| 預約・查詢 |
050-5872-0420 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
東京都渋谷区恵比寿2-28-7 秀マンション 1F |
| 交通方式 |
東京Metro日比穀線 【廣尾站】 步行10分鐘JR山手線、埼京線 【惠比壽站】 步行12分鐘東京Metro日比穀線 【惠比壽站】 步行14分鐘 距离廣尾 759 米 |
| 營業時間 |
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| 預算 |
￥5,000～￥5,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥6,000～￥7,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、Diners、AMEX） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
| 服務費收費 |
お通し代550円(税込) |
座位、設備
| 座位數 |
20 Seats （ 為了確保社交距離，現在有18個座位） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 步行2分鐘以內有投幣式停車場 |
| 空間、設備 |
平靜的空間,有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,對日本酒講究,對燒酒講究,對葡萄酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究,提供英文菜單 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 服務 |
可自帶飲料,提供外帶服務 |
| 關於兒童 |
我們承諾不給其他客人添麻煩，所以孩子也可以用餐。 |
| 電話號碼 |
03-3447-5520 |
恵比寿三丁目の交差点よりすぐの場所にある「白金 酉玉 別館」さん。
希少部位をリーズナブルに、且つ美味しく味わえるのが最大の売り。
交差点を挟んではす向かいに本館と神楽坂店を構え、本館はミシュランガイド2022ビブグルマンにも掲載されています。
場所は恵比寿と広尾と白金のちょうど中間、恵比寿から白金に続く通りと外苑西通りの恵比寿3丁目交差点あたり。
この通りには「鍈輝」さんや「やきとり陽火」さんと好きなお店が立ち並び、焼鳥街道と勝手に命名。
こちらで修行されて"酉"の字を使ったお店の元祖とも言える同店。
以前から通勤の車で通りかかる度に気になっていたお店です。
内観は焼き場と作業場を囲むように広々としたカウンターが20席弱、黒壁でシックな落ち着いた空間が柔らかな灯りで照らされます。
メニューはお任せがこちら。
・お任せ7本コース 1,980円
・お任せ10本コース 2,780円
・お任せ12本コース 3,580円
と、どれもハイコスパ！
串の単品も250円～で、余り聞き慣れない"みさき"や"小豆"に"冠"など、他では食べられない希少部位を提供されているのが大きな特徴です。
今回、頂いたものは以下の通り。
●お通し
●鴨のささみ刺身風 山葵和え
●鴨のささみ刺身風 塩昆布和え
●自家製マヨネーズのポテサラ
●お任せ10本コース
◇小豆
◇砂肝
◇ハツ
◇えんがわ
◇みさき
◇冠
◇さえずり
◇銀杏
◇ソリ
◇手羽先
●ちょうちん
●鳥スープ
・みかんジュースx2
希少部位がしっかりコースに組み込まれ、バランスに長けた高コスパ串コース！
小豆、えんがわ、みさき、冠などは初めて頂きましたが、どれも美味しいもの。
甘じょっぱいタレが串にしっかり絡ませて焼かれ、その後味はお酒を進ませてくれる味わいです。
そして品切れ前に頂けたちょうちんは大きなサイズ。
パツんと解けば、濃厚さの中に落ち着いた旨味で溢れる〆に頂けて良かった一品。
他、写真に簡単なコメントを添えてありますので、ご参考頂けましたら幸いです。
次回の〆は親子丼かTKGを頂いてみたいと期待できる安定感でした。
スタッフは手際が良いオペレーションで、串も程よいタイミングで提供されました。
忙しそうではありますが、和む会話を途中に挟まれたりと、程よい距離感も居心地の良さを与えてくれます。
一点、アクセスしづらい場所に立地していますので、少し歩くかタクシーが移動手段。
ただ、落ち着いたエリアとありデートで使われている方が多かった印象です。
お弁当のテイクアウトの注文が絶えず入っていたようですので、ご自宅用においしい鳥弁当も良い選択肢に。
希少部位をお手軽に味わえるとあって、普段使いに重宝しそうな一店です。
□白金 酉玉 別館
所在地：東京都渋谷区恵比寿2-28-7
秀マンション1F
電話番号：03-3447-5520
営業時間：17:00～23:00（LO）
※日曜のみ16:00～22:30（LO）
定休日：水曜
滞在時間：2時間弱
お会計：約6,500円税込/人
予約：前日に食べログよりネット予約