官方消息
本店已登錄為TabeLog店家會員。本店相關營業資訊，是由店家人員所公佈。
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Sushi Yuumu
|
|---|---|
| 類型 | 壽司、海鮮、日本料理 |
| 預約・查詢 |
050-5596-8456 |
| 可供預訂 |
僅限預約
初次顧客及海外顧客請透過查桌預約。 *請注意，這些是市場價格，可能會 根據季節和日期而變化。 *如果您對多種成分過敏或不耐受，我們可能會拒絕您的預訂。感謝您的體諒。 *取消保單 [當天取消]套餐費用的 100% [前一天取消]套餐費用的 50% |
| 地址 |
東京都港区西麻布4-11-25 モダンフォルム西麻布ビルⅢ 4F |
| 交通方式 |
從西麻佈十字路口徒步2分鐘 距离廣尾 816 米 |
| 營業時間 |
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| 預算 |
￥20,000～￥29,999 ￥15,000～￥19,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥30,000～￥39,999￥15,000～￥19,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
| 收據 |
可開立符合發票規定的收據 註冊號碼T7010401131733 *有關最新的註冊狀態，請查看符合國務院發票系統資格的發票發行人發布的網站或聯絡商店。 |
| 服務費收費 |
サービス料10% |
座位、設備
| 座位數 |
10 Seats （ 吧臺10席） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
平靜的空間,座位寬敞,有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
對日本酒講究,對燒酒講究,對葡萄酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
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|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 關於兒童 |
請勿攜帶無法享受 omakase套餐兒童。 |
| 服裝規定 |
請給我幹練休閒的。請不要帶著濃香的香水進店。 |
| 開店日 |
2019.2.4 |
| 電話號碼 |
090-8032-9090 |
| 備註 |
如果預約很多的話，您的逗留時間為2小時30分鐘。請您諒解。 |
すしの表記は色々ありますね。
寿司や鮨はよく目にしますが、鮓もあります。
こちらは鮓。本格的な江戸前鮓を堪能できるこだわりの詰まったお店です。
有無を言わさぬ絶品鮓(すし)を頂きに行ってきました！
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○店名: 鮓 有無
○食べログ3.58(2024/04/05時点)
○広尾駅徒歩10分
○予算¥30,000/1人
○東京都港区西麻布4-11-25 モダンフォルム西麻布ビルⅢ 4F
○Instagram→不明
○営業時間
[月~金]17:30 - 22:30
[土日祝]12:00 - 13:30/17:30 - 22:30
※定休日:日祝
※カード決済可能
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【予約可否】
完全予約制
【オススメ利用シーン】
恋人、家族、接待、同僚、友人
【混雑状況】
土曜日19:00時点で満席率8割。
予約推奨です。
【注文】
◆ディナーおまかせコース 25,300円
【コース内容】
※○:一品料理、●:握り
○筍(鹿児島県産):上から酢醤油をかけて
○マコガレイ:ポン酢で
○ハタ(鹿児島県産、20kg):2週間熟成。
○茶碗蒸し
○毛蟹
北海道根室の毛蟹
蒸籠で蒸し焼きし、ホタルイカと一緒に
○甘鯛の松笠焼き
自家製のカラスミを身の部分に付けて
○まぐろのすき身
やいとはたのお出汁をかけ、高温の油で揚げた鰹節を乗せて
○ハマグリ(茨城県鹿島産)
胡麻で焼いた一品
○ボタンエビのエビフライ
●中トロ
●かすご鯛
●鰆
●すみいか
●まぐろの漬け
●ホッキ貝
●のどぐろ
●雲丹
●大トロ鉄火巻
●玉子焼き:ホタテのすり身で焼いた玉子焼き
【感想】
いやはや、大満足！
なんたる幸せ。
神は細部に宿ると言いますが、まさにそれ。
最初から最後まで妥協のない品々に感無量。
見た目の美しさだけでなく味わい深さは細かく丁寧な仕事があってこそ。素晴らしい職人技。
特に感動した品を3つご紹介
1.茶碗蒸し
こちらは当店のスペシャリテ。ハマグリ40個、しじみ2kg、干しホタテ60個を使った茶碗蒸し。お出汁がしっかり出ており、口に入れた瞬間旨味爆発。良さを味わえるよう具は一切無しという攻め具合も素晴らしい。
2.毛ガニ
大きな毛ガニをふんだんに使った贅沢な一品。毛ガニの手巻きは他店でも出しているところは多くありますが、炙ったホタルイカと一緒にした手巻きは初めてです。
3.ボタン海老のエビフライ
エビにエビを付けてさらにエビを付けた、エビ好きにはたまらない一品。アミエビを粉末にし海老に付け、さらにパン粉の代わりに桜エビの粉末を纏わせた海老まみれのエビフライ、最高。
最後に
街中で見かけたら道をあけてしまうようなコワモテの大将は、見た目に反してとても気さくで笑顔溢れる御方。ギャップ萌えですやん。
大将のお人柄と素晴らしい職人技に惚れる贅沢な時間になりました。
ありがとうございました！