評論列表 : Amandier

amandierはアーモンドの意味。なぜこの名前なのかは判らないが、長谷川稔の系列。広尾駅から歩て10分、恵比寿３丁目の交差点のそばにある。店内にはいると２階に案内されて、そこにはエレガントな空間があ...

長谷川稔系列は毎月数回行きますが、この店は今回で2回目。

どれを食べても美味しいのですが、同じフュージョンなら私は同じ系列の薫HIROOさんの方がタイプです。

こればっかりは好みだと思いま...

大好きな柏木シェフのお料理をしっかりとした品数とボリュームで味わえる幸せな時間。

そのお皿ごとの旨味や塩味などのバランス感も抜群なのに加え、一品一品に食感の違いや味わいの深さの違いがあり、抑揚あ...

長谷川稔さんの新店がオープンしたと聞き
友人からお声がけいただき、やっと伺う事が出来ました。

Amandier（アーモンドの木）という名の店名をもつこちらのシェフは
「柏木暢介」シェフ　が努...

『broc長谷川稔Lab』の柏木シェフのお店です。
広尾駅から10分くらい。路地を一本入ったところにひっそりと佇んだお店があります。
お店に入って階段を上がりメインダイニングへ。
シック...

白金台・フランス料理「Amandier（アマンディエ）」。

長谷川稔Labで、掲げていた店名「broc」は「水差し」を表すフランス語。

長谷川稔氏が蒔いた種に柏木シェフが水を注ぎ、種を芽へ...

白金にあります今話題のフレンチでありますアマンディエさんに伺わせていただきました。
アマンディエはアーモンドの木という意味らしいです。
長谷川稔ラボさんはオープン当初に伺わせていただき、久々に柏木...

超人気レストラン出身のシェフが先日開店した白金/広尾のフレンチ「Amandier（アマンディエ）」。試しに初回予約にチャレンジしたら、席数を絞っていたこともあり2分で売り切れて入る余地無し。少し席に余...

スタートから感動する柏木シェフが織りなす料理構成は素晴らしい。
今の私なら最後の晩餐に食べるのはAmandier
のコース！と間違いなく答える。
それくらい繊細でありつつ、チャレンジも感じるお...

【Checkポイント】
■Broc 長谷川稔labを大人気店に仕立てた柏木暢介シェフが新店舗でフレンチを
■コースの所要時間: 2時間30分

Broc 長谷川稔labを大人気店に仕立てた柏木...

美味しいワインに美味しい料理を堪能できるお店

目で見て楽しめる。
香りで楽しめる。
お酒で酔って最高に楽しめる。

アマンディエ閉店されていたんですね。

残念です。

不思議な...

broc長谷川稔Labのシェフでいらっしゃった、柏木シェフのフレンチ。
長谷川稔グループの軸をベースに、世界各国の料理の要素を取り入れ、独自の美しい作品を生み出している。
ワインのペアリング、見た...

2022年9月。大雨の中、広尾の街をテクテク。
長谷川稔グループの一つ『Amandier』さんへ。
（今回の東京遠征の最終目的地です♪）

自分にとっては､『長谷川稔』『薫 HIROO』さんに...

Amandier　
2022年5月にオープンされたばかりの長谷川稔グループです。

種が実になりその根は何年もの時を経て成長していくというアーモンドの気を意味するそうです。

長谷川稔bro...

長谷川稔グループの新店舗は、恵比寿と広尾の間にひっそりと建つ一軒家レストラン。
broc長谷川稔Labにいらした柏木暢介が創るお料理を堪能しました。

●コース　36,300円　のみとなり、
...

「broc長谷川稔Lab」にいらした、
柏木暢介シェフが腕を揮うお店。

フランス語で「アーモンドの木」を意味する店名で、
ゆっったりと、落ち着いた空間。

テーブル席もありますが、
今...

2度目の訪問となるアマンディエさん
今回は2022年9月のレビューです。

大好きな柏木シェフのお料理をしっかりとした品数とボリュームで味わえる幸せな時間。

そのお皿ごとの旨味や塩味などの...

Amandier (アマンディア）

飛ぶ鳥を落とす勢いの快進撃

長谷川稔グループの新店

港区白金の一軒家レストラン

Amandier (アマンディア）に伺いました

Ama...

今日の夜はこちらのお店に。
場所は恵比寿からバスで　
恵比寿三丁目下車。
徒歩で2分くらいのところにございます。
オープンは5月末
オープン当初から人気のお店です。
こちらのお店のシェフは...

コースを2周したり、新しい食材の組み合わせだったりめちゃくちゃ新鮮な経験ができました。下の幅が広がりました。肉の火入れはやっぱり凄いです。決めるところは決める、メリハリのあるコースが素晴らしかったです...