期間限定絶品デセールコース
白金にありますAmandierさんにて開催された期間限定のデセールコースに伺わせていただきました。
パティシエの横石さんと柏木シェフのコラボでのコースとなっています。
いただいたもの
Menu Pâtissière
〜 キャンプ 〜
フィナンシェ
目玉焼き
オペラ
〜 黄 緑 〜
ばんぺいゆ グラニースミス
アーモンド 濃茶
〜 お口直し 〜
ラーメン
シャラン鴨 フォアグラ
〜 フォアス 〜
ブリオッシュ
オレンジウォーター
〜 オバール 〜
かりん アールグレイ
マスコバド糖
〜 いちご大福 〜
いちご 奈良・古都花
白餡 ピスタチオアイス
〜 小菓子 〜
カヌレ プラリネボンボン
もう、ワクワクが止まらない！
見た目も可愛らしく、かつとっても美味しい！
間に出てくる柏木シェフ作の鴨の醤油ラーメンも絶品でした！
また、是非定期的に実施していただきたいです♪
また、伺わせていただきます。
ごちそうさまでした！
白金にあります絶品フレンチ
白金にあります今話題のフレンチでありますアマンディエさんに伺わせていただきました。
アマンディエはアーモンドの木という意味らしいです。
長谷川稔ラボさんはオープン当初に伺わせていただき、久々に柏木シェフのお料理をいただきました。
コースが2周回るイメージとのことで、ボリュームもクオリティーも◎です。
いただいたもの
Menu Confiance
~ Amuse bouche ~
カマス 雲丹 鰯 すきやき
~ DOBIN ~
土瓶蒸し オマールブルー 松茸
~ ISHIKARI ~
石狩汁 サーモン いくら 燻製
~ Côte de veau ~
仔牛 カツレツ コンテチーズ
~ BUNTAN ~
文旦 ライム カルピス
~ SHIMAAJI ~
シマアジ なす キャビア
~ KUE ~
クエ 万願寺とうがらし コムタン
~ Tomate ~
冷製カッペリーニ とまと
~ Chevreuil ~
蝦夷鹿 ビーツ 赤ワイン 胡椒
~ Raisin ~
ぶどう４種食べ比べ
~ Châtaign
栗 りんご バルサミコ カルヴァドス
~ Mignardises ~
お茶菓子
スペシャリテのカツレツは圧巻で、さらに鹿肉はクセがなく火入れが絶品でした！
また、サプライズの柏木シェフのちまきも絶品でした！
パティシエさんによるアセットデセールも素晴らしく、最後の小菓子のデセールワゴンも感動しました。
お一人で全て作られているそうで、脱帽でした。
また、伺わせていただきます。
ごちそうさまでした♪
餐廳資訊
細節
| 店名 |
掲載保留Amandier
|
|---|---|
| 類型 | 法式、創新高級料理 |
| 地址 |
東京都港区白金5-15-3 |
| 交通方式 |
距離東京地鐵廣尾站步行10分鐘距離東京地鐵白金高輪站步行13分鐘距離JR惠比壽站步行15分鐘 距离廣尾 767 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥40,000～￥49,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥40,000～￥49,999￥10,000～￥14,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
| 服務費收費 |
サービス料10％ |
座位、設備
| 座位數 |
16 Seats （ 桌子16席） |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 可容納2人、可容納4人、可容納6人 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,座位寬敞,有沙發座位,提供免費無線網路連接 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
|
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳,家庭式餐廳 |
| 服務 |
可提供慶祝・驚喜的服務(生日盤) |
| 服裝規定 |
推薦時尚休閒。請不要穿著過於休閒的服裝來店。 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2022.5.31 |
| 備註 |
為了讓其他客人也能享受到料理和葡萄酒的香味，請不要使用香水、強烈香味的整發劑、花露水等強烈的香味來店。 |
今話題の？歌舞伎町タワーで行われたアマンディエさんのパティシエの横石芽映さんのパフェ食べ比べ会に参加させて頂きました！
アマンディエさんのコースやデセールコースの際にもいただいていましたが、本格的なパフェは初めてになります。
利き酒からヒントを得たそうで、パフェの食べ比べという発想はとても面白いですね。
3種類それぞれコンセプトがあり、内容も違うのでそれぞれ楽しむことができました！
食材の組み合わせがユニークでメイさんのオリジナリティが溢れていました！
見た目も可愛らしく、かつしっかり美味しいのです♪
さすがメイさん！
また、次回の開催も楽しみにしています。
ごちそうさまでした！