餐廳資訊
細節
| 店名 |
Kizaki
|
|---|---|
| 類型 | 壽司 |
| 預約・查詢 |
03-6807-4110 |
| 可供預訂 |
僅限預約
ご予約は予約専門サイトにて承ります |
| 地址 |
東京都港区赤坂3-21-10 赤坂清明会館ビル5C |
| 交通方式 |
赤阪見附駅より徒歩3分 距离赤坂見附 123 米 |
| 營業時間 |
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| 預算 |
￥20,000～￥29,999 ￥10,000～￥14,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥30,000～￥39,999￥40,000～￥49,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
座位、設備
| 座位數 |
8 Seats |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
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|---|---|
| 開店日 |
2018.5.1 |
赤坂見附にあるお鮨屋さん。
平日ディナーで訪問。
店内はカウンター内に木製冷蔵庫があるだけの飾りのない潔いほどシンプルな空間。
座席は美しい白木のカウンターに8席。
清潔感があって気持ち良く食事ができる雰囲気です。
夜のメニューはおまかせコース24,200円。
料理は全体的に優しい味付けで素材の味が活かされています。
握りは赤酢を使ったシャリで味付けも固さ加減も好み。
握りで特に良かったのはコハダ。
シャリとのバランスが絶妙な素晴らしい〆具合でとても美味しかったです。
そしてホシガレイも良かったですし、スタートの鮪の突先も感動する美味しさでした。
個人的に鮪が好きなのでヅケ、中トロ、トロもそれぞれ美味しくいただきました。
美味しい握りと料理、そしてお値段も納得の料金で魅力的なお店なのですが、緊張を伴う雰囲気はちょっと気になるところです。
== おまかせコース ==
◆...握り
◇...料理、他
◆【鮪 突先の手巻き】
コースの始まりは鮪の突先を海苔で巻いて。
大将が1人ずつ順番に手渡ししてくれます。
鮪の旨味は濃く、海苔も上質でパリッとしていて歯切れ良好。
風味もとても良いです。
シャリよりもタネの量の方が多くて初っ端からテンションが上がりました。
◇【もずく、じゅんさい】
歯応えの良い岩もずくと、喉越しの良いじゅんさいの組み合わせ。
花穂紫蘇添え。
◇【あら】
◇【鮑】千葉
お酒・塩・水・肝で調理した鮑を薄くスライス。
鮑は厚めに切りつけた方が美味しいと思っていましたが、薄いのもとても美味しい。
昆布醤油・山葵・塩。
◇【まぐろ頬肉、茶豆】
鮪の頬肉を醤油ベースで炊いて。
ホロリとする柔らかさでコクもあって美味。
茶豆添え。
◆【ホシガレイ】(宮城県)
締まった身質で弾力あり。
◆【シマアジ】
噛むほどに旨味が溢れる。
◆【スミイカ】
イカの中でもサッパリしたお味。
◆【春子鯛】(青森)
◆【平貝】
とても厚みがあって大きな平貝。
綺麗な切り込み。
◇【鮪ヅケ】(青森)
バランスの良い酸。
◇【中トロ】(噴火湾)
美味しい。
◇【トロ】
34キロの鮪。綺麗な脂。
年間通して100キロ以上のもの使わないとの事。
◇【コハダ】
とても好みの〆加減で美味しい。
◇【車海老】
◇【シメ鯖】
◇【鯵】
生姜が効いていて引き締まる。
◇【紫ウニ】
甘みがあって口の中でとろける。
◇【煮蛤】
◇【穴子】
熱々での提供。
温度が高いので香りがたっています。
◆【玉子】
フンワリしていて食感も見た目もカステラのよう。
◆【お椀】
== ドリンク ==
★ ビール 熟撰
★ くどき上手 純米大吟醸 穀潰し
★ 加茂錦 荷札酒 月白 純米大吟醸